طرز تهیه مربای به با گردو به همراه نکات کلیدی
پارسینه: مربای به با گردو یکی از خوشمزهترین انواع مربا است. اما تهیه آن به نحوی که خوش رنگ و خوش طعم شود، به رعایت نکاتی ظریف نیاز دارد. نکاتی که اگرچه ساده هستند، اما در طعم و رنگ نهایی مربا تاثیر بسزایی دارند.
» شیرینی
۲۷ شهريور ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۴
۰
کد خبر: ۴۶۹۱۷۶

مرباها برای صبحانه، عصرانه و تهیه بعضی از دسرها استفاده میشوند. این خوراکی لذیذ را همه دوست دارند و از میل کردن آن لذت میبرند. مربا با میوههای متفاوتی تهیه میشود، از اینرو تنوع بالایی در طعم دارد. مربای هویج، آلبالو و به از محبوبترین انواع این خوراکی هستند. در این مطلب طرز تهیه مربای به با گردو شرح داده میشود. میوه به خواص بسیاری دارد و شما با تهیه این مربا میتوانید از این ویژگیهای بسیار بهرهمند شوید.
مواد اولیه لازم برای تهیه مربای به با گردو
به منظور تهیه این مربا، به چهار الی پنج ساعت زمان و مواد اولیهای که در ادامه ملاحظه میکنید، نیاز خواهید داشت.
مواد لازم
به یک و نیم کیلو
شکر ۷۰۰ الی ۸۰۰ گرم
آب لیمو یک چهارم استکان
دانه هل نصف قاشق سوپخوری
مغز گردو ۲۵۰ الی ۳۰۰ گرم
چند نکته:
ترجیحا از آبلیموی خانگی استفاده کنید.
دانههای هل باید نکوبیده باشند.
طرز تهیه مربای به با گردو
ابتدا بهها را کاملا بشویید.
به را به چهار قسمت تقسیم کنید و هستهها و بخش سفت میانی آن را جدا نمایید. سپس پوست به را بگیرید.
سپس آن را به شکل قاچ پرتقال خرد کنید.
اکنون تکههای به را در یک دیگ مسی سفیده شده بریزید. اگر قابلمه مسی ندارید، از هر قابلمه دیگری نیز میتوانید استفاده کنید، اما مس سبب خوش رنگتر شدن این مربا خواهد شد.
حدود شش الی هفت لیوان آب به مربا اضافه کنید و مربا را روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید و درب قابلمه را ببندید.
کمی صبر کنید تا به پخته شود، اما له نشده باشد. شکر و هل را نیز اضافه کنید و حدود سه الی چهار ساعت صبر کنید تا روی حرارت بسیار ملایم مربا بجوشد و شربت آن غلیظ گردد.
سپس گردو را خرد کنید و به مربا اضافه نمایید. گردو برای پخت به ۱۰ دقیقه زمان نیاز دارد.
در آخر آبلیو را بریزید. دو جوش که زد، مربا آماده است.
مربا را یک شب تا صبح در همان ظرفی که طبخ شده است، قرار دهید و بعد مربا را داخل شیشه بریزید.
طرز تهیه مربای به با گردو به همین راحتی است. فقط باید نکاتی که در ادامه ذکر میشود را به دقت انجام دهید تا مربا خوش رنگ و خوش طعم باشد.
چند نکته:
میتوانید به را با پوست نیز در مربای به استفاده کنید. در این صورت باید کاملا پوست آن را بشویید تا پرزهای روی آن از بین برود.
بههایی که برای مربا انتخاب میکنید، باید بدون لکه و سالم باشند.
شربت مربا باید غلیظ و کمی حالت کش دار پیدا کند.
آبلیمو را حتما در آخر زمان طبخ اضافه کنید، وگرنه رنگ مربا تیره خواهد شد.
اگرچه برای طبخ مربا باید درب ظرف باز باشد تا رنگ آن تیره نشود، اما مربای به یک استثنا است و باید درب ظرف در زمان پخت بسته باشد.
اگر پس از مدتی مربا شکرک زد، دلیل آن جوشیدن بیش از حد آن یا کم بودن ترشی مربا است. در این حالت مقداری آب جوش به مربا اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا دو جوش بزند و در اواخر پخت نیز مقداری آبلیمو به آن اضافه کنید.
هنگامی که میخواهید مربا را در شیشه بریزید، مقدار زیادی از شربت را همراه آن داخل شیشه ریخته تا میوهها روی هم انباشته نشود و حالت آنها از بین نرود.
ظرف مربا را حتما در جای خنک قرار دهید و درب آن را محکم ببندید. همچنین از قاشق تمیز و خشک برای برداشتن مربا استفاده کنید، در غیر اینصورت باقیمانده مربا حتی در یخچال نیز کپک خواهد زد.
در صورتی که به قابلمه مسی دسترسی ندارید، از ظروف لعابی یا روحی استفاده کنید. مس باعث میشود تا مربای به بسیار خوش رنگتر گردد. البته توجه داشته باشید که باید از مس سفیده شده برای طبخ این مربا استفاده کنید.
خواص میوه به بسیار زیاد است، از این میان میتوان به مقادیر قابل توجهی از فیبر، پتاسیم، ویتامین C. و قند که این میوه دارد، اشاره کرد. همچنین این میوه حاوی مقادیری از فسفر، روی و ویتامین A. نیز است. به برای هضم غذا به سیستم گوارش کمک میکند و باعث تقویت قلب و کبد نیز میشود. البته توجه داشته باشید که مربای به حاوی مقدار قابل توجهی از قند است و مصرف آن به میزان زیاد توصیه نمیشود. همچنین مصرف مربای به برای افرادی که مبتلا به قند خون بالا هستند، بدون نظر پزشک معالج مضر خواهد بود. گاهی در طرز تهیه مربای به با گردو، از آبلیمو استفاده نمیشود، اما وجود آن نه تنها باعث خوش طعمتر شدن این مربا خواهد شد، بلکه مانع از شکرک زدن آن نیز میشود.
مواد اولیه لازم برای تهیه مربای به با گردو
به منظور تهیه این مربا، به چهار الی پنج ساعت زمان و مواد اولیهای که در ادامه ملاحظه میکنید، نیاز خواهید داشت.
مواد لازم
به یک و نیم کیلو
شکر ۷۰۰ الی ۸۰۰ گرم
آب لیمو یک چهارم استکان
دانه هل نصف قاشق سوپخوری
مغز گردو ۲۵۰ الی ۳۰۰ گرم
چند نکته:
ترجیحا از آبلیموی خانگی استفاده کنید.
دانههای هل باید نکوبیده باشند.
طرز تهیه مربای به با گردو
ابتدا بهها را کاملا بشویید.
به را به چهار قسمت تقسیم کنید و هستهها و بخش سفت میانی آن را جدا نمایید. سپس پوست به را بگیرید.
سپس آن را به شکل قاچ پرتقال خرد کنید.
اکنون تکههای به را در یک دیگ مسی سفیده شده بریزید. اگر قابلمه مسی ندارید، از هر قابلمه دیگری نیز میتوانید استفاده کنید، اما مس سبب خوش رنگتر شدن این مربا خواهد شد.
حدود شش الی هفت لیوان آب به مربا اضافه کنید و مربا را روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید و درب قابلمه را ببندید.
کمی صبر کنید تا به پخته شود، اما له نشده باشد. شکر و هل را نیز اضافه کنید و حدود سه الی چهار ساعت صبر کنید تا روی حرارت بسیار ملایم مربا بجوشد و شربت آن غلیظ گردد.
سپس گردو را خرد کنید و به مربا اضافه نمایید. گردو برای پخت به ۱۰ دقیقه زمان نیاز دارد.
در آخر آبلیو را بریزید. دو جوش که زد، مربا آماده است.
مربا را یک شب تا صبح در همان ظرفی که طبخ شده است، قرار دهید و بعد مربا را داخل شیشه بریزید.
طرز تهیه مربای به با گردو به همین راحتی است. فقط باید نکاتی که در ادامه ذکر میشود را به دقت انجام دهید تا مربا خوش رنگ و خوش طعم باشد.
چند نکته:
میتوانید به را با پوست نیز در مربای به استفاده کنید. در این صورت باید کاملا پوست آن را بشویید تا پرزهای روی آن از بین برود.
بههایی که برای مربا انتخاب میکنید، باید بدون لکه و سالم باشند.
شربت مربا باید غلیظ و کمی حالت کش دار پیدا کند.
آبلیمو را حتما در آخر زمان طبخ اضافه کنید، وگرنه رنگ مربا تیره خواهد شد.
اگرچه برای طبخ مربا باید درب ظرف باز باشد تا رنگ آن تیره نشود، اما مربای به یک استثنا است و باید درب ظرف در زمان پخت بسته باشد.
اگر پس از مدتی مربا شکرک زد، دلیل آن جوشیدن بیش از حد آن یا کم بودن ترشی مربا است. در این حالت مقداری آب جوش به مربا اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا دو جوش بزند و در اواخر پخت نیز مقداری آبلیمو به آن اضافه کنید.
هنگامی که میخواهید مربا را در شیشه بریزید، مقدار زیادی از شربت را همراه آن داخل شیشه ریخته تا میوهها روی هم انباشته نشود و حالت آنها از بین نرود.
ظرف مربا را حتما در جای خنک قرار دهید و درب آن را محکم ببندید. همچنین از قاشق تمیز و خشک برای برداشتن مربا استفاده کنید، در غیر اینصورت باقیمانده مربا حتی در یخچال نیز کپک خواهد زد.
در صورتی که به قابلمه مسی دسترسی ندارید، از ظروف لعابی یا روحی استفاده کنید. مس باعث میشود تا مربای به بسیار خوش رنگتر گردد. البته توجه داشته باشید که باید از مس سفیده شده برای طبخ این مربا استفاده کنید.
خواص میوه به بسیار زیاد است، از این میان میتوان به مقادیر قابل توجهی از فیبر، پتاسیم، ویتامین C. و قند که این میوه دارد، اشاره کرد. همچنین این میوه حاوی مقادیری از فسفر، روی و ویتامین A. نیز است. به برای هضم غذا به سیستم گوارش کمک میکند و باعث تقویت قلب و کبد نیز میشود. البته توجه داشته باشید که مربای به حاوی مقدار قابل توجهی از قند است و مصرف آن به میزان زیاد توصیه نمیشود. همچنین مصرف مربای به برای افرادی که مبتلا به قند خون بالا هستند، بدون نظر پزشک معالج مضر خواهد بود. گاهی در طرز تهیه مربای به با گردو، از آبلیمو استفاده نمیشود، اما وجود آن نه تنها باعث خوش طعمتر شدن این مربا خواهد شد، بلکه مانع از شکرک زدن آن نیز میشود.
منبع: مجله ستاره
1
کپی لینک
ارسال نظر

بزرگترین سنگ طلای جهان در دید عموم قرار دارد+ عکس

گزارشی جذاب از برندگان مسابقه عکاسی با موبایل+ تصاویر

این تصاویر از حیوانات شگفت زده تان می کند

تنها تصویر از رنگین کمان کامل جهان را شگفت زده کرد+ عکس

با «هلند ایران» آشنا شوید+ تصاویر

این رنوی نامحبوب بازار ایران در ترکیه خواهان دارد!+ تصاویر

عبور دیدنی قطارها با فاصله بسیار کم از یکدیگر + فیلم

پوشش زنان سفرا در «جشن نوروز وزارت خارجه» کشورمان+ تصاویر
اطلاعیه پلیس به مناسبت ماه مبارک رمضان (۲ نظر)
طالبان تجلیل از نوروز را ممنوع کرد/ جشن غیراسلامی است (۲ نظر)
روسیه هواپیمای ۶ میلیارد دلاری خود را آزمایش کرد (۱ نظر)
رقص و حرکات موزون حامد آهنگی وسط ویژه برنامه نوروزی با اجرای جواد یساری+ فیلم (۴۱ نظر)
مخوف ترین جنگنده سیاه روسیه به پرواز در آمد+ فیلم (۲۹ نظر)
گزارش جنجالی رسانه اوکراینی درباره پهپاد ایرانی مهاجر ۶+ فیلم (۲۴ نظر)
سکانس مرگ تراژدیک جری در قسمت پایانی کارتون تام و جری+ فیلم (۱۷ نظر)
پیشنهاد بیشرمانه محمود شهریاری به الهام چرخنده!+ فیلم (۱۲ نظر)
حیرت انگیزترین رژه نظامی تاریخ جهان را از دست ندهید+ فیلم (۱۱ نظر)
دعای تحویل سال نو با صدای استاد شجریان+ فیلم (۱۰ نظر)
ممنوع المعامله شدن ۵۳ سلبریتی و چهره سرشناس+ لیست اسامی (۱۰ نظر)
فوری؛ حکم بازداشت ولادیمیر پوتین صادر شد + جزییات (۱۰ نظر)
نخ کردن سوزن به ساده ترین شکل ممکن + فیلم (۷ نظر)
پاسخ عجیب مجری معروف به توهین به علی دایی در تلویزیون + فیلم (۷ نظر)
به دام انداختن هوشمندانه شیر + فیلم (۴ نظر)
پیشنهاد جالب خانم معلم جوان به دانش آموزانی که آخر اسفند به مدرسه رفتند + فیلم (۴ نظر)
عکس متفاوت نیوشا ضیغمی در آستانه سال جدید (۳ نظر)
آگهی قیمت باورنکردنی تیگو ۸ پرو در بغداد + عکس (۱۱۸ نظر)
رادارگریزترین جنگنده آمریکا از سیستم راداری ایران در امان نیست +جزئیات (۷۹ نظر)
محیط دایره را به سبک خانم معلم قائمشهری به دست بیاورید+ فیلم (۶۷ نظر)
چرا نباید با مرد مسن ازدواج کرد؟ (۶۰ نظر)
عاقبت سرباز روس که با اسلحه قصد سرنگونی کوادکوپتر را داشت+ فیلم (۱۶+) (۵۸ نظر)
معامله خصمانه جمهوری آذربایجان و اسرائیل علیه ایران (۵۲ نظر)
رقص و حرکات موزون حامد آهنگی وسط ویژه برنامه نوروزی با اجرای جواد یساری+ فیلم (۴۱ نظر)
هواپیمای نظامی یاسین ایران چگونه ساخته شده است؟+ جزئیات (۴۰ نظر)
تصمیم صدام برای تسویه حساب تاریخی با ایران+ فیلم (۳۸ نظر)
واکنش شدید آقای بازیگر به ضرب و شتم یک مادر مقابل مدرسه (۳۰ نظر)
مخوف ترین جنگنده سیاه روسیه به پرواز در آمد+ فیلم (۲۹ نظر)
عکسی تلخ از شهلا ریاحی در خانه سالمندان (۲۹ نظر)
مصاحبه جالب صدا و سیما با تفنگدار آمریکایی در عراق که فارسی بلد بود + فیلم (۲۹ نظر)
خودنمایی فرح با کفش سلطنتی از برند دیور در دیدار با کندی+ تصاویر (۲۸ نظر)
آگهی قیمت باورنکردنی تیگو ۸ پرو در بغداد + عکس (۱۱۸ نظر)
رادارگریزترین جنگنده آمریکا از سیستم راداری ایران در امان نیست +جزئیات (۷۹ نظر)
محیط دایره را به سبک خانم معلم قائمشهری به دست بیاورید+ فیلم (۶۷ نظر)
چرا نباید با مرد مسن ازدواج کرد؟ (۶۰ نظر)
عاقبت سرباز روس که با اسلحه قصد سرنگونی کوادکوپتر را داشت+ فیلم (۱۶+) (۵۸ نظر)
معامله خصمانه جمهوری آذربایجان و اسرائیل علیه ایران (۵۲ نظر)
رقص و حرکات موزون حامد آهنگی وسط ویژه برنامه نوروزی با اجرای جواد یساری+ فیلم (۴۱ نظر)
هواپیمای نظامی یاسین ایران چگونه ساخته شده است؟+ جزئیات (۴۰ نظر)
تصمیم صدام برای تسویه حساب تاریخی با ایران+ فیلم (۳۸ نظر)
واکنش شدید آقای بازیگر به ضرب و شتم یک مادر مقابل مدرسه (۳۰ نظر)
مخوف ترین جنگنده سیاه روسیه به پرواز در آمد+ فیلم (۲۹ نظر)
عکسی تلخ از شهلا ریاحی در خانه سالمندان (۲۹ نظر)
مصاحبه جالب صدا و سیما با تفنگدار آمریکایی در عراق که فارسی بلد بود + فیلم (۲۹ نظر)
خودنمایی فرح با کفش سلطنتی از برند دیور در دیدار با کندی+ تصاویر (۲۸ نظر)

۴ ثانیه پیش
فال ابجد امروز جمعه ۴ فروردین ۱۴۰۲

۶ دقیقه پیش
سیاستمداری که ایران را به 400 هزار تومان فروخت

۱۹ دقیقه پیش
فال روزانه تاروت ۴ فروردین ۱۴۰۲

۳۴ دقیقه پیش
فال روزانه امروز ۴ فروردین ۱۴۰۲

۲ ساعت پیش
ادعیه روز دوم ماه رمضان

۲ ساعت پیش
نماز شب دوم ماه رمضان

۱۵ ساعت پیش
اولین عکس از سوخوهای آماده تحویل به ایران

۷ ساعت پیش
لحظه خیره کننده شکار ماهی توسط پلیکان+ فیلم