طرز تهیه مینی تارت آجیلی

پارسینه: یکی از آسون‌ترین شیرینی‌هایی که برای مهمون‌های سرزده و دید و بازدید‌های عید مناسبه تارت اجیلی یا مینی تارت آجیلی است. چون تا مدت‌ها می‌توانید در یخچال نگه داری کنیم.

مواد لازم برای مینی تارت آجیلی

خمیر تارت
شیر ۱ و ۱/۲ لیوان
وانیل ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۶ قاشق
آرد ذرت ۱/۳ لیوان
خامه ۱/۲ لیوان
مربا و آجیل به میزان دلخواه

طرز تهیه مینی تارت آجیلی
فر را تا دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
خمیر تارت را پهن کنید و با قالب‌های دلخواهتان تارت را ببرید. آن‌ها را در سینی قالب شیرینی قرار دهید و با چنگال کف خمیر‌ها را سوراخ کنید. آن‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید و سپس دمای فر را به ۱۷۵ درجه کاهش دهید تا تارت‌ها طلائی رنگ شوند.
در مدتی که تارت‌ها در فر هستند، شیر را بجوشانید و وانیل را به آن اضافه کنید. تخم مرغ‌ها را بشکنید و سفیده‌ها را جدا کنید. زرده‌های تخم مرغ را با شکر و آرد ذرت خوب مخلوط کنید و به شیر داغ اضافه کنید. مخلوط را آرام آرام روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیط شود. سپس آن را در ظرفی بریزید و پس از خنک شدن به یخچال انتقال دهید.
هنگامی که تارت‌ها آماده شدند، آن‌ها را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید تا کمی خنک شوند. کرم تخم مرغی را از یخچال بیرون بیاورید و با قاشق از آن در تارت‌ها بریزید. خامه را نیز حاضر کنید و روی تارت بریزید. کمی از آجیل و مربا دلخواهتان انتخاب کنید و به عنوان تزیین روی تارت‌ها قرار دهید. بهتر است قبل از سرو کردن کمی آن‌ها را در یخچال قرار دهید.