صبحتان را با تارت صبحانه ژله انگور شروع کنید

یکی از گزینه‌های مناسب برای صبحانه و مهمانی‌های عصرانه تارت است. تارت انگور را می‌توانید خیلی ساده و سریع آماده کنید و با این تارت خوشمزه از مهمان هایتان پذیرایی نمایید.
آموزش تهیه تارت انگور

زمان آماده سازی ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه

زمان پخت: ۳۰ دقیقه

مواد لازم برای ۵ تارت
مواد لازم تارت انگور

آرد ۳ لیوان مقداری برای پاشیدن روی سطح کار

شکر دانه درشت ۲ قاشق چایخوری

نمک ۱ قاشق چایخوری

روغن شورتنینگ سرد ۴ قاشق غذاخوری، ریز خرد شده

کره سرد ۲۲۶ گرم، ریز خرد شده

ژله انگور ۱/۲ لیوان

تخم مرغ هم زده ۱ عدد بزرگ

شیر ۱/۳ لیوان

مواد لازم برای سس روی تارت

شکر دانه درشت ۱ قاشق غذاخوری

آب پرتقال ۲ عدد

پودر شکر ۳/۴ لیوان

رنده پوست پرتقال به میزان لازم

طرز تهیه تارت انگور

۱. آر، شکر و نمک را مخلوط نموده در غذاساز بریزید سپس شورتنینگ و یک چهارم کره را اضافه کرده حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید تا تا کاملا جذب آرد شوند. بقیه کره را اضافه کرده هم بزنید تا حالت گلوله گلوله پیدا کند.

۲. نصف لیوان آب سرد اضافه کرده یکی دو دور هم بزنید تا خمیر جمع شود.

۳. خمیر را در پلاستیکی گذاشته و ۱ ساعت تا یک روز در یخچال بگذارید استراحت کند.

۴. سطح میز کار را آرد پاشیده ونیمی خمیر را به اندازه مستطیلی ۲۵ * ۳۵ سانتی با قطر ۳ میلیمتر باز کنید؛ و خمیر را به ۴ قسمت تقسیم نمایید و به سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده منتقل نمایید و ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید سرد شود.


۴. روی هر کدام از خمیر‌ها ۵ قاشق ژله انگور با فاصله ۱ سانتی از لبه خمیر بکشید.

۵. لبه خمیر‌ها را با قلم مو زرده تخم مرغ بکشید و با بقیه خمیر‌ها رویشان را بپوشانید.

۶. لبه‌های خمیر‌ها را با دست به هم بفشاری تا بچسبند و نیم ساعت دیگر در یخچال بگذارید سرد شود در همین حین فر را با درمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

۷. تارت را حدود ۲۰ تا ۲۵ دیقه بپزید. بعد از ۱۰ دقیقه با قلم مو روی تارت‌ها را شیر بکشید و دوباره به فر برگردانید. سپس کناری بگذارید خنک شوند.

۸. در حین پخت سس روی تارت‌ها را آماده کنید. شکر و اب پرتقال را مخلوط نموده و روی حرارت کم هم بزنید تا به جوس آید. ۵ تا ۷ دقیقه بگذارید بجوشد و آبش نصف شود. سپس از روی حرارت برداشته و پودر شکر را به آن کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظی بدست آید و کناری بگذارید خنک شود سس با قلم مو روی تارت‌ها بکشید و رنده پوست پرتقال رویشان بپاشید.

بعد از ۵ دقیقه تارت شما آماده استفاده است.

منبع: نیک صالحی