طرز تهیه مربای به خوشمزه با عسل
پارسینه: مربای به با عسل نوعی مربای رژیمی است که در آن عطر و طعم به پخته با دارچین، هل و گلاب عجین شده است. طرز تهیه مربای به با عسل نکاتی دارد که آگاهی از این نکات در ایجاد طعم دلپذیر و رنگ زیبای بسیار تاثیرگذار است.
» شیرینی
۲۱ شهريور ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۱
۰
کد خبر: ۴۶۷۴۸۸

"مربای به" را بهتر است با به زرد و رسیده درست کرد، زیرا عطر قویتری دارد؛ به سبز پرآب است و برای خورش مناسبتر است. مربای به با عسل یک نوع مربای رژیمی و مناسب افرادی است که نمیتوانند از شکر استفاده کنند. در تهیه این مربا به جای شکر از عسل استفاده میشود، بنابراین برای صبحانهی کودکان نیز سالم و مغذی است. در ادامه با طرز تهیه این مربای خوشمزه آشنا میشوید.
میوه به سرشار از ویتامینهای A.، B. و C. است و ۱۰۰ گرم آن ۱۱۲ کالری انرژی تولید میکند. این میوه مقوی و پرخاصیت در تهیه غذاهایی مانند "خورشت به با آلو" استفاده میشود. به از جمله میوههای صمغ دار (پکتین دار) است که شیرینی و ترشی آن زیاد نیست و از جوشاندن دانهی آن لعاب خالصی به دست میآید که میتوان آن را برای جبران کمبود لعاب مربا به کار برد.
طرز تهیه مربای به با عسل
مواد لازم
به ۱ کیلوگرم
عسل ۳۰۰ گرم
چوب دارچین ۲ تکه کوچک
هل ساییده ۱ قاشق چایخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۱-۲ قاشق غذاخوری
دستور تهیه:
روی پوست به پرزهایی وجود دارد که با شستن میوه به راحتی از بین میرود. به منظور آماده کردن به برای طبخ، ابتدا آن را شسته، پوست بگیرید و از طول به دو نیم تقسیم کنید. سپس با قاشق هستههای آن را خارج کنید.
به را به قطعات مکعبی کوچک به ابعاد یک سانتیمتر برش بزنید.
پوست و تخم به را در کیسه ململ ببندید و در یک لیتر آب روی حرارت ملایم بجوشانید تا حجم آب نصف شود، سپس کیسه را درآورید و فشار دهید.
آب "به دانه" را در یک دیگ مسی بریزید و قطعات به را به دیگ مسی اضافه کنید، دیگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و فرصت دهید به پخته و نرم شود، ولی له نشود.
پس از اینکه به پخت، عسل، چوب دارچین، هل، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید.
حرارت را کم کنید، درب دیگ را ببندید و بگذارید مربا ریز جوش بزند تا رنگ بگیرد و شهد آن قوام آید.
پس از اینکه مربا قوام آمد و شهد آن غلیظ شد، حرارت را خاموش کنید، روی درب دیگ، دمی قرار دهید و درب آن را ببندید.
پس از حدود ۱۰ ساعت، دمی را برداشته و مربا را در بطریهای شیشهای دردار با گنجایش یک لیوان بریزید.
مربای به با عسل را پس از ریختن در بطری در یخچال نگهداری کنید.
چند نکته در طرز تهیه مربای به با عسل
برای تهیه مربای به میوههای درشت و سالم را انتخاب کنید و پوست گرفتن و خرد کردن آن را در آخرین لحظهی پیش از پختن انجام دهید. زیرا نگهداری به پوست گرفته و خرد شده در هوای آزاد باعث خراب شدن رنگ آن میشود. البته به را میتوانید در آب سردی که چند قاشق آبلیمو به آن زده شده تا یکی دو ساعت نگه داری کنید، بدون آنکه رنگ آن تیره شود.
پختن مربای به در دیگ مسی باعث خوشرنگتر شدن مربا خواهد شد.
برای پختن مربای به بهتر است از دیگ پهن و کم عمق استفاده کنید، زیرا عمل تبخیر در آن زودتر انجام میگیرد. در چنین دیگی شهد مربا زودتر قوام میآید و رنگ و مزه میوه، بهتر حفظ میشود.
نشانه قوام آمدن مربا این است که اگر چند قطره از شهد آن را در بشقاب چینی سرد بریزید و بشقاب را خم کنید، شهد روی بشقاب راه نمیافتد.
افزودن آبلیمو به مربای به علاوه بر ایجاد مزه مطبوع، آستانه تبلور را بالا برده و مانع شکرک زدن مربا میشود.
شهد مربایی که قوام نیامده باشد، شل است و ممکن است کپک بزند، مربای کپک زده را باید جوشاند تا قوام آید.
شهد اضافی مربا را میتوانید با کمی آبلیمو بجوشانید و به این ترتیب شربت به لیمو درست کنید. میزان آبلیمو را با چشیدن شربت اندازه کنید.
در صورتی که در میان بههای خریداری شده تعدادی نرسیده و سبز رنگ وجود دارد، آنها را در دمای محیط نگهداری کنید تا برسند.
به میوهای معطر از خانواده سیب است که هرچند خام آن نیز خوردنی است، ولی معمولا، پخته آن به صورت مربا و یا در غذاهایی مانند خورش مصرف میشود. مربای به با عسل از جمله مرباهای خوش طعم و عطری است که وجود عسل در ترکیب آن باعث افزایش خواص بی نظیری شده که میتواند برای همه افراد مفید باشد.
میوه به سرشار از ویتامینهای A.، B. و C. است و ۱۰۰ گرم آن ۱۱۲ کالری انرژی تولید میکند. این میوه مقوی و پرخاصیت در تهیه غذاهایی مانند "خورشت به با آلو" استفاده میشود. به از جمله میوههای صمغ دار (پکتین دار) است که شیرینی و ترشی آن زیاد نیست و از جوشاندن دانهی آن لعاب خالصی به دست میآید که میتوان آن را برای جبران کمبود لعاب مربا به کار برد.
طرز تهیه مربای به با عسل
مواد لازم
به ۱ کیلوگرم
عسل ۳۰۰ گرم
چوب دارچین ۲ تکه کوچک
هل ساییده ۱ قاشق چایخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۱-۲ قاشق غذاخوری
دستور تهیه:
روی پوست به پرزهایی وجود دارد که با شستن میوه به راحتی از بین میرود. به منظور آماده کردن به برای طبخ، ابتدا آن را شسته، پوست بگیرید و از طول به دو نیم تقسیم کنید. سپس با قاشق هستههای آن را خارج کنید.
به را به قطعات مکعبی کوچک به ابعاد یک سانتیمتر برش بزنید.
پوست و تخم به را در کیسه ململ ببندید و در یک لیتر آب روی حرارت ملایم بجوشانید تا حجم آب نصف شود، سپس کیسه را درآورید و فشار دهید.
آب "به دانه" را در یک دیگ مسی بریزید و قطعات به را به دیگ مسی اضافه کنید، دیگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و فرصت دهید به پخته و نرم شود، ولی له نشود.
پس از اینکه به پخت، عسل، چوب دارچین، هل، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید.
حرارت را کم کنید، درب دیگ را ببندید و بگذارید مربا ریز جوش بزند تا رنگ بگیرد و شهد آن قوام آید.
پس از اینکه مربا قوام آمد و شهد آن غلیظ شد، حرارت را خاموش کنید، روی درب دیگ، دمی قرار دهید و درب آن را ببندید.
پس از حدود ۱۰ ساعت، دمی را برداشته و مربا را در بطریهای شیشهای دردار با گنجایش یک لیوان بریزید.
مربای به با عسل را پس از ریختن در بطری در یخچال نگهداری کنید.
چند نکته در طرز تهیه مربای به با عسل
برای تهیه مربای به میوههای درشت و سالم را انتخاب کنید و پوست گرفتن و خرد کردن آن را در آخرین لحظهی پیش از پختن انجام دهید. زیرا نگهداری به پوست گرفته و خرد شده در هوای آزاد باعث خراب شدن رنگ آن میشود. البته به را میتوانید در آب سردی که چند قاشق آبلیمو به آن زده شده تا یکی دو ساعت نگه داری کنید، بدون آنکه رنگ آن تیره شود.
پختن مربای به در دیگ مسی باعث خوشرنگتر شدن مربا خواهد شد.
برای پختن مربای به بهتر است از دیگ پهن و کم عمق استفاده کنید، زیرا عمل تبخیر در آن زودتر انجام میگیرد. در چنین دیگی شهد مربا زودتر قوام میآید و رنگ و مزه میوه، بهتر حفظ میشود.
نشانه قوام آمدن مربا این است که اگر چند قطره از شهد آن را در بشقاب چینی سرد بریزید و بشقاب را خم کنید، شهد روی بشقاب راه نمیافتد.
افزودن آبلیمو به مربای به علاوه بر ایجاد مزه مطبوع، آستانه تبلور را بالا برده و مانع شکرک زدن مربا میشود.
شهد مربایی که قوام نیامده باشد، شل است و ممکن است کپک بزند، مربای کپک زده را باید جوشاند تا قوام آید.
شهد اضافی مربا را میتوانید با کمی آبلیمو بجوشانید و به این ترتیب شربت به لیمو درست کنید. میزان آبلیمو را با چشیدن شربت اندازه کنید.
در صورتی که در میان بههای خریداری شده تعدادی نرسیده و سبز رنگ وجود دارد، آنها را در دمای محیط نگهداری کنید تا برسند.
به میوهای معطر از خانواده سیب است که هرچند خام آن نیز خوردنی است، ولی معمولا، پخته آن به صورت مربا و یا در غذاهایی مانند خورش مصرف میشود. مربای به با عسل از جمله مرباهای خوش طعم و عطری است که وجود عسل در ترکیب آن باعث افزایش خواص بی نظیری شده که میتواند برای همه افراد مفید باشد.
منبع: مجله ستاره
0
کپی لینک
ارسال نظر

جشن نوروزگاه روستای حیدره قاضیخانی همدان+ تصاویر

وقتی قیمت پهپاد مهاجر ۶ از میگ ۲۹ بالا می زند+ تصاویر

بزرگترین سنگ طلای جهان در دید عموم قرار دارد+ عکس

گزارشی جذاب از برندگان مسابقه عکاسی با موبایل+ تصاویر

این تصاویر از حیوانات شگفت زده تان می کند

تنها تصویر از رنگین کمان کامل جهان را شگفت زده کرد+ عکس

با «هلند ایران» آشنا شوید+ تصاویر

این رنوی نامحبوب بازار ایران در ترکیه خواهان دارد!+ تصاویر
رقص و حرکات موزون حامد آهنگی وسط ویژه برنامه نوروزی با اجرای جواد یساری+ فیلم (۴۱ نظر)
مخوف ترین جنگنده سیاه روسیه به پرواز در آمد+ فیلم (۲۹ نظر)
گزارش جنجالی رسانه اوکراینی درباره پهپاد ایرانی مهاجر ۶+ فیلم (۲۴ نظر)
سکانس مرگ تراژدیک جری در قسمت پایانی کارتون تام و جری+ فیلم (۱۷ نظر)
پیشنهاد بیشرمانه محمود شهریاری به الهام چرخنده!+ فیلم (۱۲ نظر)
حیرت انگیزترین رژه نظامی تاریخ جهان را از دست ندهید+ فیلم (۱۱ نظر)
دعای تحویل سال نو با صدای استاد شجریان+ فیلم (۱۰ نظر)
ممنوع المعامله شدن ۵۳ سلبریتی و چهره سرشناس+ لیست اسامی (۱۰ نظر)
فوری؛ حکم بازداشت ولادیمیر پوتین صادر شد + جزییات (۱۰ نظر)
نخ کردن سوزن به ساده ترین شکل ممکن + فیلم (۷ نظر)
پاسخ عجیب مجری معروف به توهین به علی دایی در تلویزیون + فیلم (۷ نظر)
به دام انداختن هوشمندانه شیر + فیلم (۴ نظر)
پیشنهاد جالب خانم معلم جوان به دانش آموزانی که آخر اسفند به مدرسه رفتند + فیلم (۴ نظر)
عکس متفاوت نیوشا ضیغمی در آستانه سال جدید (۳ نظر)
آگهی قیمت باورنکردنی تیگو ۸ پرو در بغداد + عکس (۱۱۸ نظر)
رادارگریزترین جنگنده آمریکا از سیستم راداری ایران در امان نیست +جزئیات (۷۹ نظر)
محیط دایره را به سبک خانم معلم قائمشهری به دست بیاورید+ فیلم (۶۷ نظر)
چرا نباید با مرد مسن ازدواج کرد؟ (۶۰ نظر)
عاقبت سرباز روس که با اسلحه قصد سرنگونی کوادکوپتر را داشت+ فیلم (۱۶+) (۵۸ نظر)
معامله خصمانه جمهوری آذربایجان و اسرائیل علیه ایران (۵۲ نظر)
رقص و حرکات موزون حامد آهنگی وسط ویژه برنامه نوروزی با اجرای جواد یساری+ فیلم (۴۱ نظر)
هواپیمای نظامی یاسین ایران چگونه ساخته شده است؟+ جزئیات (۴۰ نظر)
تصمیم صدام برای تسویه حساب تاریخی با ایران+ فیلم (۳۸ نظر)
مخوف ترین جنگنده سیاه روسیه به پرواز در آمد+ فیلم (۲۹ نظر)
عکسی تلخ از شهلا ریاحی در خانه سالمندان (۲۹ نظر)
مصاحبه جالب صدا و سیما با تفنگدار آمریکایی در عراق که فارسی بلد بود + فیلم (۲۹ نظر)
خودنمایی فرح با کفش سلطنتی از برند دیور در دیدار با کندی+ تصاویر (۲۸ نظر)
تردد زامبی های واقعی در خیابانهای شهر!+ فیلم (۲۶ نظر)
آگهی قیمت باورنکردنی تیگو ۸ پرو در بغداد + عکس (۱۱۸ نظر)
رادارگریزترین جنگنده آمریکا از سیستم راداری ایران در امان نیست +جزئیات (۷۹ نظر)
محیط دایره را به سبک خانم معلم قائمشهری به دست بیاورید+ فیلم (۶۷ نظر)
چرا نباید با مرد مسن ازدواج کرد؟ (۶۰ نظر)
عاقبت سرباز روس که با اسلحه قصد سرنگونی کوادکوپتر را داشت+ فیلم (۱۶+) (۵۸ نظر)
معامله خصمانه جمهوری آذربایجان و اسرائیل علیه ایران (۵۲ نظر)
رقص و حرکات موزون حامد آهنگی وسط ویژه برنامه نوروزی با اجرای جواد یساری+ فیلم (۴۱ نظر)
هواپیمای نظامی یاسین ایران چگونه ساخته شده است؟+ جزئیات (۴۰ نظر)
تصمیم صدام برای تسویه حساب تاریخی با ایران+ فیلم (۳۸ نظر)
مخوف ترین جنگنده سیاه روسیه به پرواز در آمد+ فیلم (۲۹ نظر)
عکسی تلخ از شهلا ریاحی در خانه سالمندان (۲۹ نظر)
مصاحبه جالب صدا و سیما با تفنگدار آمریکایی در عراق که فارسی بلد بود + فیلم (۲۹ نظر)
خودنمایی فرح با کفش سلطنتی از برند دیور در دیدار با کندی+ تصاویر (۲۸ نظر)
تردد زامبی های واقعی در خیابانهای شهر!+ فیلم (۲۶ نظر)

۳۵ دقیقه پیش
تمسخر اوکراین توسط رسانه روسی حاشیه ساز شد+ فیلم

۴ دقیقه پیش
بنایی که یادبود جنایات هولناک ژاپن است+ عکس

۱۷ دقیقه پیش
چرا هیچ پرنده ای بر فراز کعبه پرواز نمی کند؟

۴۳ دقیقه پیش
تصاویر دیدنی کعبه از برج ساعت+ فیلم

۴ ساعت پیش
لحظه کنده شدن چرخ هواپیما+ فیلم

۱۶ ساعت پیش
فال ابجد امروز جمعه ۴ فروردین ۱۴۰۲

۱۶ ساعت پیش
سیاستمداری که ایران را به 400 هزار تومان فروخت

۱۶ ساعت پیش
فال روزانه تاروت ۴ فروردین ۱۴۰۲

۱۶ ساعت پیش
فال روزانه امروز ۴ فروردین ۱۴۰۲

۱۸ ساعت پیش
ادعیه روز دوم ماه رمضان

۱۸ ساعت پیش
نماز شب دوم ماه رمضان