طرز تهیه سوپ عدس و جو
پارسینه: سوپ عدس و جو غذایی مقوی و سیرکننده است که اگر به عنوان پیش غذا میل شود اشتها را تا حد زیادی کم میکند.
طرز تهیه سوپ عدس و جو با عدس سبز
مواد لازم
عدس سبز ۱/۲ فنجان
جو پرک ۱/۲ فنجان
برنج ایرانی خوش عطر ۱/۴ فنجان
پیاز متوسط ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
عصاره مرغ ۱ عدد
جعفری خرد شده ۱/۲ فنجان
هویج نگینی خرد شده ۱ عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
دستور تهیه:
قابلمهای را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
عدس، جو، هویج و برنج را به قابلمه اضافه کرده و کمی نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید و صبر کنید تا مواد کاملا پخته و نرم شوند.
پیاز را خرد کرده و با ۴-۳ قاشق غذاخوری روغن در تابه تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. نمک، فلفل و زردچوبه به پیاز اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را افزوده و با پیاز تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
سس گوشت و جعفری خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.
نمک و فلفل سوپ را میزان کرده و ۳۰-۲۰ دقیقه صبر کنید تا روی حرارت ملایم جا بیفتد.
آبلیموی تازه را هنگام سرو به سوپ اضافه کنید.
مواد لازم
عدس سبز ۱/۲ فنجان
جو پرک ۱/۲ فنجان
برنج ایرانی خوش عطر ۱/۴ فنجان
پیاز متوسط ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
عصاره مرغ ۱ عدد
جعفری خرد شده ۱/۲ فنجان
هویج نگینی خرد شده ۱ عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
دستور تهیه:
قابلمهای را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
عدس، جو، هویج و برنج را به قابلمه اضافه کرده و کمی نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید و صبر کنید تا مواد کاملا پخته و نرم شوند.
پیاز را خرد کرده و با ۴-۳ قاشق غذاخوری روغن در تابه تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. نمک، فلفل و زردچوبه به پیاز اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را افزوده و با پیاز تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
سس گوشت و جعفری خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.
نمک و فلفل سوپ را میزان کرده و ۳۰-۲۰ دقیقه صبر کنید تا روی حرارت ملایم جا بیفتد.
آبلیموی تازه را هنگام سرو به سوپ اضافه کنید.
ارسال نظر