طرز تهیه سس فلفل خانگیِ تند و خوشمزه

وب سایت سوران: شما میتوانید به سادگی سس فلفل تند گوجه فرنگی را خودتان درست کنید. با این کار خیالتان از بابت رنگ‌ها و مواد افزودنی هم راحت است.

مواد اولیه:

فلفل قرمز ۶ عدد
آب ۱ لیوان
شکر ۲ ق. م.

سرکه سیب ۱ ق. غ.

نمک ۱/۲ ق. چ.

گوجه فرنگی




طرز تهیه:

۱- فلفل‌های تازه را بشویید و کلاهک آن را جدا کرده و آماده کنید. دانه‌های داخل فلفل را حذف کنید و فلفل‌ها را خرد کنید. بعد فلفل‌ها را به همراه یک لیوان آب داخل قابلمه بریزید و در آن را بگذارید. با شعله ملایم بگذارید تا بپزد. تا وقتی که فلفل‌ها خوب نرم شود بگذارید بپزد؛ و بعد گوجه را له کنید و اضافه کنید.

۲- حال با مخلوط کن دستی فلفل‌ها را به حالت پوره درآورید. (آب آن را جدا نکنید) از صافی درشت رد کنید و آن را داخل یک ظرف شیشه‌ای بریزید. توجه داشته باشید هیچ پوست یا دانه‌ی فلفلی باقی نمانده باشد.

۳- حالا به فلفل پوره شده، نمک، شکر، سرکه سیب و فلفل قرمز (به هر میزان که دوست دارید تند شود) را اضافه کنید و آن را به خوبی بهم بزنید.

۴- سس حاضر شده را می‌توانید داخل شیشه‌های کوچک پر کنید و داخل یخچال نگهداری کنید. تهیه‌ی این سس غیر از خوشمزه و تندی دلخواه، بسیار به صرفه بودن آن است.