۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۹
۱
کد خبر: ۴۳۷۹۹۸
طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی، تفاوت مربا و مارمالاد
پارسینه: مارمالاد توت فرنگی یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین انواع مارمالاد است. طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی تا حدی شبیه به مربای توت فرنگی است.
مارمالاد چیست و چه تفاوتی با مربا دارد؟
مارمالاد در اصل نوعی فرآورده کنسروی است که از ترکیب میوه با شکر و یک ماده ژلاتینی تهیه میشود. برای تهیه مارمالاد معمولا از میوه قاچزده یا خردشده استفاده میشود، اما برای تهیه مربا معمولا میوه را به شکل درسته میپزند. در واقع مارمالاد، نوعی مربای خمیری شکل و ژلهای است که در آن تکههای میوه اصلا به وضوح دیده نمیشوند.
زمان پخت مارمالاد نسبت به مربا کوتاهتر است و به همین دلیل، عطر و طعم میوه بهتر حفظ میشود. به علاوه، اگر مارمالاد به خوبی درست شده و در ظروف مناسب و در دمای مناسب نگهداری شود، میتوان آن را تا یک سال نیز داخل یخچال نگهداری کرد.
در اینجا قصد داریم طرز تهیه یکی از خوشمزهترین و خوش رنگ و لعابترین انواع مارمالاد یعنی مارمالاد توت فرنگی را به شما آموزش دهیم.
مارمالاد در اصل نوعی فرآورده کنسروی است که از ترکیب میوه با شکر و یک ماده ژلاتینی تهیه میشود. برای تهیه مارمالاد معمولا از میوه قاچزده یا خردشده استفاده میشود، اما برای تهیه مربا معمولا میوه را به شکل درسته میپزند. در واقع مارمالاد، نوعی مربای خمیری شکل و ژلهای است که در آن تکههای میوه اصلا به وضوح دیده نمیشوند.
زمان پخت مارمالاد نسبت به مربا کوتاهتر است و به همین دلیل، عطر و طعم میوه بهتر حفظ میشود. به علاوه، اگر مارمالاد به خوبی درست شده و در ظروف مناسب و در دمای مناسب نگهداری شود، میتوان آن را تا یک سال نیز داخل یخچال نگهداری کرد.
در اینجا قصد داریم طرز تهیه یکی از خوشمزهترین و خوش رنگ و لعابترین انواع مارمالاد یعنی مارمالاد توت فرنگی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه مارمالاد توت فرنگی:
توت فرنگی ۱ کیلوگرم
شکر ۱ کیلوگرم
ژله توت فرنگی یا پودر ژلاتین ۳-۴ ق. غذاخوری
طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی:
برای تهیه مارمالاد توت فرنگی ابتدا توتهای رسیده را کاملا شسته و کنار بگذارید تا آب اضافه آنها خارج شود.
سپس توتها را نصف کرده و داخل ظرف مناسبی بریزید و لابهلای آنها شکر بپاشید و تا ۲۴ ساعت به آنها استراحت دهید.
فردای آن، توتفرنگیها را کمی حرارت دهید تا آبکیتر شوند و گف روی آنها را بگیرید و بعد توتهای پختهشده را کنار بگذارید تا کمی سرد شوند.
حالا با همزن یا گوشتکوب برقی، توتها را له کنید تا حدی که به شکل یک خمیر یکدست دربیایند.
بعد باز ظرف توتهای را روی حرارت قرار داده و کف روی ظرف را مدام با قاشق بگیرید.
پودر ژله توت فرنگی را در یک لیوان آب جوش حل کرده و کنار بگذارید.
وقتی توتها به غلظت مناسب رسیدند و در آخرین مرحله، پودر ژله آمادهشده را به آنها اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مارمالاد شما آماده شود.
کمی آبلیموی تازه نیز به آنها اضافه کنید.
دوباره و برای چند دقیقه، ظرف را روی حرارت قرار دهید تا کمی بجوشد و بعد از روی حرارت بردارید.
اجازه دهید تا زمانی که سرد نشده، داخل همان ظرفی که در آن پخته شده، باقی بمانند سپس در ظرف مورد نظر بریزید و داخل یخچال قرار دهید.
نکاتی درباره تهیه مارمالاد توت فرنگی:
برای تهیه شربت توت فرنگی، مربای توت فرنگی و یا مارمالاد توت فرنگی، به ازای هر ۱ کیلو توتفرنگی به ۱ کیلو شکر نیاز دارد.
هرچقدر میوه و شکر را با حرارت بالاتر و در مدت زمان بیشتری بجوشانید، مربا یا مارمالاد توت فرنگی شما رنگ تیرهتری پیدا خواهد کرد.
مارمالاد نسبت به مربا حالت کشسانی دارد، اما باید در مصرف ژله یا پودر ژلاتین دقت کنید، زیرا نباید به کشسانی عسل برسد.
بهتر است مارمالاد توت فرنگی یا هر نوع مارمالادی را داخل ظرف مسی یا لعابی تهیه کنید تا رنگ بهتری داشته باشد.
امیدواریم از این آموزش استفاده لازم را برده باشید. شما میتوانید با پیروی از دستور یک مارمالاد توت فرنگی خوشمزه و خوش رنگ تهیه کرده و همراه با کره و نان تست در وعده صبحانه یا عصرانه آن را میل کنید.
منبع: ستاره
0
کپی لینک
رویا
3
0
پاسخ
سلام اگه بخوایم به مقدار کم مارمالد رو درست کنیم مثلا به اندازه ی یک کاسه چه مقدار باید ژلاتین استفاده کنیم
ارسال نظر

شادی بانوان والیبالیست در لیگ برتر والیبال زنان ایران+ تصاویر

فصل برداشت چای ترش در شهرستان کارون

تصویری از عجیبترین ساحل جهان در مکسر هرمزگان

قطعه «سونات مهتاب» بتهوون با اجرای گروه پیانو گایز+موزیک ویدیو

حادثه وحشتناک در شهربازی+ فیلم

تصویری عجیب از آلوده ترین روز تهران+ عکس

تصاویری رویایی از ورزشگاه آلیانز آرنا زیر برف سنگین

عکسی حسرت انگیز از دریاچه زیبای ارومیه در اواخر دهه ۵۰
اسکورت هواپیمای پوتین توسط تامکت نیروی هوایی ارتش +فیلم
دلیل حذف نام فدراسیون فوتبال از لیست فیفا
رمزگشایی از برنامه جدید چین برای پرتاب پهپاد رادارگریز و مسلح GJ-11
فال حافظ امروز شنبه ۱۸ آذر ۱۴۰۲ با تفسیر دقیق و زیبا
فال ابجد امروز شنبه ۱۸ آذر ۱۴۰۲
تک تیرانداز اوکراینی رکورد طولانی ترین شلیک را شکست+ عکس
توبه امام جماعت مسجدالقصی + فیلم
بهترین روش نگهداری برنج در برابر حشرات برای چندین سال+ فیلم
ناپدید شدن درخشان ترین ستاره از آسمان!+ عکس
زور ماده ۹۹ دبیرکل به قدرت «وتو» آمریکا نرسید/ حمله رئیس سازمان ملل به مقاومت حماس
۵ دمنوش برای خلاص شدن از شر چربی های شکمی
این هتل عجیب در کیش خبرساز شد+ فیلم
لحظه ربودن زن جوان در خیابان توسط شیطان پایتخت+ فیلم
حمله کاربران به دورویی اردوغان در قبال اسرائیل با این انیمیشن جذاب+ فیلم
متفاوتتر صبحانه بخورید: روش تهیه مافین املتی صبحانه قالبی

۲۷ ثانیه پیش
صحنه هایی آخرالزمانی از حمله ملخ ها به مکزیک+ فیلم

۱ روز پیش
مدارس تهران شنبه ۱۸ آذر تعطیل میشود؟

۱ روز پیش
افشا شدن یک تردستی خارق العاده+ فیلم

۱ روز پیش
پیکاپ سفارشی جدید تویوتا مدل ۲۰۲۳+ فیلم

۴ روز پیش
عصبانیت عجیب مردِ همسر دوست!+ فیلم