گوناگون

آموزش آب کردن سریع و آسان شکلات

آموزش آب کردن سریع و آسان شکلات

پارسینه: شکلات اغلب روی کتری ذوب می شود، اما سریع و آسان می توان شکلات را تنها با مایکروفر ذوب کرد .

شکلات ذوب شده خوش مزه، روان و درست کردن آن جالب است. می‌توانید آن را روی بستنی و شیرینی بریزید، یا می‌توانید دسر‌های خوش مزه مثل پاپ کیک، یا میوه‌ها پوشیده از شکلات درست کنید. اگر چه شکلات اغلب روی کتری ذوب می‌شود، اما سریع و آسان می‌توان شکلات را تنها با مایکروفر ذوب کرد.

آماده کردن شکلات
شکلات را با چاقو دندانه دار تکه تکه کنید:اگر می‌خواهید یک شکلات کامل را ذوب کنید، اطراف آن زودتر از مرکز ذوب خواهد شد و احتمالا شکلات می‌سوزد. با خرد کردن شکلات به قطعات کوچک، به طور مساوی ذوب ذوب خواهد شد.
اگر از شکلات چیپسی استفاده می‌کنید از این مرحله صرف نظر کنید.

شکلات را داخل کاسه مایکرویو قرار دهید:کاسه نباید فلزی باشد، چون می‌تواند باعث جرقه خطرناکی شود که باعث توقف کار مایکرویو می‌شود. اگر کاسه پلاستیکی یا شیشه و سرامیک باشد معمولا برای استفاده در مایکروویو ایمن است.‌

می‌توانید امتحان کنید آیا بشقاب با یک فنجان آب، بی خطر است یا نه. یک دقیقه با حرارت بالا، مایکروویو را روشن کنید، سپس ظرف را لمس کنید. اگر ظرف خنک و آب گرم باشد، ظرف در ماکرویو ایمن است. اما اگر ظرف داغ و آب سرد باشد، ظرف گرما را جذب می‌کند و نباید در مایکروویو استفاده شود.

اگر می‌خواهید شکلات را رقیق کنید، شیر یا روغن اضافه کنید. اگر شکلات رقیق می‌خواهید، یا فقط می‌خواهید راحتر با آن شکلات کار کنید مقداری شیری، کره یا کمی روغن مانند روغن کانولا و یا روغن نارگیل به آن اضافه کنید. این کار همچنین کمک می‌کند تا از سفت شدن شکلات سریع پس از خنک شدن جلوگیری شود، بهتر است با مقدار کم شروع کنید و اگر نیاز دارید به آن اضافه کنید، به هیچ آبی اجازه ورود به شکلات را ندهید. شکلات از بین خواهد رفت و قلنبه قلنبه می‌شود و غیرقابل استفاده می‌شود.

ماکروویو کردن شکلات
شکلات را ۳۰ ثانیه با قدرت کم ذوب کنید:از آنجا که تنظیمات مایکروویو می‌تواند متفاوت باشد، بهتراست مایکروویو را به پایین‌ترین تنظیمات روشن کنید تا شکلات نسوزد، بنابراین شکلات کمی طول می‌کشد تا ذوب شود، اما کنترل بیشتری روی محصول نهایی خواهید داشت. اگر مطمئن نیستید چطور سطح قدرت را تغییر دهید، دفترچه راهنمای مایکروویو را چک کنید. اگر نیاز دارید، می‌توانید از تنظیمات ذوب استفاده کنید.

شکلات را با قاشق و یا کفگیر پلاستیکی هم بزنید:حتی اگر شکلات ذوب شده به نظر نمی‌رسد، آن را بعد از ۳۰ ثانیه در مایکروویو هم بزنید. شکلات می‌تواند زمانی که شروع به ذوب شدن می‌کند، شکل خود را حفظ کند، بنابراین تنها به ظاهر آن توجه نکنید. وقتی شکلات را هم می‌زنید مطمئن شوید که اطراف کاسه را خراش خواهید داد. اطراف کاسه سریع‌ترین ذوب می‌شود، بنابراین شکلات اول آنجا خواهد سوخت.

شکلات را در ۱۰ تا ۱۵ ثانیه تقریبا ذوب کنید:وقتی شکلات شروع به ذوب شدن می‌کند، ماکروویو آن را در ۱۰ - ۱۵ ثانیه‌ای کمک می‌کند درجه حرارت را کنترل کنید. هر بار که شکلات را از مایکروویو بیرون می‌کنید، دو طرف کاسه را تمیز کنید. وقتی اکثر شکلات‌ها تنها با چند تکه از مواد باقی مانده است، دیگر آن را گرم نکنید، شکلات تیره زمان بیشتری برای آب شدن می‌برد، در حالی که شکلات شیری و شکلات سفید به سرعت ذوب می‌شوند.

شکلات را آنقدر هم بزنید تا بقیه شکلات ذوب شود: گرمای حاصل از شکلات ذوب شده باید سبب ذوب شدن قطعات جامد باقی مانده شود. اگر پس از ۳۰ ثانیه هم زدن، شکلات نرم نشود، کاسه را ۵ تا ۱۰ ثانیه دوباره در مایکروویو قرار دهید.

اجازه دهید شکلات ۵ دقیقه خنک شود:شکلات پس از ذوب شدن بسیار گرم است. زمانی که خنک شد از شکلات ذوب شده به عنوان یک سس پر کننده برای میوه، شیرینی، یا چوب شور، کلوچه استفاده کنید، اگر زمانی که با آن کار می‌کنید، شکلات سفت می‌شود، آن را ۲۰ ثانیه دیگر در مایکروویو قرار دهید، سپس آن را هم بزنید.
منبع: نمناک

ارسال نظر

اخبار مرتبط سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان

    نمای روز

    اخبار از پلیکان

    داغ

    حواشی پلاس

    صفحه خبر - وب گردی

    آخرین اخبار