طرز تهیه مربای به با گردو به همراه نکات کلیدی
پارسینه: مربای به با گردو یکی از خوشمزهترین انواع مربا است. اما تهیه آن به نحوی که خوش رنگ و خوش طعم شود، به رعایت نکاتی ظریف نیاز دارد. نکاتی که اگرچه ساده هستند، اما در طعم و رنگ نهایی مربا تاثیر بسزایی دارند.
» شیرینی
۲۷ شهريور ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۴
۰
کد خبر: ۴۶۹۱۷۶

مرباها برای صبحانه، عصرانه و تهیه بعضی از دسرها استفاده میشوند. این خوراکی لذیذ را همه دوست دارند و از میل کردن آن لذت میبرند. مربا با میوههای متفاوتی تهیه میشود، از اینرو تنوع بالایی در طعم دارد. مربای هویج، آلبالو و به از محبوبترین انواع این خوراکی هستند. در این مطلب طرز تهیه مربای به با گردو شرح داده میشود. میوه به خواص بسیاری دارد و شما با تهیه این مربا میتوانید از این ویژگیهای بسیار بهرهمند شوید.
مواد اولیه لازم برای تهیه مربای به با گردو
به منظور تهیه این مربا، به چهار الی پنج ساعت زمان و مواد اولیهای که در ادامه ملاحظه میکنید، نیاز خواهید داشت.
مواد لازم
به یک و نیم کیلو
شکر ۷۰۰ الی ۸۰۰ گرم
آب لیمو یک چهارم استکان
دانه هل نصف قاشق سوپخوری
مغز گردو ۲۵۰ الی ۳۰۰ گرم
چند نکته:
ترجیحا از آبلیموی خانگی استفاده کنید.
دانههای هل باید نکوبیده باشند.
طرز تهیه مربای به با گردو
ابتدا بهها را کاملا بشویید.
به را به چهار قسمت تقسیم کنید و هستهها و بخش سفت میانی آن را جدا نمایید. سپس پوست به را بگیرید.
سپس آن را به شکل قاچ پرتقال خرد کنید.
اکنون تکههای به را در یک دیگ مسی سفیده شده بریزید. اگر قابلمه مسی ندارید، از هر قابلمه دیگری نیز میتوانید استفاده کنید، اما مس سبب خوش رنگتر شدن این مربا خواهد شد.
حدود شش الی هفت لیوان آب به مربا اضافه کنید و مربا را روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید و درب قابلمه را ببندید.
کمی صبر کنید تا به پخته شود، اما له نشده باشد. شکر و هل را نیز اضافه کنید و حدود سه الی چهار ساعت صبر کنید تا روی حرارت بسیار ملایم مربا بجوشد و شربت آن غلیظ گردد.
سپس گردو را خرد کنید و به مربا اضافه نمایید. گردو برای پخت به ۱۰ دقیقه زمان نیاز دارد.
در آخر آبلیو را بریزید. دو جوش که زد، مربا آماده است.
مربا را یک شب تا صبح در همان ظرفی که طبخ شده است، قرار دهید و بعد مربا را داخل شیشه بریزید.
طرز تهیه مربای به با گردو به همین راحتی است. فقط باید نکاتی که در ادامه ذکر میشود را به دقت انجام دهید تا مربا خوش رنگ و خوش طعم باشد.
چند نکته:
میتوانید به را با پوست نیز در مربای به استفاده کنید. در این صورت باید کاملا پوست آن را بشویید تا پرزهای روی آن از بین برود.
بههایی که برای مربا انتخاب میکنید، باید بدون لکه و سالم باشند.
شربت مربا باید غلیظ و کمی حالت کش دار پیدا کند.
آبلیمو را حتما در آخر زمان طبخ اضافه کنید، وگرنه رنگ مربا تیره خواهد شد.
اگرچه برای طبخ مربا باید درب ظرف باز باشد تا رنگ آن تیره نشود، اما مربای به یک استثنا است و باید درب ظرف در زمان پخت بسته باشد.
اگر پس از مدتی مربا شکرک زد، دلیل آن جوشیدن بیش از حد آن یا کم بودن ترشی مربا است. در این حالت مقداری آب جوش به مربا اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا دو جوش بزند و در اواخر پخت نیز مقداری آبلیمو به آن اضافه کنید.
هنگامی که میخواهید مربا را در شیشه بریزید، مقدار زیادی از شربت را همراه آن داخل شیشه ریخته تا میوهها روی هم انباشته نشود و حالت آنها از بین نرود.
ظرف مربا را حتما در جای خنک قرار دهید و درب آن را محکم ببندید. همچنین از قاشق تمیز و خشک برای برداشتن مربا استفاده کنید، در غیر اینصورت باقیمانده مربا حتی در یخچال نیز کپک خواهد زد.
در صورتی که به قابلمه مسی دسترسی ندارید، از ظروف لعابی یا روحی استفاده کنید. مس باعث میشود تا مربای به بسیار خوش رنگتر گردد. البته توجه داشته باشید که باید از مس سفیده شده برای طبخ این مربا استفاده کنید.
خواص میوه به بسیار زیاد است، از این میان میتوان به مقادیر قابل توجهی از فیبر، پتاسیم، ویتامین C. و قند که این میوه دارد، اشاره کرد. همچنین این میوه حاوی مقادیری از فسفر، روی و ویتامین A. نیز است. به برای هضم غذا به سیستم گوارش کمک میکند و باعث تقویت قلب و کبد نیز میشود. البته توجه داشته باشید که مربای به حاوی مقدار قابل توجهی از قند است و مصرف آن به میزان زیاد توصیه نمیشود. همچنین مصرف مربای به برای افرادی که مبتلا به قند خون بالا هستند، بدون نظر پزشک معالج مضر خواهد بود. گاهی در طرز تهیه مربای به با گردو، از آبلیمو استفاده نمیشود، اما وجود آن نه تنها باعث خوش طعمتر شدن این مربا خواهد شد، بلکه مانع از شکرک زدن آن نیز میشود.
مواد اولیه لازم برای تهیه مربای به با گردو
به منظور تهیه این مربا، به چهار الی پنج ساعت زمان و مواد اولیهای که در ادامه ملاحظه میکنید، نیاز خواهید داشت.
مواد لازم
به یک و نیم کیلو
شکر ۷۰۰ الی ۸۰۰ گرم
آب لیمو یک چهارم استکان
دانه هل نصف قاشق سوپخوری
مغز گردو ۲۵۰ الی ۳۰۰ گرم
چند نکته:
ترجیحا از آبلیموی خانگی استفاده کنید.
دانههای هل باید نکوبیده باشند.
طرز تهیه مربای به با گردو
ابتدا بهها را کاملا بشویید.
به را به چهار قسمت تقسیم کنید و هستهها و بخش سفت میانی آن را جدا نمایید. سپس پوست به را بگیرید.
سپس آن را به شکل قاچ پرتقال خرد کنید.
اکنون تکههای به را در یک دیگ مسی سفیده شده بریزید. اگر قابلمه مسی ندارید، از هر قابلمه دیگری نیز میتوانید استفاده کنید، اما مس سبب خوش رنگتر شدن این مربا خواهد شد.
حدود شش الی هفت لیوان آب به مربا اضافه کنید و مربا را روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید و درب قابلمه را ببندید.
کمی صبر کنید تا به پخته شود، اما له نشده باشد. شکر و هل را نیز اضافه کنید و حدود سه الی چهار ساعت صبر کنید تا روی حرارت بسیار ملایم مربا بجوشد و شربت آن غلیظ گردد.
سپس گردو را خرد کنید و به مربا اضافه نمایید. گردو برای پخت به ۱۰ دقیقه زمان نیاز دارد.
در آخر آبلیو را بریزید. دو جوش که زد، مربا آماده است.
مربا را یک شب تا صبح در همان ظرفی که طبخ شده است، قرار دهید و بعد مربا را داخل شیشه بریزید.
طرز تهیه مربای به با گردو به همین راحتی است. فقط باید نکاتی که در ادامه ذکر میشود را به دقت انجام دهید تا مربا خوش رنگ و خوش طعم باشد.
چند نکته:
میتوانید به را با پوست نیز در مربای به استفاده کنید. در این صورت باید کاملا پوست آن را بشویید تا پرزهای روی آن از بین برود.
بههایی که برای مربا انتخاب میکنید، باید بدون لکه و سالم باشند.
شربت مربا باید غلیظ و کمی حالت کش دار پیدا کند.
آبلیمو را حتما در آخر زمان طبخ اضافه کنید، وگرنه رنگ مربا تیره خواهد شد.
اگرچه برای طبخ مربا باید درب ظرف باز باشد تا رنگ آن تیره نشود، اما مربای به یک استثنا است و باید درب ظرف در زمان پخت بسته باشد.
اگر پس از مدتی مربا شکرک زد، دلیل آن جوشیدن بیش از حد آن یا کم بودن ترشی مربا است. در این حالت مقداری آب جوش به مربا اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا دو جوش بزند و در اواخر پخت نیز مقداری آبلیمو به آن اضافه کنید.
هنگامی که میخواهید مربا را در شیشه بریزید، مقدار زیادی از شربت را همراه آن داخل شیشه ریخته تا میوهها روی هم انباشته نشود و حالت آنها از بین نرود.
ظرف مربا را حتما در جای خنک قرار دهید و درب آن را محکم ببندید. همچنین از قاشق تمیز و خشک برای برداشتن مربا استفاده کنید، در غیر اینصورت باقیمانده مربا حتی در یخچال نیز کپک خواهد زد.
در صورتی که به قابلمه مسی دسترسی ندارید، از ظروف لعابی یا روحی استفاده کنید. مس باعث میشود تا مربای به بسیار خوش رنگتر گردد. البته توجه داشته باشید که باید از مس سفیده شده برای طبخ این مربا استفاده کنید.
خواص میوه به بسیار زیاد است، از این میان میتوان به مقادیر قابل توجهی از فیبر، پتاسیم، ویتامین C. و قند که این میوه دارد، اشاره کرد. همچنین این میوه حاوی مقادیری از فسفر، روی و ویتامین A. نیز است. به برای هضم غذا به سیستم گوارش کمک میکند و باعث تقویت قلب و کبد نیز میشود. البته توجه داشته باشید که مربای به حاوی مقدار قابل توجهی از قند است و مصرف آن به میزان زیاد توصیه نمیشود. همچنین مصرف مربای به برای افرادی که مبتلا به قند خون بالا هستند، بدون نظر پزشک معالج مضر خواهد بود. گاهی در طرز تهیه مربای به با گردو، از آبلیمو استفاده نمیشود، اما وجود آن نه تنها باعث خوش طعمتر شدن این مربا خواهد شد، بلکه مانع از شکرک زدن آن نیز میشود.
منبع: مجله ستاره
1
کپی لینک
ارسال نظر

تنها تصویر از رنگین کمان کامل جهان را شگفت زده کرد+ عکس

با «هلند ایران» آشنا شوید+ تصاویر

این رنوی نامحبوب بازار ایران در ترکیه خواهان دارد!+ تصاویر

عبور دیدنی قطارها با فاصله بسیار کم از یکدیگر + فیلم

پوشش زنان سفرا در «جشن نوروز وزارت خارجه» کشورمان+ تصاویر

ویژگی های اعجاب آور خودرو فراری روما+ تصاویر

استقبال از ناوهای نیروی دریایی چین و روسیه توسط ایران+ تصاویر

حیوانات عجیب ولی واقعی که تاکنون ندیده اید!+ تصاویر
محیط دایره را به سبک خانم معلم قائمشهری به دست بیاورید+ فیلم (۶۵ نظر)
عاقبت سرباز روس که با اسلحه قصد سرنگونی کوادکوپتر را داشت+ فیلم (۱۶+) (۵۴ نظر)
چرا روسیه از خرید پهپاد های ایرانی دست نمی کشد؟+ فیلم (۲۲ نظر)
تجاوز امیر تتلو به عروسک انسانی لولیتا خبرساز شد (۱۷ نظر)
تذکر عبدالرضا داوری به یک روحانی خبرساز شد (۱۱ نظر)
لحظه هدف قرارگرفتن تانک T72B روسیه توسط سیستم ضد تانک+ فیلم (۹ نظر)
سر در آوردن مجری صدا و سیما از تلویزیون ایران اینترنشنال جنجالی شد+ فیلم (۹ نظر)
روایت "روز صفر" از لحظه بازداشت عبدالمالک ریگی+ فیلم (۶ نظر)
تصاویری کمیاب از همسران و دختران مظفرالدینشاه قاجار (۴ نظر)
بار ۱۶ کیلویی بر شانههای کولبر ۱۲ ساله!+ فیلم (۴ نظر)
آخرین جنگنده سرنشین دار ارتقا پیدا میکند + فیلم (۳ نظر)
همکاری سه کشور برای تولید یکی از قدرتمندترین جنگنده های نسل ۶+ فیلم (۲ نظر)
جدال دیدنی مار پیتون با شاه کبرا+ فیلم (۲ نظر)
ویژگیهای جنگنده جدید اوکراین در مقایسه با اف ۱۶ آمریکایی+ عکس (۲ نظر)
توپ های رنگی آویزان در خطوط برق برای چیست؟ + فیلم (۳۶۷ نظر)
سندی که نشان دهنده اقامت پسر انسیه خزعلی در کانادا است! + عکس (۱۵۹ نظر)
آگهی قیمت باورنکردنی تیگو ۸ پرو در بغداد + عکس (۱۱۸ نظر)
محیط دایره را به سبک خانم معلم قائمشهری به دست بیاورید+ فیلم (۶۵ نظر)
چرا نباید با مرد مسن ازدواج کرد؟ (۵۹ نظر)
اعتراض کاربران فضای مجازی به آهنگ منشوری شروین حاجی پور + فیلم (۵۵ نظر)
عاقبت سرباز روس که با اسلحه قصد سرنگونی کوادکوپتر را داشت+ فیلم (۱۶+) (۵۴ نظر)
معامله خصمانه جمهوری آذربایجان و اسرائیل علیه ایران (۵۲ نظر)
وقتی ایران خریدار گران ترین جنگنده مافوق صوت در تاریخ هوانوردی شد+ فیلم (۴۴ نظر)
علت مسمومیت دانش آموزان مدرسه خیام در پردیس مشخص شد+ فیلم (۴۴ نظر)
هواپیمای نظامی یاسین ایران چگونه ساخته شده است؟+ جزئیات (۴۰ نظر)
تکنولوژی پدافند پر قدرت اسکای نکس به کمک اوکراین می آید ؟+ فیلم (۳۸ نظر)
تصمیم صدام برای تسویه حساب تاریخی با ایران+ فیلم (۳۸ نظر)
واکنش شدید آقای بازیگر به ضرب و شتم یک مادر مقابل مدرسه (۳۰ نظر)
توپ های رنگی آویزان در خطوط برق برای چیست؟ + فیلم (۳۶۷ نظر)
سندی که نشان دهنده اقامت پسر انسیه خزعلی در کانادا است! + عکس (۱۵۹ نظر)
آگهی قیمت باورنکردنی تیگو ۸ پرو در بغداد + عکس (۱۱۸ نظر)
محیط دایره را به سبک خانم معلم قائمشهری به دست بیاورید+ فیلم (۶۵ نظر)
چرا نباید با مرد مسن ازدواج کرد؟ (۵۹ نظر)
اعتراض کاربران فضای مجازی به آهنگ منشوری شروین حاجی پور + فیلم (۵۵ نظر)
عاقبت سرباز روس که با اسلحه قصد سرنگونی کوادکوپتر را داشت+ فیلم (۱۶+) (۵۴ نظر)
معامله خصمانه جمهوری آذربایجان و اسرائیل علیه ایران (۵۲ نظر)
وقتی ایران خریدار گران ترین جنگنده مافوق صوت در تاریخ هوانوردی شد+ فیلم (۴۴ نظر)
علت مسمومیت دانش آموزان مدرسه خیام در پردیس مشخص شد+ فیلم (۴۴ نظر)
هواپیمای نظامی یاسین ایران چگونه ساخته شده است؟+ جزئیات (۴۰ نظر)
تکنولوژی پدافند پر قدرت اسکای نکس به کمک اوکراین می آید ؟+ فیلم (۳۸ نظر)
تصمیم صدام برای تسویه حساب تاریخی با ایران+ فیلم (۳۸ نظر)
واکنش شدید آقای بازیگر به ضرب و شتم یک مادر مقابل مدرسه (۳۰ نظر)

۲۹ دقیقه پیش
لحظه دلخراش سقوط هلیکوپتر UH-۱ در کلمبیا+ فیلم

۴۹ دقیقه پیش
لبخند بامزه عجیب ترین ماهی دنیا را ببینید!+ فیلم

۱ ساعت پیش
مراسم های نوروزی که فراموش شدند

۲ ساعت پیش
لحظه تحویل سال چه دعایی را باید خواند؟

۱۰ ساعت پیش
ویدئویی دیدنی از عمل آب مروارید+ فیلم

۱۳ ساعت پیش
داستان جالب شیرهای آب در ایران

۱۳ ساعت پیش
فال ابجد امروز دوشنبه ۲۹ اسفند ۱۴۰۱

۱۶ ساعت پیش
لحظه دقیق تحویل سال ۱۴۰۲