گوناگون

کشف پنیر ۳۲۰۰ ساله درآرامگاه مصر باستان

کشف پنیر ۳۲۰۰ ساله درآرامگاه مصر باستان

پارسینه: باقیمانده پنیرازدوران باستان درظروف شکسته در آرامگاه یک مقام بلندپایه مصریافت شد که ۳۲۰۰ سال قدمت آن است.

کشف پنیر ۳۲۰۰ ساله درآرامگاه مصر باستان

باستان شناسان درآرامگاه یک مقام مصرباستان، قدیمی‌ترین پنیراز دنیای باستان را یافته اند.قدمت این پنیر به ۳۲۰۰ سال پیش باز می‌گردد.

باستان شناسان ماده منجمد سفیدی در ظروف شکسته این آرامگاه یافتند که حدس می‌زدند یک ماده غذایی باشد، اما نمی‌دانستند که دقیقا چیست.حال آزمایش و بررسی‌های لازم نشان داده است که این ماده باقیمانده پنیرتولید شده در مصرباستان است.

نویسندگان گزارشی در این باره که در مجله " Analytical Chemistry" انتشار یافته است می‌گویند: " کشف این پنیر بسیار مهم است، زیرا تاکنون هیچ مدرکی حاکی از تولید پنیردر مصرباستان بدست نیامده بود. "

دکتر انریکو گرکو از دانشگاه کاتانیا که با همکارانش در دانشگاه قاهره ماده کشف شده را مورد آزمایش و بررسی قرارداده اند می‌گوید: "ماده مورد آزمایش احتمالا باقیمانده قدیمی‌ترین پنیر دنیای باستان است که تاکنون کشف شده است. "

او می‌گوید: "ما پی برده ایم که (این پنیر) بیشتر از شیر گوسفندو بز ساخته شده است، اما طعم خاص آن را نمی‌توان حدس زد."
کشف پنیر ۳۲۰۰ ساله درآرامگاه مصر باستان

پروفسور پل کایند استد، شیمی دادن ومورخ به نیویورک تایمز گفته است که این پنیر احتمالا بسیارترش و حاوی اسید بوده است. باستان شناسان یک ماده منجمد سفید رنگ در ظروف شکسته یافتند که بعد از تحقیق پی بردند قدیمی‌ترین پنیرجهان است

به گفته محققان در این پنیر هم چنین اثر نوعی باکتری که سبب یک بیماری عفونی موسوم به"brucellosis" می‌شود، دیده شده است.دلیل این بیماری مصرف مواد لبنی غیرپاستوریزه است و باعث تب، عرق کردن و درد عضلانی می‌شود.

اگرنتیجه بررسی‌ها این موضوع را تایید کند مدرکی باستانی از این بیماری بدست می‌دهد.آرامگاهی که پنیردرآن یافت شد متعلق به یک مقام بلند پایه مصر و شهردار شهرباستانی ممفیس است.محل این آرامگاه سقاره نکروپلیس، درمجاورت قاهره است که مکان باستانی برای خاک سپاری مردگان درمصرباستان بوده است.

این مکان اولین بار در سال ۱۸۸۵ کشف، اما به دلیل جا به جا شدن تپه‌های شنی مفقود شد، ولی باستان شناسان در سال ۲۰۱۰ موفق به کشف دوباره آن شدند.
منبع: BBC

ارسال نظر

  • ناشناس

    چقدر هم پر و پیمون هست ولی پنیرهای بازاری بیشتر آب و پف هستن

اخبار مرتبط سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان

    نمای روز

    اخبار از پلیکان

    داغ

    حواشی پلاس

    صفحه خبر - وب گردی

    آخرین اخبار