۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۹
۱
کد خبر: ۴۳۷۹۹۸
طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی، تفاوت مربا و مارمالاد
پارسینه: مارمالاد توت فرنگی یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین انواع مارمالاد است. طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی تا حدی شبیه به مربای توت فرنگی است.
مارمالاد چیست و چه تفاوتی با مربا دارد؟
مارمالاد در اصل نوعی فرآورده کنسروی است که از ترکیب میوه با شکر و یک ماده ژلاتینی تهیه میشود. برای تهیه مارمالاد معمولا از میوه قاچزده یا خردشده استفاده میشود، اما برای تهیه مربا معمولا میوه را به شکل درسته میپزند. در واقع مارمالاد، نوعی مربای خمیری شکل و ژلهای است که در آن تکههای میوه اصلا به وضوح دیده نمیشوند.
زمان پخت مارمالاد نسبت به مربا کوتاهتر است و به همین دلیل، عطر و طعم میوه بهتر حفظ میشود. به علاوه، اگر مارمالاد به خوبی درست شده و در ظروف مناسب و در دمای مناسب نگهداری شود، میتوان آن را تا یک سال نیز داخل یخچال نگهداری کرد.
در اینجا قصد داریم طرز تهیه یکی از خوشمزهترین و خوش رنگ و لعابترین انواع مارمالاد یعنی مارمالاد توت فرنگی را به شما آموزش دهیم.
مارمالاد در اصل نوعی فرآورده کنسروی است که از ترکیب میوه با شکر و یک ماده ژلاتینی تهیه میشود. برای تهیه مارمالاد معمولا از میوه قاچزده یا خردشده استفاده میشود، اما برای تهیه مربا معمولا میوه را به شکل درسته میپزند. در واقع مارمالاد، نوعی مربای خمیری شکل و ژلهای است که در آن تکههای میوه اصلا به وضوح دیده نمیشوند.
زمان پخت مارمالاد نسبت به مربا کوتاهتر است و به همین دلیل، عطر و طعم میوه بهتر حفظ میشود. به علاوه، اگر مارمالاد به خوبی درست شده و در ظروف مناسب و در دمای مناسب نگهداری شود، میتوان آن را تا یک سال نیز داخل یخچال نگهداری کرد.
در اینجا قصد داریم طرز تهیه یکی از خوشمزهترین و خوش رنگ و لعابترین انواع مارمالاد یعنی مارمالاد توت فرنگی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه مارمالاد توت فرنگی:
توت فرنگی ۱ کیلوگرم
شکر ۱ کیلوگرم
ژله توت فرنگی یا پودر ژلاتین ۳-۴ ق. غذاخوری
طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی:
برای تهیه مارمالاد توت فرنگی ابتدا توتهای رسیده را کاملا شسته و کنار بگذارید تا آب اضافه آنها خارج شود.
سپس توتها را نصف کرده و داخل ظرف مناسبی بریزید و لابهلای آنها شکر بپاشید و تا ۲۴ ساعت به آنها استراحت دهید.
فردای آن، توتفرنگیها را کمی حرارت دهید تا آبکیتر شوند و گف روی آنها را بگیرید و بعد توتهای پختهشده را کنار بگذارید تا کمی سرد شوند.
حالا با همزن یا گوشتکوب برقی، توتها را له کنید تا حدی که به شکل یک خمیر یکدست دربیایند.
بعد باز ظرف توتهای را روی حرارت قرار داده و کف روی ظرف را مدام با قاشق بگیرید.
پودر ژله توت فرنگی را در یک لیوان آب جوش حل کرده و کنار بگذارید.
وقتی توتها به غلظت مناسب رسیدند و در آخرین مرحله، پودر ژله آمادهشده را به آنها اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مارمالاد شما آماده شود.
کمی آبلیموی تازه نیز به آنها اضافه کنید.
دوباره و برای چند دقیقه، ظرف را روی حرارت قرار دهید تا کمی بجوشد و بعد از روی حرارت بردارید.
اجازه دهید تا زمانی که سرد نشده، داخل همان ظرفی که در آن پخته شده، باقی بمانند سپس در ظرف مورد نظر بریزید و داخل یخچال قرار دهید.
نکاتی درباره تهیه مارمالاد توت فرنگی:
برای تهیه شربت توت فرنگی، مربای توت فرنگی و یا مارمالاد توت فرنگی، به ازای هر ۱ کیلو توتفرنگی به ۱ کیلو شکر نیاز دارد.
هرچقدر میوه و شکر را با حرارت بالاتر و در مدت زمان بیشتری بجوشانید، مربا یا مارمالاد توت فرنگی شما رنگ تیرهتری پیدا خواهد کرد.
مارمالاد نسبت به مربا حالت کشسانی دارد، اما باید در مصرف ژله یا پودر ژلاتین دقت کنید، زیرا نباید به کشسانی عسل برسد.
بهتر است مارمالاد توت فرنگی یا هر نوع مارمالادی را داخل ظرف مسی یا لعابی تهیه کنید تا رنگ بهتری داشته باشد.
امیدواریم از این آموزش استفاده لازم را برده باشید. شما میتوانید با پیروی از دستور یک مارمالاد توت فرنگی خوشمزه و خوش رنگ تهیه کرده و همراه با کره و نان تست در وعده صبحانه یا عصرانه آن را میل کنید.
منبع: ستاره
0
کپی لینک
رویا
3
0
پاسخ
سلام اگه بخوایم به مقدار کم مارمالد رو درست کنیم مثلا به اندازه ی یک کاسه چه مقدار باید ژلاتین استفاده کنیم
ارسال نظر

پوشش متفاوت یک زن در اجلاسی که رئیسی حضور داشت+ عکس

خانه سالمندان گئورگ مقدس+تصاویر

تور گردش در خط تولید تویوتا لندکروز در ژاپن+ فیلم

عملکرد وحشتناک اسلحه الکترومغناطیسی در جنگ + فیلم

ترانه احساسی من باید میرفتم از محسن چاوشی+ شعر و موزیک ویدیو

جدیدترین عکس از وضعیت غمانگیز دریاچه ارومیه!

تصاویر منحصر به فرد برنده مسابقه عکاسی اقیانوس سال ۲۰۲۳

ترانه زیبای «خوابم نمیبره» از معین زندی+ شعر و موزیک
بازی سپاهان و الاتحاد لغو شد! علت بازی نکردن الاتحاد در هاله ای از ابهام
دلیل ترک ورزشگاه توسط الاتحاد مشخص شد+ عکس
عامل لغو بازی سپاهان و الاتحاد بنزما بود!
اعتراض جنجالی به عدم اطلاع رسانی نتایج کنکور+عکس
قدم زدن احمدی نژاد و خاتمی دست در دست هم!+عکس
ابرسلاح مخرب جهان در ارتش هیتلر+ فیلم
توییت جنجالی پادشاهی عربی سعودی در واکنش به الاتحاد+تصاویر
جدیدترین توییت پادشاهی عربی سعودی درباره علت لغو بازی+ عکس
پرسپولیس ۱ - ۰ الدحیل؛ پیروزی شجاعانه شاگردان یحیی در قطر
ادعای جنجالی شبکه خبر؛ داور پایان بازی را به سود سپاهان اعلام کرده است!+ عکس
انتشار این فیلم خطرناک میتواند همه چیز را به نفع سعودی ها تغییر دهد!
فال حافظ امروز سه شنبه ۱۱ مهر ۱۴۰۲ با تفسیر دقیق و زیبا
رابطه بین مسواک زدن و جلوگیری از این بیماری
کرمانشاه لرزید+عکس
فال ابجد امروز سه شنبه ۱۱ مهر ۱۴۰۲

۶ ساعت پیش
ابرسلاح مخرب جهان در ارتش هیتلر+ فیلم

۳ روز پیش
حضور تیلور سوئیفت در ایران!+ عکس