کوکویی که پوکی استخوان را از شما دور میکند
کوکوی مرغ حاوی انواع ویتامینهای A ، D ، E ، K ، گروه ویتامینهای B مانند B۱ ، B۲ ، B۳ ، B۵ ، B۶ ، B۱۲ ، اسید چرب امگا ۳، پروتئین، سلنیوم، فسفر، اسید آمینه تریپتوفان، زینک، سدیم، پتاسیم، کربوهیدرات، آهن، منیزیم و فولات است.
برای بررسی خواص کوکوی مرغ و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفتوگو کردیم؛ در ادامه مشروح آن را میخوانید.
مهمترین خواص کوکوی مرغ
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ درباره مهمترین خواص کوکوی مرغ اظهار کرد: این کوکو به علت داشتن فسفر، کلسیم، منیزیم و ویتامین D. موجب استحکام استخوانها و دندانها میشود و از پوکی استخوان به ویژه در سالمندان جلوگیری میکند.
وی درباره خواص دیگر کوکوی مرغ بیان کرد: مبتلایان به غلظت خون و اسید اوریک بالا میتوانند این کوکو را جایگزین گوشت قرمز کنند؛ اسید آمینه تریپتوفان موجود در کوکوی مرغ نقش موثری در ساخت هورمون سروتونین دارد؛ این هورمون به همراه ویتامین B۵ شادی و نشاط را در افراد ایجاد میکند و استرس و افسردگی را از بین میبرد.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: کوکوی مرغ به علت ویتامینها و املاح معدنی بالایی که دارد تاثیر چشمگیری در تقویت قوای جنسی و افزایش قدرت باروری در مردان دارد؛ سلنیوم موجود در این کوکو برای مبتلایان به آرتروز مفید است.
عظمایی تاکید کرد: کوکوی مرغ سرشار از ویتامین B۳ (نیاسین) است؛ این ویتامین خاصیت ضد سرطانی دارد، به کنترل قند خون و فعالیت بهتر هورمون انسولین کمک شایانی میکند و افراد مسن را از ابتلا به آلزایمر مصون نگه میدارد.
وی یادآور شد: کوکوی مرغ به علت داشتن ویتامین B۱۲ و آهن برای مبتلایان به کمخونی و زنان باردار بسیار مناسب است؛ این کوکو نقش موثری در تقویت بینایی و حافظه، سلامتی قلب و عروق و افزایش چربی مفید (HDL) در بدن دارد.
مواد لازم :
سینه مرغ محلی ۵۰۰ گرم
سیبزمینی ۲ عدد
هویج ۲ عدد متوسط
زرشک پلویی ۲ تا سه قاشق غذاخوری
روغن کنجد به مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران به مقدار لازم
فلفل دلمهای سبز یک عدد
تخممرغ محلی پنج عدد
پیاز یک عدد
طرز تهیه:
نخست سینه مرغ را بپزید و پس از سرد شدن آن را ریشریش کنید.
پیاز، سیبزمینی، فلفل دلمهای و هویج را به قطعات خیلی کوچک خُرد کنید.
پیاز را با روغن کنجد کمی تفت دهید سپس سیبزمینی، فلفل دلمهای و هویج را به پیاز تفت داده شده اضافه و صبر کنید تا نیمپز شوند.
زرشک را به مرغ ریشریش شده بیفزایید.
مواد تفت داده شده را به مخلوط زرشک و مرغ اضافه کنید.
ادویهجات را هم به مواد بیفزایید.
مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
تخممرغها را هم در ظرفی جداگانه بشکنید، خوب هم بزنید و به مواد اضافه کنید.
یک قابلمه را بردارید، داخل آن کمی روغن ریخته سپس مواد را داخل آن بریزید و صبر کنید تا مواد به خوبی پخته شوند.
پس از هفت تا هشت دقیقه کوکو را پشت و رو کنید تا طرف دیگر آن هم بپزد.
کوکو را میتوانید در فر هم بپزید برای این منظور نخست باید سینی فر را با کمی روغن چرب کنید سپس مواد را داخل سینی بریزید و صبر کنید تا در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزند.

ترانه احساسی «قلب منی» از حامیم!+ شعر و موزیک

رونمایی از پهپادهای انتحاری سپاه در رژه نیروهای مسلح+ عکس

تصاویری دردناک از مرگبارترین مسیر مهاجرت زمینی

لحظه انفجار کوکتل مولوتف در دست یک معترض در تظاهرات شیلی+ عکس

اجرای حیرت انگیز موسیقی فیلم بازی تاج و تخت!+ ویدیو کلیپ

رونمایی از نخستین زیردریایی هستهای توسط کره شمالی+عکس

دابسمش جالب ناصر زینعلی با ترانه مثل پروانه میشم!+ ویدیو کلیپ

کنسرت دیدنی ونجلیس موسیقی متن فیلم «فتح بهشت»+ فیلم
رونمایی از دوربُردترین پهپاد جهان+ فیلم
نعمت احمدی درگذشت
ماجرای طلاق جنجالی سوفی ترنر و جو جوناس با حاشیه ای جدید رو به رو شد+ تصاویر
مسابقات جهانی کشتی/ محسننژاد، سهرابی، ساروی به یک چهارم رسیدند
هیچ گروه تجزیه طلبی در مرز ایران حق داشتن سلاح ندارد
چگونه میتوان از ریزش شدید مو جلوگیری کرد؟
چه کنیم احساس خستگی نکنیم؟
شبکه ترکیه ای: گذرگاه زنگهزور ارتباط ایران را قطع و آرزوی چند صد ساله را محقق میکند+ فیلم
ادعای مرزی کویت علیه ایران در سازمان ملل
اولین بازیگری طناز طباطبایی در ۱۷ سالگی+ فیلم
رونمایی از لاکچریترین مرسدس بنز مایباخ با امکانات رویایی+ فیلم
راهکارهای خانگی موثر برای رفع معدهدرد
گاف توییتری وزیرخارجه خبرساز شد+ عکس
آخرین گزینه استقلال هم هایجک میشود؟
پیراهن رونالدو به دست فاطمه رسید+ عکس


