گوناگون

از خواص آلو خشک چه میدانید؟

از خواص آلو خشک چه میدانید؟

پارسینه: آلو میوه بسیار مغذی است که فواید زیادی برای سلامت دارد. آلو علاوه بر فیبر و آنتی اکسیدان، حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است که خطر بروز بسیاری از بیماری های مزمن را کاهش می دهد.

آلو را می‌توانید به شکل تازه یا خشک شده استفاده کنید. آلوی خشک برای بهبود بسیاری شرایط موثر است، از جمله یبوست و پوکی استخوان. در ادامه به برخی از مهم‌ترین مزیت‌های آلو اشاره می‌شود.

آلو تازه و آلو خشک حاوی مواد مغذی زیادی هستند

آلو تازه و خشک دارای مقدار زیادی مواد مغذی هستند، آن‌ها علاوه بر فیبر و آنتی اکسیدان، حاوی بیش از ۱۵ نوع ویتامین و ماده معدنی مختلف هستند.

آلو حاوی مقدار کمی کالری است، اما ویتامین‌ها و مواد معدنی است. یک آلو حاوی مواد مغذی زیر است:

کالری: ۳۰
کربوهیدرات: ۸ گرم
فیبر: ۱ گرم
شکر: ۷ گرم
ویتامین A.: ۵ درصد نیاز روزانه
ویتامین C.: ۱۰ درصد نیاز روزانه
ویتامین K.: ۵ درصد نیاز روزانه
پتاسیم: ۳ درصد نیاز روزانه
مس: ۲ درصد نیاز روزانه
منگنز: درصد نیاز روزانه

به علاوه یک آلو حاوی مقدار کمی ویتامین B، فسفر و منیزیم است.


خواص آلو خشک

آلو خشک نسبت به آلو تازه کالری بیشتری دارد. یک آلو خشک ۲۸ گرمی حاوی موارد زیر است:

کالری: ۶۷
کربوهیدرات: ۱۸ گرم
فیبر: ۲ گرم
شکر: ۱۱ گرم
ویتامین A.: ۴ درصد نیاز روزانه
ویتامین K.: ۲۱ درصد نیاز روزانه
ویتامین B۲: ۳ درصد نیاز روزانه
ویتامین B۳: ۳ درصد نیاز روزانه
ویتامین B۶: ۳ درصد نیاز روزانه
پتاسیم: ۶ درصد نیاز روزانه
مس: ۴ درصد نیاز روزانه
منگنز: ۴ درصد نیاز روزانه
منیزیم: ۳ درصد نیاز روزانه
فسفر: ۲ درصد نیاز روزانه

به طور کل محتوای ویتامین و مواد معدنی موجود در آلو تازه و خشک کمی با یکدیگر متفاوت هستند. آلو خشک حاوی مقدار بیشتری ویتامین K. و تا حدی سطح ویتامین B. بیشتری دارد. به علاوه آلو خشک کالری، فیبر و کربوهیدرات بیشتری نسبت به نوع تازه آن دارد.


رفع یبوست با آب آلو خشک

آلو خشک و آب آن به رفع یبوست کمک می‌کنند. این ویژگی تا حدی مربوط می‌شود به میزان فیبر موجود در آلو خشک. یک آلو خشک حاوی یک گرم فیبر است. فیبر موجود در آلو خشک عمدتا نامحلول است، به این ترتیب در آب حل نمی‌شود.

آلو خشک با افزایش حجم مدفوع از بروز یبوست پیشگیری کرده و سرعت حرکت مدفوع را در روده افزایش می‌دهد. به علاوه آلو خشک و آب آن حاوی سوربیتول sorbitol است که نوعی قند الکلی است که دارای خواص ملین کنندگی طبیعی است.

بررسی‌ها نشان داده اند مصرف آلو خشک در رفع یبوست بسیار موثرتر از خوردن برخی دارو‌های ملین است.

به یاد داشته باشید که خوردن مقدار زیادی آلو در یک زمان دارای تاثیرات ناخوشایندی مانند بروز اسهال، خواهد بود. برای پیشگیری از بروز چنین پیامدی بهتر است روزانه یک چهارم تا یک دوم (بین ۴۴ تا ۸۷ گرم) آلو بیشتر مصرف نکنید.

اگر آب آلو خشک مصرف می‌کنید مطمئن شوید قندی به آن اضافه نشده باشد، به علاوه میزان مصرف آب آلو خشک در روز بین ۱۱۸ تا ۲۳۷ میلی گرم است.

آلو و آلو خشک سرشار از آنتی اکسیدان هستند

آنتی اکسیدان برای کاهش التهاب و محافظت از سلول‌ها در مقابل آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد موثر است. آلو به ویژه حاوی آنتی اکسیدان پلی فنول است که تاثیرات مثبتی بر روی سلامت استخوان‌ها دارد و خطر بروز بیماری قلبی و دیابت را کاهش می‌دهد.

در حقیقت برخی بررسی‌ها نشان داده اند که آلو حاوی بیش از دو برابر آنتی اکسیدان موجود در سایر میوه‌ها مانند شلیل و هلو است.

بسیاری از بررسی‌های آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده اند که پلی فنول موجود در آلو تازه و آلو خشک دارای تاثیرات ضد التهابی قوی است و همچنین می‌تواند از آسیب وارد شده به سلول‌ها که معمولا باعث بیماری می‌شوند، جلوگیری کند. در یکی از این بررسی‌ها مشخص شد که پلی فنول موجود در آلو خشک نشانگر‌های التهابی مربوط به بیماری‌های مفاصل و ریه را به طور قابل ملاحظه‌ای کاهش داده است.

آنتوسیانین نوع خاصی از پلی فنول است که به نظر می‌رسد فعال‌ترین آنتی اکسیدان موجود در آلو خشک و آلو تازه است. این آنتی اکسیدان خطر بروز بیماری قلبی و سرطان را کاهش می‌دهد.

آلو موثر در کاهش قند خون

آلو دارای خواصی است که به کاهش قند خون کمک می‌کند. علیرغم اینکه آلو خشک و آلو تازه حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است، اما مصرف آن باعث افزایش سطح قند خون نمی‌شود. این خاصیت مربوط می‌شود به افزایش سطح آدیپونکتین adiponectin، هورمونی که نقش مهمی در تنظیم قند خون ایفا می‌کند.

به علاوه فیبر موجود در آلو تا حدی بر روی سطح قند خون تاثیر دارد. فیبر سرعت جذب کربوهیدرات را در بدن کاهش می‌دهد و باعث می‌شود قند خون به تدریج افزایش پیدا کند و نه به طور ناگهانی.

به علاوه مصرف میوه‌هایی مانند آلو خشک و آلو تازه خطر بروز دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد. با این حال دقت زیادی بر روی میزان مصرف خود داشته باشید، چرا که آلو خشک دارای کالری زیادی است و احتمال پرخوری در مورد آن وجود دارد.

آلو خشک موثر در بهبود سلامت استخوان‌ها

آلو خشک موثر در بهبود سلامت استخوان هاست. برخی بررسی‌ها مصرف آلو خشک را با کاهش خطر بروز پوکی استخوان مرتبط می‌دانند.

آلو خشک نه تنها از کاهش تراکم استخوانی پیشگیری می‌کند، بلکه حتی می‌تواند به رفع این مشکل در افرادی که دچار کاهش تراکم استخوانی هستند، کمک کند.

اینکه چرا آلو خشک دارای این خواص است هنوز مشخص نیست، با این حال محتوای آنتی اکسیدان هر دو نوع آلو و خواص ان در کاهش التهاب نقش مهمی در این مسئله بازی می‌کند.

به علاوه بررسی‌ها نشان داده اند مصرف آلو خشک سطح هورمون‌هایی را افزایش می‌دهد که در شکل گیری استخوان‌ها موثر هستند.

به علاوه آلو خشک حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی است که دارای اثرات محافظتی از استخوان هاست، از جمله ویتامین K، فسفر، منیزیم و پتاسیم. گرچه تمام این یافته‌ها مثبت هستند، اما بیشتر این شواهد براساس یافته‌های مربوط به بررسی‌های نمونه‌های حیوانی است.

آلو و آلو خشک تقویت کننده سلامت قلب

مصرف منظم آلو تازه و خشک از سلامت قلب محافظت می‌کند. هر دو نوع آلو فشار خون بالا و سطح کلسترول را کاهش می‌دهند که هر دو عامل خطر بروز بیماری قلبی را افزایش می‌دهند.

در پژوهشی که در این زمینه انجام شد شرکت کنندگان در تحقیق به مدت ۸ هفته هر روز صبح مقداری آب آلو خشک به همراه ۳ تا ۶ عدد آلو خشک می‌خوردند، با گروه دیگری مقایسه شدند که هر روز صبح با معده خالی یک لیوان آب می‌خوردند.

پس از اتمام دوره محققان دریافتند افرادی که آلو خشک و آب آن را در این مدت خورده اند دارای سطح فشار خون، سطح کلی کلسترول، کلسترول بد خون کمتری هستند.

تاثیر مثبتی که آلو بر روی بیماری‌های قلبی دارد، به نظر می‌رسد مربوط می‌شود به میزان بالای فیبر، پتاسیم و انتی اکسیدان.

آلو را به راحتی می‌توان به رژیم غذایی اضافه کرد

آلو میوه‌ای است که به راحتی قابل مصرف با غذا‌های مختلف است، شما می‌توانید آلو را به تنهایی بخورید یا به شکل اسموتی و یا همراه با سالاد مصرف



منبع: سیمرغ

ارسال نظر

اخبار مرتبط سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان

    نمای روز

    اخبار از پلیکان

    داغ

    حواشی پلاس

    صفحه خبر - وب گردی

    آخرین اخبار