کوکویی که پوکی استخوان را از شما دور میکند
کوکوی مرغ حاوی انواع ویتامینهای A ، D ، E ، K ، گروه ویتامینهای B مانند B۱ ، B۲ ، B۳ ، B۵ ، B۶ ، B۱۲ ، اسید چرب امگا ۳، پروتئین، سلنیوم، فسفر، اسید آمینه تریپتوفان، زینک، سدیم، پتاسیم، کربوهیدرات، آهن، منیزیم و فولات است.
برای بررسی خواص کوکوی مرغ و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفتوگو کردیم؛ در ادامه مشروح آن را میخوانید.
مهمترین خواص کوکوی مرغ
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ درباره مهمترین خواص کوکوی مرغ اظهار کرد: این کوکو به علت داشتن فسفر، کلسیم، منیزیم و ویتامین D. موجب استحکام استخوانها و دندانها میشود و از پوکی استخوان به ویژه در سالمندان جلوگیری میکند.
وی درباره خواص دیگر کوکوی مرغ بیان کرد: مبتلایان به غلظت خون و اسید اوریک بالا میتوانند این کوکو را جایگزین گوشت قرمز کنند؛ اسید آمینه تریپتوفان موجود در کوکوی مرغ نقش موثری در ساخت هورمون سروتونین دارد؛ این هورمون به همراه ویتامین B۵ شادی و نشاط را در افراد ایجاد میکند و استرس و افسردگی را از بین میبرد.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: کوکوی مرغ به علت ویتامینها و املاح معدنی بالایی که دارد تاثیر چشمگیری در تقویت قوای جنسی و افزایش قدرت باروری در مردان دارد؛ سلنیوم موجود در این کوکو برای مبتلایان به آرتروز مفید است.
عظمایی تاکید کرد: کوکوی مرغ سرشار از ویتامین B۳ (نیاسین) است؛ این ویتامین خاصیت ضد سرطانی دارد، به کنترل قند خون و فعالیت بهتر هورمون انسولین کمک شایانی میکند و افراد مسن را از ابتلا به آلزایمر مصون نگه میدارد.
وی یادآور شد: کوکوی مرغ به علت داشتن ویتامین B۱۲ و آهن برای مبتلایان به کمخونی و زنان باردار بسیار مناسب است؛ این کوکو نقش موثری در تقویت بینایی و حافظه، سلامتی قلب و عروق و افزایش چربی مفید (HDL) در بدن دارد.
مواد لازم :
سینه مرغ محلی ۵۰۰ گرم
سیبزمینی ۲ عدد
هویج ۲ عدد متوسط
زرشک پلویی ۲ تا سه قاشق غذاخوری
روغن کنجد به مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران به مقدار لازم
فلفل دلمهای سبز یک عدد
تخممرغ محلی پنج عدد
پیاز یک عدد
طرز تهیه:
نخست سینه مرغ را بپزید و پس از سرد شدن آن را ریشریش کنید.
پیاز، سیبزمینی، فلفل دلمهای و هویج را به قطعات خیلی کوچک خُرد کنید.
پیاز را با روغن کنجد کمی تفت دهید سپس سیبزمینی، فلفل دلمهای و هویج را به پیاز تفت داده شده اضافه و صبر کنید تا نیمپز شوند.
زرشک را به مرغ ریشریش شده بیفزایید.
مواد تفت داده شده را به مخلوط زرشک و مرغ اضافه کنید.
ادویهجات را هم به مواد بیفزایید.
مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
تخممرغها را هم در ظرفی جداگانه بشکنید، خوب هم بزنید و به مواد اضافه کنید.
یک قابلمه را بردارید، داخل آن کمی روغن ریخته سپس مواد را داخل آن بریزید و صبر کنید تا مواد به خوبی پخته شوند.
پس از هفت تا هشت دقیقه کوکو را پشت و رو کنید تا طرف دیگر آن هم بپزد.
کوکو را میتوانید در فر هم بپزید برای این منظور نخست باید سینی فر را با کمی روغن چرب کنید سپس مواد را داخل سینی بریزید و صبر کنید تا در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزند.

عکسی حسرت انگیز از دریاچه زیبای ارومیه در اواخر دهه ۵۰

آنچه لگد تیربار با تیربارچی بی تجربه می کند!+ فیلم

این مارهای پشمالو را هوش مصنوعی خلق کرده است!+ تصاویر

تشریفات و اسکورت قدرتمند تیم محافظت روسای جمهورآمریکا و چین+ فیلم

این پادشاه قاجار، نسل اول بلاگر های ایرانی است+ عکس

پوشش متفاوت مجری مشهور روسی در بیت امام خمینی+ تصاویر

لحظه نفسگیر نجات از مرگ حتمی!+ فیلم

پوشش متفاوت همسر زلنسکی در یک مراسم یادبود+ عکس
۶ عامل خاموش بروز سرطان کبد
باز شدن درهای رازآلود هرم بزرگ مصر برای اولین بار + عکس
حضور غیرمنتظره زوج مشهور هالیوود در مسجد ابوظبی+عکس
یارانه این افراد قطع میشود
یارانه این شش میلیون نفر در آستانه شب یلدا افزایش ۲۰ درصدی دارد+جزئیات
پرواز در ارتفاع پائین جنگنده میگ ٢٩ نیروی هوایی اوکراین+ فیلم
سرعت باورنکرنی این مار در حرکت دیدنی است+ فیلم
اولین واکنش وکیل توماج صالحی به بازداشت او
نحوه برداشتن پولیپ کولون با آندوسکوپی+ فیلم
ضعف اصلی پرسپولیس چیست؟
پایان مدت آتشبس موقت در نوار غزه
ترک اجلاس تغییر اقلیم در امارات توسط هیات ایرانی
این گوینده ومجری پیشکسوت درگذشت+عکس
روش جادویی و سریع درصد گیری+ فیلم
حمله مسی به رکورد مارادونا و مایکل جردن


