.svg)
طرز تهیه تاس کباب به
پارسینه: میوه به طعم ترش و گسی دارد اما هنگامی که پخته می شود بو و طعم بسیار خوبی دارد .
مواد لازم برای تاس کباب به
به تازه و زرد:۲ عدد
گوشت گوسفندی با استخوان و چرب:یک کیلو
سیب زمینی ریز:۶ تا ۸ عدد
پیاز:۳ عدد بزرگ
آلو بخارا:۱۰۰ گرم
هویج:۳ عدد متوسط
گوجه:۲ عدد بزرگ
زعفران آب کرده:۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل:به میزان لازم
رب گوجه:در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری
کره:۱۰۰ گرم
طرز تهیه تاس کباب به
ابتدا گوشت را بشویید و با استخوان و چربی به تکه‌های درشت، برش بزنید. پیاز‌ها را حلقه‌ای برش بزنید.
کف قابلمه را کمی چرب کنید و کامل با حلقه‌های پیاز بپوشانید. روی پیاز‌ها را گوشت بچینید. مجددا پیاز و بقیه گوشت را هم روی پیاز‌ها چیده و زعفران آب کرده را با یک لیوان آب به مواد اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید.
به محض جوش آمدن، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را ببندید. این غذا باید با حرارت کم پخته شود. به‌ها را شسته و کرک روی آن‌ها را بگیرید و حلقه‌ای برش بزنید. سیب زمینی‌های ریز را هم بشویید و پوست بگیرید.
گوجه و هویج‌ها را هم خرد کنید. بعد از این که گوشت‌ها نیمه پز شد، روی آن‌ها را یک لایه به، بچینید. کمی زعفران آب کرده روی حلقه‌های به بریزید. آلو بخارا را هم اضافه کنید. سیب زمینی‌ها را درسته روی آن ریخته و گوجه و هویج را هم به غذا بیفزایید.
مجددا روی همه مواد را با حلقه‌های پیاز کامل بپوشانید. نمک و فلفل را هم اضافه کنید و در ادامه پخت، در قابلمه را با دم کن بپوشانید و بگذارید مواد پخته و آب آن‌ها تبخیر شود. در انتها کره را هم آب کنید و روی مواد بریزید و تاس کباب را در ظرف مناسبی بریزید و با نان سنگک و سبزی تازه نوش جان کنید.
به تازه و زرد:۲ عدد
گوشت گوسفندی با استخوان و چرب:یک کیلو
سیب زمینی ریز:۶ تا ۸ عدد
پیاز:۳ عدد بزرگ
آلو بخارا:۱۰۰ گرم
هویج:۳ عدد متوسط
گوجه:۲ عدد بزرگ
زعفران آب کرده:۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل:به میزان لازم
رب گوجه:در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری
کره:۱۰۰ گرم
طرز تهیه تاس کباب به
ابتدا گوشت را بشویید و با استخوان و چربی به تکه‌های درشت، برش بزنید. پیاز‌ها را حلقه‌ای برش بزنید.
کف قابلمه را کمی چرب کنید و کامل با حلقه‌های پیاز بپوشانید. روی پیاز‌ها را گوشت بچینید. مجددا پیاز و بقیه گوشت را هم روی پیاز‌ها چیده و زعفران آب کرده را با یک لیوان آب به مواد اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید.
به محض جوش آمدن، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را ببندید. این غذا باید با حرارت کم پخته شود. به‌ها را شسته و کرک روی آن‌ها را بگیرید و حلقه‌ای برش بزنید. سیب زمینی‌های ریز را هم بشویید و پوست بگیرید.
گوجه و هویج‌ها را هم خرد کنید. بعد از این که گوشت‌ها نیمه پز شد، روی آن‌ها را یک لایه به، بچینید. کمی زعفران آب کرده روی حلقه‌های به بریزید. آلو بخارا را هم اضافه کنید. سیب زمینی‌ها را درسته روی آن ریخته و گوجه و هویج را هم به غذا بیفزایید.
مجددا روی همه مواد را با حلقه‌های پیاز کامل بپوشانید. نمک و فلفل را هم اضافه کنید و در ادامه پخت، در قابلمه را با دم کن بپوشانید و بگذارید مواد پخته و آب آن‌ها تبخیر شود. در انتها کره را هم آب کنید و روی مواد بریزید و تاس کباب را در ظرف مناسبی بریزید و با نان سنگک و سبزی تازه نوش جان کنید.
ارسال نظر