خورش سویا و کلم بروکلی؛ غذای رژیمی و ضد آلرژی
وبسایت آکا ایران: اگر در لیست مواد غذایی که برای رفع علائم حساسیت فصلی مفید است، نگاهی بیندازید هر ۳ ماده کلم بروکلی، سویا و هویج را در آن میبینید. کلم بروکلی حاوی ویتامین C. و بیوفلاونوئید است سویا هم امگا ۳ دارد، از بتاکاروتن هویج هم نمیتوان گذشت. همه این مواد کافیست برای اینکه این خورش را به یک غذای ضد حساسیت و البته کم کالری تبدیل کند.
مواد لازم:
کلم بروکلی: ۴۰۰ گرم
سویا: ۲ پیمانه
پیاز بزرگ: ۱ عدد
سیر: ۴ حبه
هویج بزرگ: یک عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری
روغن: به میزان لازم
نمک، فلفل و زرد چوبه: مقداری
طرز تهیه:
۱. پیاز را پوست کنده، شسته و خلالی یا نگینی خرد کنید. هویج را هم پوست کنده، بشویید و به شکل دلخواه برش بزنید. در تابهای روغن ریخته، روی حرارت بگذارید. پس از داغ شدن روغن، پیازها را در روغن تفت دهید.
۲. سیرها را هم له کرده و همراه پیاز سرخ کنید. مقداری زردچوبه و فلفل به تابه اضافه کرده و سویای آماده را داخل تابه ریخته و خوب با مواد دیگر مخلوط کنید. بعد از کمی تفت دادن سویا، نوبت به اضافه کردن رب گوجه فرنگی و هویج خردشده است.
۳. مدتی که از تفت دادن مواد گذشت مقداری آب به خورش اضافه کنید (تا حدی که روی مواد بیاید) و اجازه دهید تا هویج بپزد. حدود ۱۰ دقیقه به آخر طبخ مانده، کلم بروکلی خردشده را اضافه کرده و بعد از طبخ خورش را سرو کنید. این غذا را، هم میشود با نان سرو کرد و هم با برنج.
فوت و فن:
۱ – برای آماده سازی سویا آن را به مدت ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت در مقداری آب و نمک خیس کنید و بعد از این مدت در آبکش ریخته و با فشردن در دست آب آن را به خوبی بگیرید. حالا سویا آماده استفاده در غذاست.
۲ – برای خوش رنگ شدن کلم بروکلی بهترین راه این است که در قابلمهای مقداری آب و نمک ریخته، روی حرارت بگذارید. پس از جوش آمدن آب کلم بروکلی را در آن انداخته و بعد از مدتی آنها را بیرون آورده و سریع زیر آب سرد بگیرید. این شوک حرارتی باعث ثابت ماندن رنگ سبز کلم بروکلی میشود.
نکته:
مقدار سیر در این غذا به سلیقه شما وابسته است. اگر دوست ندارید، مقدار آن را کمتر یا حتی حذف کنید.

تصاویری رویایی از ورزشگاه آلیانز آرنا زیر برف سنگین

عکسی حسرت انگیز از دریاچه زیبای ارومیه در اواخر دهه ۵۰

آنچه لگد تیربار با تیربارچی بی تجربه می کند!+ فیلم

این مارهای پشمالو را هوش مصنوعی خلق کرده است!+ تصاویر

تشریفات و اسکورت قدرتمند تیم محافظت روسای جمهورآمریکا و چین+ فیلم

این پادشاه قاجار، نسل اول بلاگر های ایرانی است+ عکس

پوشش متفاوت مجری مشهور روسی در بیت امام خمینی+ تصاویر

لحظه نفسگیر نجات از مرگ حتمی!+ فیلم
صحنه هایی تکان دهنده از لحظه زلزله ۷.۷ ریشتری امروز در فیلیپین+ فیلم
رونمایی از یک ست شطرنج عتیقه به ارزش ۹۳ میلیارد تومان! + فیلم
علت عدم حضور هنرمندان در مراسم پروانه معصومی از زبان دهکردی
دیدار دوباره کوین «تنها در خانه» با مادرش بعد از ۳۳ سال+ عکس
تصویری جدید از کمدی تازه علی مسعودی+ عکس
این محصول در بلک فرایدی ایران بیشترین فروش را داشت!
تصاویری رویایی از ورزشگاه آلیانز آرنا زیر برف سنگین
درگذشت ناگهانی مربی نام آشنای کشتی در سالن مسابقه!+ عکس
پس از ۲۲ سال؛ سفر رئیس جمهور کوبا به تهران
تصاوی جدیدی از گلکسی A۵۵ فاش شد
نشست ارمنستان و جمهوری آذربایجان در خصوص تعیین حدود مرزی بیثمر ماند
چگونه مکش جاروبرقی را افزایش دهیم؟
زنی که ۵۰ سال فقط مایعات خورد!
الدحیل با لشکری از مصدومان مقابل پرسپولیس
آشنایی با بنای شاهکار و تاریخی ایاصوفیه در استانبول+ تصاویر


