۲۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۶
۰
کد خبر: ۴۳۹۹۵۷
لیدی اکلر یک شیرینی اروپایی با شکلات آب شده
پارسینه: شیرینی لیدی اکلر با یک مدل بیسکویت اسفنجی به نام لیدی فینگر و شکلات آب شده درست می شود و بی نهایت خوشمزه و راحت می توانید در منزل تهیه کنید.
اگر در خانه تعدای بیسکوئیت لیدی فینگر در اختیار دارید و میخواهید با آن یک شیرینی جدید درست کنید تا هم این بیسکوئیتها مصرف شوند و هم برای تنوع یک شیرینی کاملا متفاوت و خوشمزه برای عصرانه عزیزانتان درست کند با ما همراه شوید و با طرز تهیه لیدی اکلر آشنا شده و آن را از دست ندهید این شیرینی به روشی کاملا اروپایی و با شکلات آب شده درست میشود که به نام اکلر آسان نیز نام برده میشود این شیرینی بسیار خوشمزه میباشد و میتوانید به آسانی بر خلاف اسم عجیبی که دارد آن را تهیه کنید
لیدی اکلر
مواد لازم
۱/۳ پیمانه شکلات آب شده
۱/۲ پیمانه خامهی فرم گرفته
۱ به میزان لازم آب میوهی دلخواه
۸ عدد بیسکوئیت لیدی فینگر
طرز تهیه
بیسکوئیتهای لیدی فینگر را با آب میوهی دلخواه کمی مرطوب کنید، سپس مقداری خامهی فرم گفته با قیف بدون ماسوره روی ۴ عدد از بیسکوئیتها بگذارید و ۴ عدد بیسکوئیت باقیمانده را روی خامهها قرار دهید، سپس یک طرف اکلرها را به شکلات ذوب شده آغشته کنید.
لیدی اکلر
مواد لازم
۱/۳ پیمانه شکلات آب شده
۱/۲ پیمانه خامهی فرم گرفته
۱ به میزان لازم آب میوهی دلخواه
۸ عدد بیسکوئیت لیدی فینگر
طرز تهیه
بیسکوئیتهای لیدی فینگر را با آب میوهی دلخواه کمی مرطوب کنید، سپس مقداری خامهی فرم گفته با قیف بدون ماسوره روی ۴ عدد از بیسکوئیتها بگذارید و ۴ عدد بیسکوئیت باقیمانده را روی خامهها قرار دهید، سپس یک طرف اکلرها را به شکلات ذوب شده آغشته کنید.

(می توانید اکلرها را به صورت ساده نیز سرو کنید) اکلر نوعی شیرینی است که با خمیر اکلر (Éclair) که ترکیبی از تخم مرغ، کره و آرد است، تهیه میشود و پس از پخت داخل آن با انواع کرمها یا خامه پر میشود و معمولاً رویهی این شیرینی با لایهای از شکلات ذوب شده یا آیسینگ شکلات پوشانده میشود.
پروفیترول نیز گونهای از این شیرینی بسیار خوشمزه است. نام اصلی این دستور easy éclair است که به معنی اکلر آسان میباشد.
لیدی فینگر یک مدل بیسکویت اسفنجی، سبک و شیرین به شکل یک انگشت بزرگ است. این بیسکوییتها را در دسرهای معروفی، چون تیرامیسو، ترایفل و شارلوت به کار میبرند. لیدی فینگرها را معمولا توی یک شربت قهوه یا اسپرسوی دم کشیده خیس میکنند و در دسرها به کار میبرند.
مواد لازم لیدی فینگر:
آرد: سه چهارم پیمانه نشاسته ذرت: ۳ قاشق سوپ خوری شکر: یک دوم پیمانه تخم مرغ (به دمای محیط رسیده): ۳ عدد بیکینگ پودر: یک دوم قاشق چای خوری
لیدی اکلر
لیدی فینگر برای تهیه شیرینی لیدی اکلر
طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر
۱٫ زرده و سفیدههای تخم مرغ را از هم جدا کنید. سفیدههای تخم مرغ را با هم زن بزنید.
۲٫ به تدریج شکر را اضافه و مخلوط کنید.
۳٫ مواد را با سرعت بالای هم زن بزنید تا سفت و پف کرده شوند.
۴٫ زردههای تخم مرغ را یکی یکی اضافه کرده و به خوبی با لیسک، مواد را مخلوط کنید.
۵٫ آرد و نشاسته را الک کرده و به مواد اضافه کنید.
۶٫ بیکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید.
۷٫ مواد را با لیسک مخلوط کنید.
۸٫ مواد را در کیسه پلاستیکی بریزید و نوک آن را با قیچی برش دهید. (می توانید از قیف قنادی نیز استفاده کنید.)
۹٫ خمیر را مطابق شکل باریکههایی به ضخامت و طول یک انگشت و با فاصله از هم در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی پایپ کنید.
۱۰٫ سینی را حدود ۱۰ الی ۱۱ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) قرار دهید تا بیسکویتها بپزند.
نکته
اگه لیدی فینگرها رو درجا استفاده نمیکنید باید حتما فریزشون کنید. چون لیدی فینگرها زود بیات میشن مگه اینکه توی یه شربت خیسشون بدید. پس لیدی فینگرها رو روی کاغذ روغنی بچینید و باز روش کاغذ روغنی بذارید (یعنی هر ردیف باید با کاغذ روغنی از ردیف دیگه جدا شه) و توی زیپ لاک بذارید و فریز کنید. تاریخ مصرفش هم تا دو هفته است (شاید کمی بیشتر. ولی پیشنهاد میکنم زود مصرفشون کنید)
0
کپی لینک
ارسال نظر

فصل برداشت چای ترش در شهرستان کارون

تصویری از عجیبترین ساحل جهان در مکسر هرمزگان

قطعه «سونات مهتاب» بتهوون با اجرای گروه پیانو گایز+موزیک ویدیو

حادثه وحشتناک در شهربازی+ فیلم

تصویری عجیب از آلوده ترین روز تهران+ عکس

تصاویری رویایی از ورزشگاه آلیانز آرنا زیر برف سنگین

عکسی حسرت انگیز از دریاچه زیبای ارومیه در اواخر دهه ۵۰

آنچه لگد تیربار با تیربارچی بی تجربه می کند!+ فیلم
فال روزانه تاروت جمعه ۱۷ آذر ۱۴۰۲
پیکاپ سفارشی جدید تویوتا مدل ۲۰۲۳+ فیلم
استایل جنجالی بهاره رهنما روی موتور+ عکس
لحظات وحشتناک از انفجار یک کپسول گاز فروشی+فیلم
پرتره تماشایی لاله مرزبان با خنده ای از ته دل+ عکس
مدارس تهران شنبه ۱۸ آذر تعطیل میشود؟
خطر پیامدهای نامطلوب تلفن هوشمند روی سلامت روان
آنچه دانشجویان پلی تکنیک بر سر عکس احمدی نژاد درآوردند+ عکس
تصویب طرح الزام به ثبت معاملات اموال غیرمنقول+تصاویر
واکنش تند مجری صدا و سیما به احضار صادق بوقی +عکس
ماجرای «باد» و راز مجسمه اسرارآمیز ابوالهول
درگذشت ناگهانی نوازنده جوان
این علائم نشاندهنده ابتلا به فقر آهن است
بلایی که وزش باد شدید بر سر این بوئینگ ۷۴۷ آورد!+ فیلم
انتقاد تند سوارز از عملکرد بارسا

۱۱ دقیقه پیش
اظهار نظر جنجالی سید جواد هاشمی در مورد تتلو+ فیلم

۴ ساعت پیش
مدارس تهران شنبه ۱۸ آذر تعطیل میشود؟

۱۰ ساعت پیش
افشا شدن یک تردستی خارق العاده+ فیلم

۲۰ ساعت پیش
پیکاپ سفارشی جدید تویوتا مدل ۲۰۲۳+ فیلم

۳ روز پیش
عصبانیت عجیب مردِ همسر دوست!+ فیلم

۳ روز پیش
مشخصات پوما، خودروی مهندسی رزمی اسرائیل