آشنایی با روش تهیه فلفل پلو

مواد لازم:
فلفل دلمه‌ای (سبز، قرمز، زرد) ۳ عدد
پیاز ۳ عدد
مرغ (سینه) ۱ تکه
برنج ۲ پیمانه
زعفران ۱/۲ قاشق چای خوری
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

طرز تهیه:
۱ ابتدا در ظرفی مناسب کمی زردچوبه را با نمک تفت داده و مرغ را به آن اضافه میکنیم و با مقداری آب آبپز میکنیم. دو عدد پیاز دیگر را خرد کرده و سرخ می‌کنیم.

۲ فلفل دلمه‌ای‌ها را هم به صورت نگینی خرد کرده، به پیاز‌ها افزوده و تفت می‌دهیم و پس از پخت، مرغ‌ها را به آن‌ها اضافه کرده و در تابه را می‌گذاریم تا کاملا نرم شوند.

۳ فلفل‌ها را به صورت نگینی خرد میکنیم و ان‌ها را سرخ کرده و به پیاز‌ها اضافه میکنیم. مرغ‌ها را پس از پخته شدن ریش ریش کرده و به فلفل‌ها اضافه میکنیم و زعفران را به آن‌ها اضافه میکنیم.

۴ برنج را در ظرفی مناسب به مرحله ابکشی رسانده و با مواد به صورت لا به لا دم میکنیم.

سایر نکات:
۱) می‌توانید به جای مرغ از گوشت تکه‌ای، چرخکرده یا قلقلی هم استفاده کنید.

۲) اگر دوست دارید به غذا رب هم اضافه کنید.

۳) اضافه کردن ترخان یا جعفری این غذا را خوشمزه‌تر میکند.
منبع: پاپیون