تیرامیسو ؛ یک دسر ایتالیایی خوشمزه

بیسکوییت لیدی فینگر ۲۵ تا ۳۵ عدد

پودر قند ۶ قاشق غذاخوری

خامه قنادی ۳۰۰ گرم

زرده تخم مرغ ۴ عدد

وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری

شکلات رنده شده ۵۰ گرم

ابتدا زرده تخم مرغ، پودر قند و وانیل را به کمک همزن حدود ۱۵ دقیقه بزنید تا سفید و کشدار شود.
دسر تیرامیسو، کیک تیرامیسو، قهوه اسپرسو، طرز تهیه بیسکوییت لیدی فینگر خانگی، طرز تهیه تیرامیسو یک دسر ایتالیایی

خامه قنادی را در ظرفی جداگانه بزنید تا کاملا فرم بگیرد.
دسر تیرامیسو، کیک تیرامیسو، قهوه اسپرسو، طرز تهیه بیسکوییت لیدی فینگر خانگی، طرز تهیه تیرامیسو یک دسر ایتالیایی

پنیر خامه‌ای ماسکارپونه را به تخم مرغ اضافه کنید و بزنید تا از حالت لختگی خارج شود و یکدست شود.
دسر تیرامیسو، کیک تیرامیسو، قهوه اسپرسو، طرز تهیه بیسکوییت لیدی فینگر خانگی، طرز تهیه تیرامیسو یک دسر ایتالیایی

در این مرحله مخلوط تخم مرغ را به خامه و پنیر اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا با یکدیگر به خوبی ترکیب شوند.
سپس بیسکوییت‌های لیدی فینگر را به قهوه اسپرسو خنک شده آغشته کنید و یک لایه کف ظرف بچینید. (در صورت تمایل برای تهیه تیرامیسو ایستاده باید علاوه بر کف قالب یک ردیف لیدی فینگر در اطراف جداره قالب کمربندی خود قرار دهید.) و یک لایه از کرم خامه‌ای تهیه شده را روی بیسکوییت‌ها بریزید و به کمک لیسک صاف کنید.

این کار را تا پایان بیسکوییت‌ها ادامه دهید و در نهایت سطح دسر تیرامیسو را با شکلات رنده شده، پودر نسکافه و یا پودر کاکائو الک شده بپوشانید.

همچنین می‌توانید دسر تیرامیسو را به شکل چیز‌کیک تیرامیسو تهیه و تزیین نمایید؛ و یا از لیوان و ظروف تک نفره برای سرو این دسر استفاده نمایید.


مواد لازم جهت تهیه قهوه اسپرسو

قهوه اسپرسو ۲ قاشق چایخوری

آب ۱/۲ پیمانه


طرز تهیه قهوه اسپرسو
برای تهیه قهوه اسپرسو به کتری مخصوص تهیه این قهوه نیاز خواهید داشت. برای این منظور می‌بایست ۲ قاشق چایخوری قهوه اسپرسو را درون فیلتر کتری بریزید و سطح آن را صاف کنید.
سپس مخزن آب کتری را با ۱/۲ پیمانه آب سرد پر کنید.
کتری را روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که قهوه آماده شود.
قهوه آماده شده را در ظرفی نسبتا مسطح بریزید تا خنک شود.

منبع: ستاره