اگر گوشت مصرف نکنید برای بدن چه اتفاقی می‌افتد؟

به گزارش « پارسینه »، در رژیم غذایی سالم و طبیعی همواره بخشی از تغذیه بدن به مصرف مقداری از گوشت قرمز و سفید تعلق می‌گیرد. اگر به فرض کسی گوشت مصرف نکند در بدن وی اتفاقات مهمی از جمله کاهش وزن قریب به ۵ کیلو رم در گام اول صورت می‌گیرد. در زیر تعدادی از اتفاقات مهمی که در صورت عدم مصرف گوش برای بدن بوجود می‌آید، ذکر شده است:

تبعات مثبت عدم مصرف گوشت:

کاهش وزن: افرادی که گوشت خوردن را ترک می‌کنند تا قریب ۵ کیلو وزن از دست خواهند داد. همچنین دیگر نیازی به شمردن کالری‌های مصرفی و طراحی یک برنامه ورزشی سخت برای سوزاندن آن کالری‌ها نیستند. جالب آنجاست همه فعالیت‌های متنوع ورزشی با این رژیم غذایی هماهنگ است.

تعداد باکتری‌های مفید در سیستم گوارشی‌ افزایش می‌یابد: روده فردی که گوشت مصرف می‌کند به کلی با روده گیاه خواران متفاوت است. تحقیقات نشان می‌دهد که در سطح روده افرادی که تنها از محصولات گیاهی استفاده می‌کنند باکتری‌های محافظت کننده بیشتری در آن‌ها موجود است. همیشه مقداری زمان لازم است تا بافت روده رژیم غذایی جدید مصرفی را شناسایی و به نسبت آن خود را انطباق دهند. مثلا در آغاز برنامه غذایی بر پایه گیاهان، امکان دارد نفخ و یا گرفتگی بیش از حد روده را تجربه کنید، که دلیل آن روند منطبق شدن روده و پانکراس با این برنامه غذایی جدید است.

پوست سالم‌تر: در صورت عدم مصرف گوشت اکثر کورک‌ها، جوش‌های سر سیاه و آکنه‌ها ناپدید می‌شوند. محققین ثابت کرده‌اند که به محض جایگزین کردن گوشت با مواد گیاهی، بسیاری از سموم بدن دفع می‌شود.

پر انرژی‌تر می‌شوید: احساس خستگی کمتری خواهید داشت. چنین برنامه غذایی فارغ از گوشت نه تنها باعث کم شدن وزن و دفع سموم بدن شده، بلکه باعث می‌شود سبکی و راحتی خاصی را تجربه خواهید.

کاهش شانس ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی: دانشمندان علوم سلامت پی بردند که کارنیتین موجود در گوشت قرمز باعث شروع واکنش‌های شیمیایی است که به قلب در دراز مدت آسیب می‌رساند. همچنین برنامه غذایی مبتنی بر گیاه خواری شانس ابتلا به فشار خون، دیابت، سرطان روده بزرگ و معده را به شکل قابل توجه‌ای کاهش می‌دهد.

کاهش محسوس سطح گلسترول: با عدم مصرف گوشت، کاهشی شبیه به تغییرات بدن بعد از خوردن دارو‌های کلسترول، با این تفاوت که در این شرایط هیچ عوارض جانبی در کار نخواهد بود.

تبعات منفی عدم مصرف گوشت:

کمبود برخی مواد غذایی مورد نیاز: با مصرف نکردن گوشت ممکن است دچار کمبود آهن، ید، ویتامین دی و ویتامین ب. ۱۲ شوید. اما دانشمندان هوادار گیاه خواری مدعی اند اگر برنامه غذایی‌تان به اندازه کافی شامل حبوبات، مغزها، میوه، سبزیجات با رنگ تیره، محصولات وابسته به غلات و غلات صبحانه باشد این کمبود اتفاق نمی‌افتد.

حس چشایی ممکن از دست برود: زینک ماده‌ای مهمی است که بدن ما برای داشتن حس چشایی به آن نیاز دارد. زینک به شکل مناسبی در گوشت قرمز وجود دارد، اما در مقدار معدودی گیاه خوراکی از ماده اساسی یافت می‌شود. افراد گیاه خوار باید به دنبال منبع جدیدی برای این عنصر مورد نیاز بدن باشند. مغز‌ها (آجیل)، لوبیا چشم بلبلی سفید، مواد غذایی بر پایه غلات و مواد لبنی می‌توانند نیاز بدن به این ماده را تامین کنند.

ماهیچه‌ها و عضلات به استراحت بیشتری نیاز دارند: پروتئین ماده‌ای ضروری برای ماهیچه‌ها است، چه در زمان تمرین و فشار آوردن به آن‌ها و چه در زمان استراحت پس از تمرین و زمان بازیابی بدن به آن نیازمند است. مشکل آنجاست که پروتئین‌های گیاهی به زمان بیشتری برای جذب احتیاج دارند. کارشناسان زمینه تغذیه معتقداند زنان و مردان گیاه خوار ورزشکار، بلافاصله بعد از تمرین دست به مصرف وعده‌های حاوی پروتئین بزنند چرا که در آن زمان کمترین زمان جذب را داراست.