معرفی سوغاتی های بجنورد

بجنورد مرکز استان خراسان شمالی و یکی از شهر‌های بزرگ آن است. این شهر با وجود اینکه چندان بزرگ نیست، جاذبه‌های بسیار خاص و زیبایی اعم از طبیعی و تاریخی را در خود جای داده است که موجب شده مقصد مناسبی برای سفر و گردشگری باشد. اما در سفر به هر شهر معمولا برخی از بهترین صنایع دستی، محصولات کشاورزی و یا خوراکی‌های خوشمزه را برای عزیزانمان تهیه می‌کنیم تا به آن‌ها نشان دهیم که به یادشان بودیم. گاهی نیز محصولاتی می‌خریم که با نگاه کردن به آن‌ها به یاد خاطرات خوش سفر بیفتیم. در ادامه با ما همراه شوید تا برخی از سوغاتی‌های بجنورد را به شما معرفی کنیم.

در ابتدا از سوغاتی‌های بجنورد شروع می‌کنیم که حسابی خوشمزه هستند و البته بیشتر برای هدیه دادن مناسب هستند. از محبوب‌ترین سوغاتی‌ها می‌توان به آب نبات، شکرپنیر، قره قروت، کشک و انگور کلادار یا رزاقی اشاره کرد. از دیگر سوغاتی‌های بجنورد می‌توان خشکبار، کشمش و آجیل، هلو و سیب و لواشک را نام برد.

آ بنبات بجنوردی (شکر پنیر)

معروف‌ترین و مهم‌ترین سوغات این شهر آبنبات است، البته لازم نیست از قبل جست و جو کرده باشید تا این را بدانید، چون به محض ورود به شهر ایت مساله را متوجه خواهید شد. در تمام سطح شهر بجنورد مغازه‌های فراوان آبنبات فروشی را مشاهده می‌کنید. شاید برایتان جالب باشد که بدانید این شهر تعداد فراوانی کارخانه آب نبات سازی وجود دارد که ماهیانه در حدود ۶۰۰ تن آب نبات تولید می‌کنند. بنابر این شغل بسیاری از اهالی شهر به نحوی با این صنعت در ارتباط است. باید با صراحت گفت که یکی از بهترین و مهم‌ترین سوغاتی‌های بجنورد آب نبات است که در انواع مختلف موجود است.

درست کردن شکرپنیر بیش از ۱۳۰ سال قدمت دارد و امروز محبوبیت زیادی بین مردم دارد به نحوی که بسیاری ترجیح می‌دهند آن را همراه با یک لیوان چای داغ نوش جان کنند. آب نبات یا شکر پنیر از شکر، آب، جوهر لیمو و سفیده تخم مرغ تهیه می‌شود. اوایل آب نبات به صورت ساده تهیه می‌شد و گزینه‌های زیادی برای انتخاب در دست نبود، اما امروزه می‌توان آب نبات‌هایی با طعم‌های مختلف را در شهر بجنورد خریداری کرد.

آب نبات پسته‌ای
آبنبات دارچینی
آبنبات هلدار
آبنبات زرشکی
آبنبات کنجد

انگور

بجنورد یکی از بزرگ‌ترین و باکیفیت‌ترین تولیدکنندگان انگور ایران است به طوری که سالانه در چهارم شهریور ماه همایش ملی انگور در این شهر برگزار می‌شود. باغات گسترده انگور در بجنورد یکی از مهم‌ترین قطب‌های اقتصادی و اشتغال زایی این شهر است که محصولات آن به سایر نقاط کشور نیز ارسال می‌شود. بیش از ۸ هزار هکتار از زمین‌های برجورد به عنوان باغ میوه استفاده می‌شوند که بیشترین آن‌ها به انگور اختصاص یافته اند. همچنین کشمش یکی از مشتقات انگور است که فواید بسیاری دارد. پس می‌توانید نوع مرغوب انگور و کشمش را در سفر به بجنورد تهیه کنید و به عنوان سوغات بجنورد همراه خود ببرید.

قره قروت

وجود مراتع و چراگاه‌های مناسب در خراسان شمالی رونق خوبی به دامداری داده است. قره قروت هم یکی از تولیدات وابسته به دامداری است که می‌تواند یکی از سوغاتی‌های بجنورد باشد. قره قروت یا قارا یکی از انواع لبنیات به رنگ سیاه یا قهوه‌ای و گاهی سفید یا زرد است که مزه‌ای ترش دارد. این فراورده لبنی از دوغ یا ماست به دست می‌آید. البته دقت داشته باشید که مصرف بیش از حد آن نیز اصلا توصیه نمی‌شود و می‌گویند که اسیدلاکتیک قره قروت باعث انواع بیماری‌های قلب و عروق، کاهش نرون‌های مغزی، ضعف حافظه و … می‌شود.

صنایع دستی

اما پس از بررسی سوغاتی‌های بجنورد که احتمالا زیاد در خانه دوام نمی‌آورند می‌رسیم به صنایع دستی که یادگاری ماندنی از بجنورد هستند. این استان از فرهنگ غنی و خاصی برخوردار است و آن هم به این دلیل که اقوام مختلف با فرهنگ‌های متفاوت به بهترین شکل در کنار هم زندگی می‌کنند. از جمله به اقوام کرد، ترکمن، فارس، تات و بلوچ می‌توان اشاره کرد. این تلفیق گاهی سبب به وجود آمدن هنری جدید از ترکیب چند هنر می‌شود که می‌توان به قالی دورو از صنایع دستی خراسان شمالی که هنری جدید است اشاره کرد.

قالیچه و پشتی ترکمنی، گلیم و جاجیم، چادرشب ابریشمی، کلاه کرکی، چارق دوزی، پوستین دوزی، زین سازی و … از مهم‌ترین صنایع دستی استان محسوب می‌شوند که نقشتاثیر گذاریدر جذب گردشگران دارند، علاوه بر این لباس‌های محلی و سنتی از جمله لباس‌های کردی و ترکمنی استان نیز در این راستا از اهمیت ویژه‌ای برخوردار می‌باشند.

فرش دورو

ابریشم دورو از صنایع دستی هنرمندان ترکمن خراسان شمالی است که در روستای دویدوخ بجنورد بافته می‌شود و دارای علاقه‌مندان بسیاری است به طوری که محصولات آن به صورت سالانه پیش فروش می‌شود. طبق آمار‌ها هر سال حدود ۲ هزار مترمربع فرش دورو در این روستا بافته می‌شود که همیشه به فروش می‌رسد و حتی مشتریان بسیاری منتظر اتمام کار و خرید آن هستند. ۴۰۰ دار قالی ابریشمی دورو در استان با مرکزیت روستای دویدوخ وجود دارد و در حال حاضر ۸۰ درصد از فرش‌های دوروی بافته شده به خارج از کشور به ویژه کشور‌های اروپایی، ژاپن و کشور‌های حاشیه خلیج فارس صادر می‌شود.

گلیم سفره کردی

گلیم سفره کردی نوعی گلیم است که به دست زنان عشایر کرد خراسان شمالی و خراسان رضوی بافته شده و تولید آن در شهرستان‌های بجنورد و اطراف آن رواج دارد. هنری که در سال ۱۳۹۲ موفق شد نشان اصالت یونسکو را دریافت کند. سفره کردی یک هنر خاص از بافته‌های منحصربه فرد زنان کرد عشایر شمال خراسان است و به عنوان هنری فوق العاده که نماد‌های اشتیاق و ذوق و احساس آنان نسبت به طبیعت و تاریخ قومی و فرهنگی را در خود جای داده است از آن یاد می‌شود و می‌تواند یکی از بهترین سوغاتی‌های بجنورد باشد.

منبع:الی گشت