سوپ گوجه فرنگی تابستانی
سوپ گوجه فرنگی رو در تمام طول سال میشه درست کرد، ولی در فصل تابستان و با استفاده از گوجه های تازه و رسیده میشه بهترین سوپ گوجه فرنگی رو داشت.
مواد لازم:
کره ۶ قاشق غذاخوری
پیاز ۲ عدد کوچک
سیر ۴ حبه
آب مرغ ۱/۲ پیمانه
گوجه فرنگی ۱۴۰۰ گرم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
برگ ریحان ۱ پیمانه
خامه ۱/۲ پیمانه
آماده کردن مواد برای تهیه سوپ گوجه فرنگی تابستانی:
۱- پیاز و سیرها رو پوست بگیرید و خرد کنید.
۲- گوجه فرنگی ها رو خرد کنید.
طرز تهیه:
در قابلمه ای روی حرارت متوسط، کره رو آب کنید.
پیاز و سیر رو در قابلمه بریزید و برای حدود ۳ دقیقه تا پیاز ها شفاف بشن، تفت بدین (مواد رو مدام هم بزنید).
آب مرغ، گوجه ها، نمک و فلفل سیاه رو اضافه کنید و برای حدود ۵ دقیقه تا گوجه ها نرم بشن، بپزید.
برگ های ریحان رو اضافه کنید و سوپ رو از روی حرارت بردارید.
بذارید تا سوپ کمی خنک بشه، بعد اون رو در چند نوبت در مخلوط کن بریزید، درب مخلوط کن رو بذارید و سوپ رو پوره کنید.
سوپ رو به قابلمه برگردونید و خامه رو باهاش ترکیب کنید. اگه سوپ خیلی غلیظه کمی آب بهش اضافه کنید. به سوپ قدری نمک و فلفل بزنید و سرو کنید.
