ماسالای جگر؛ غذای تند و تیز هندی
ماسالای جگر غذای تند و تیز هندی است که با جگر درست میشود، طبعی متعادل دارد و بسیار خوشمزه است.
مواد لازم:
جگر ۵۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
چاشنی سیر و زنجفیل ۳ قاشق غذا خوری
ماست ۱ پیمانه
روغن۱/۲ پیمانه
پودر فلفل قرمز چیلی ۲ قاشق غذا خوری
زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
ادویه گرام ماسالا ۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
جگر را به تکههای ۲ یا ۳ سانتی خرد کنید و ۴ تا ۵ دقیقه در آب بجوشانید، سپس آبکش کرده و بشویید.
یک تابه گود برداشته، روغن و پیاز نازک ورقه شده را ضافه کرده و سرخ کنید.
سپس پودر زرد چوبه و کمی آب به آن اضافه و مواد را در روغن تفت دهید.
سپس خمیر زنجفیل و سیر، پودر فلفل چیلی و پودر گشنیز را در آن ریخته و خوب مخلوط کنید.
جگر، نمک و ماست زده شده را اضافه کنید و خوب سرخ کنید و ¼ پیمانه آب به آن اضافه کنید. به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید بپزد۶
در آخر تمامی ادویههای پودری، برگ گشنیز خرده شده و فلفل سبز را اضافه کنید. با زنجفیل باریک و دراز خرد شده، غذا را تزیین و سرو کنید.
سایر نکات:
به نظر میآید این غذا طبع سردی داشته باشد، ولی با اضافه شدن ادویه جات و به خصوص زنجفیل که طبعی به شدت گرم دارد، این غذا به طبعی متعادل میرسد. این غذا را با پلو و نان سرو کنید.

تصاویری رویایی از ورزشگاه آلیانز آرنا زیر برف سنگین

عکسی حسرت انگیز از دریاچه زیبای ارومیه در اواخر دهه ۵۰

آنچه لگد تیربار با تیربارچی بی تجربه می کند!+ فیلم

این مارهای پشمالو را هوش مصنوعی خلق کرده است!+ تصاویر

تشریفات و اسکورت قدرتمند تیم محافظت روسای جمهورآمریکا و چین+ فیلم

این پادشاه قاجار، نسل اول بلاگر های ایرانی است+ عکس

پوشش متفاوت مجری مشهور روسی در بیت امام خمینی+ تصاویر

لحظه نفسگیر نجات از مرگ حتمی!+ فیلم
صحنه هایی تکان دهنده از لحظه زلزله ۷.۷ ریشتری امروز در فیلیپین+ فیلم
رونمایی از یک ست شطرنج عتیقه به ارزش ۹۳ میلیارد تومان! + فیلم
رونمایی ایلان ماسک از بهترین محصول شرکت تسلا+ فیلم
آشنایی با بنای شاهکار و تاریخی ایاصوفیه در استانبول+ تصاویر
چگونه مکش جاروبرقی را افزایش دهیم؟
الدحیل با لشکری از مصدومان مقابل پرسپولیس
فال حافظ امروز یکشنبه ۱۲ آذر ۱۴۰۲ با تفسیر دقیق و زیبا
جزئیات حمله مرگبار با چاقو در پاریس با ۳ کشته و زخمی
به میدان آمدن جنگنده های جدید روسی+ عکس
ثبت تصاویری شگفت انگیز از حشرات به کمک لنز ماکرو+ فیلم
سردرد مزمن نشانه کمبود این ویتامین است
متفاوت ترین دستور پخت کیک ماست با پف زیاد+ فیلم
خداداد عزیزی بعد از ۲۵ سال افشاگری کرد
رفتار غیر اخلاقی و باورنکردنی پاکبانهای شهرداری مشهد+فیلم
تعریف و تمجید زنده یاد مهرداد میناوند و شادروان انصاریان از جواد کاظمیان + فیلم


