گوناگون

طرز تهیه یک آب دوغ خیار فوق العاده خوشمزه و مجلسی

پارسینه: آب دوغ خیار غذایی ساده، سالم و سبک است که براحتی هضم می شود و به علت طبع خنکی که دارد، عطش را رفع می کند و از خستگی و رخوت ناشی از گرمی هوا می کاهد.

درست کردن آب دوغ خیار در فصل تابستان دارای بازار داغ‌تر از خود این گرما هم می‌باشد که افراد بخاطر ماهیت خنک و فوق العاده دلنشین آب دوغ خیار آن را در این فصل مصرف می‌نمایند که آب دوغ خیار علاوه بر این که احساس خنکی را در بدن زنده میکند با ترفند‌های خاص نیز میتواند بسیار خوشمزه‌تر شود.

مواد لازم برای تهیه آب دوغ خیار

شیر ۱ پیمانه
خامه نصف پیمانه
تربچه خرد شده ۴ الی ۵ عدد
گردوی خرد شده نگینی ۱۰ الی ۱۲ عدد کامل
سیزی خشک معطر (نعناع، جعفری، ترخون، مرزه، ریحون) ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری
خیار خرد شده نگینی ۴ الی ۵ عدد
پیازچه خرد شده نگینی ۲ عدد
نمک و فلفل به میزان دلخواه
کشمش پلویی ۱ پیمانه
ماست ۴ پیمانه
سبزی تازه خرد شده شامل پونه، ریحون و نعناع تازه ویا هر سبزی معطر دیگری
دوغ ترش ۱ لیتر

طرز تهیه آب دوغ خیار خوشمزه
در ظرف مناسبی شروع به مخلوط کردن مواد می‌کنیم. ابتدا ماست را به همراه خیارخرد شده باهم مخلوط میکنیم و هم میزنیم و بعد به ترتیب بقیه مواد را با هم مخلوط میکنیم و به همراه ماست و خیار کاملا هم میزنیم. فقط بهتر است پیاز چه خرد شده را موقعه سرو غذا مخلوط کنید تا ممکن است آب بندازد و در بقیه مواد لیز شود و حالت خوش آینده در غذا پیدا نکند.
مخلوط آب دو خیار را به مدت ۱ ساعت در بیرون یخچال نگه میداریم تا ترش‌تر و جا افتاده‌تر شود. اگر هنگام خوردن دوست داشتید خنک‌تر باشد میتوانید به مدت نیم ساعت در داخل یخچال گه دارید، ولی برای خنکیش اصلا قالب یخ به اون اضافه نکنید، چون ممکن است مزه آب پیدا کند.
حتما هم برای خوردن آب دو خیار از نان خشک استفاده کنید، چون نان تازه داخل مواد خمیر میشود و طعم آن را خوشمزه نمیکند.
هنگام اضافه کردن نان خشک می‌توانید پیازچه‌های خرد شده را هم اضافه کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه نان خشک و پیاز چه در مواد بماند و بعد میل کنید.