گوناگون

طرز تهیه کاپ کیک پیتزا با فیلینگ مخصوص

پارسینه: کاپ کیک پیتزا نوعی پیتزای لقمه‌ای کوچک است که در قالب مافین درست می‌شود و مانند پیتزای معمولی از دو قسمت تشکیل شده است؛ خمیری که در قالب قرار می‌گیرد و مواد درونی که معمولا نوعی سس تهیه شده از انواع گوشت و سبزیجات پخته است که با لایه‌ای از پنیر پیتزا پوشانده می‌شود.

مواد لازم برای تهیه خمیر کاپ کیک پیتزا
آرد ۱ فنجان
شیر خشک ۱/۴ فنجان
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
شکر ۱/۲ قاشق چایخوری
روغن ۱/۴ فنجان
ماست ۱/۲ فنجان
تخم مرغ ۴ عدد
آب ۱/۲ فنجان
ارگانو ۱ قاشق چایخوری
مواد لازم برای فیلینگ کاپ کیک پیتزا
سوسیس خرد شده ۱ فنجان
زیتون بدون هسته خرد شده ۱/۲ فنجان
فلفل دلمه‌ای ریز خرد شده ۱/۴ فنجان
گوجه فرنگی خرد شده ۱/۴ فنجان
پنیر پیتزای رنده شده ۱ فنجان

دستور تهیه:

فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و هم بزنید، سپس ماست، شکر، نمک، روغن، شیر خشک، آب و ارگانو را به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده، کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکنواختی حاصل شود.
قالب‌های کاپ کیک را با روغن یا کره چرب کرده و کمی آرد بپاشید، سپس تا ۳/۴ حجم هر قالب را با خمیر پر کنید.
به ترتیب یک لایه سوسیس، زیتون، گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای روی خمیر بریزید و در آخر مقداری پنیر پیتزای رنده شده روی مواد بپاشید.
قالب را در فری که از قبل گرم کرده اید قرار داده و ۲۰-۱۵ دقیقه فرصت دهید تا کاپ کیک‌ها بپزند.

چند نکته در طرز تهیه کاپ کیک پیتزا

پنیر پیتزای کمی روی کاپ کیک بریزید تا آب لایه‌های زیری تبخیر شود و کاپ کیک‌ها خمیری و خیس نشوند.
به جای سوسیس می‌توانید از سس گوشت یا مرغ استفاده کنید و سبزیجات دیگری مانند قارچ و ذرت پخته روی کاپ کیک پیتزا قرار دهید.
پس از ۱۵ دقیقه، کاپ کیک‌ها را چک کنید و پس از اینکه از پختن خمیر آن مطمئن شدید، فر را خاموش کنید.

منبع: مجله ستاره