لقمه مدرسه بچه‌ها
این لقمه‌ها را درست کنید و به عنوان خوراکی مدرسه به بچه‌ها بدهید.
مواد مورد نیاز:
آرد (الک شده): ۲۰۰ گرم
شکر: ۲۰ گرم
کره (نرم شده): ۲۰ گرم
مایه خمیر: ۱ ق. چ. تخم مرغ: ۱ عدد
روغن مایع: ۲ ق. س. نمک: یک چهارم ق. چ. وانیل: یک هشتم ق. چ. آب ولرم: یک دوم پیمانه
پرالین شکلاتی: به میزان لازم
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
خامه صبحانه: ۱ ق. چ.
روش پخت:
۱. ۱ قاشق چایخوری شکر را به همراه مایه خمیر و یک چهارم پیمانه آب ولرم مخلوط کرده و در دمای محیط قرار دهید تا حجم ان دو برابر شود.
۲. آرد، نمک و کره را درون کاسه‌ای ریخته و به وسیله انگشت مخلوط کنید. سپس تخم مرغ، وانیل، بقیه آب ولرم، بقیه شکر و مایه خمیر (عمل آمده) را به آن اضافه کرده و به وسیله دست حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید تا به شکل خمیر درآید و حالت چسبندگی نداشته باشد.
۳. کاسه‌ای را با ۱ قاشق سوپخوری و روغن مایع چرب کرده و خمیر را درون آن قرار دهید. بعد روی آن را با دستمال مرطوبی پوشانده و به مدت ۶۰ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
۴. خمیر را به چانه‌های ۵۰ گرمی تقسیم کرده، سپس با استفاده از وردنه‌ای هر چانه را به شکل بیضی به طول ۱۵ سانتی متر باز کنید. بعد ۱ قاشق چایخوری پرالین شکلاتی بادام زمینی روی آن گذاشته و خمیر را رول کنید و با استفاده از چاقویی شیار‌هایی روی آن ایجاد کنید.
۵. خمیر رول شده را در سینی فر که از قبل با بقیه روغن مایع چرب شده، بگذارید و روی آن را با دستمال مرطوبی پوشانده و به مدت ۳۰ دقیقه دیگر استراحت دهید.
۶. خامه و زرده تخم مرغ را درون ظرفی با هم مخلوط کنید و به وسیله قلم مویی روی خمیر بمالید. سپس سینی فر را در طبقه وسط فر از قبل با ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده، حدود ۲۰ دقیقه بگذارید تا بپزد.
