۱۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۹
۰
کد خبر: ۴۳۶۸۲۲
ماسالای جگر؛ غذای تند و تیز هندی
پارسینه: ماسالای جگر غذای تند و تیز هندی است که با جگر درست میشود، طبعی متعادل دارد و بسیار خوشمزه است به نظر میآید این غذا طبع سردی داشته باشد، ولی با اضافه شدن ادویه جات و به خصوص زنجفیل که طبعی به شدت گرم دارد، این غذا به طبعی متعادل میرسد.
ماسالای جگر غذای تند و تیز هندی است که با جگر درست میشود، طبعی متعادل دارد و بسیار خوشمزه است.
جگر ۵۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
چاشنی سیر و زنجفیل ۳ قاشق غذا خوری
ماست ۱ پیمانه
روغن۱/۲ پیمانه
پودر فلفل قرمز چیلی ۲ قاشق غذا خوری
زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
ادویه گرام ماسالا ۱/۲ قاشق چای خوری
جگر ۵۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
چاشنی سیر و زنجفیل ۳ قاشق غذا خوری
ماست ۱ پیمانه
روغن۱/۲ پیمانه
پودر فلفل قرمز چیلی ۲ قاشق غذا خوری
زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
ادویه گرام ماسالا ۱/۲ قاشق چای خوری

ماسالای جگرطرز تهیه:
جگر را به تکههای ۲ یا ۳ سانتی خرد کنید و ۴ تا ۵ دقیقه در آب بجوشانید، سپس آبکش کرده و بشویید
یک تابه گود برداشته، روغن و پیاز نازک ورقه شده را ضافه کرده و سرخ کنید.
سپس پودر زرد چوبه و کمی آب به آن اضافه و مواد را در روغن تفت دهید
سپس خمیر زنجفیل و سیر، پودر فلفل چیلی و پودر گشنیز را در آن ریخته و خوب مخلوط کنید
جگر، نمک و ماست زده شده را اضافه کنید و خوب سرخ کنید و ¼ پیمانه آب به آن اضافه کنید. به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید بپزد۶
در آخر تمامی ادویههای پودری، برگ گشنیز خرده شده و فلفل سبز را اضافه کنید. با زنجفیل باریک و دراز خرد شده، غذا را تزیین و سرو کنید
سایر نکات:
به نظر میآید این غذا طبع سردی داشته باشد، ولی با اضافه شدن ادویه جات و به خصوص زنجفیل که طبعی به شدت گرم دارد، این غذا به طبعی متعادل میرسد. این غذا را با پلو و نان سرو کنید.
0
کپی لینک
ارسال نظر

قطعه «سونات مهتاب» بتهوون با اجرای گروه پیانو گایز+موزیک ویدیو

حادثه وحشتناک در شهربازی+ فیلم

تصویری عجیب از آلوده ترین روز تهران+ عکس

تصاویری رویایی از ورزشگاه آلیانز آرنا زیر برف سنگین

عکسی حسرت انگیز از دریاچه زیبای ارومیه در اواخر دهه ۵۰

آنچه لگد تیربار با تیربارچی بی تجربه می کند!+ فیلم

این مارهای پشمالو را هوش مصنوعی خلق کرده است!+ تصاویر

تشریفات و اسکورت قدرتمند تیم محافظت روسای جمهورآمریکا و چین+ فیلم
فحاشی هواداران پرسپولیس به مربی جنجالی استقلال در ورزشگاه آزادی
ساعت دقیق بازی امشب پرسپولیس و الدحیل
تلف شدن تمامی گوساله ها با زهر این مار زنگی مخوف+ فیلم
هوای تبریز همچنان آلوده
رمزگشایی از بزرگترین و عجیب ترین پروژه سرقت خودرو در جهان
مشخصات پوما، خودروی مهندسی رزمی اسرائیل
چه کسی پول خاله لیلای ساسی مانکن را می دهد؟
انتقاد معنادار نرگس سلیمانی به آلودگی هوای تهران با شعر معروف جندقی
پرتره جذاب خانم بازیگر معروف که روز به روز جوانتر می شود+ عکس
فال حافظ امروز سه شنبه ۱۴ آذر ۱۴۰۲ با تفسیر دقیق و زیبا
آواز خوانی فوق العاده زیبای یک پرنده+ فیلم
دوئل مرگبار گاومیش و کروکدیل در لب رودخانه+ فیلم
وایرال شدن بوق ماشین های آتش نشان با آهنگ معروف بیبی شارک+ فیلم
روایت رسانه غربی از طرح جدید بایدن برای کنترل غزه
هادی چوپان و دخترش با استایل متفاوت تمام افتخاراتش را به رخ کشید+تصاویر

۵ ساعت پیش
عصبانیت عجیب مردِ همسر دوست!+ فیلم

۵ ساعت پیش
لجباز ترین گربه یا گربه پارکور کار! + فیلم

۹ ساعت پیش
مشخصات پوما، خودروی مهندسی رزمی اسرائیل

۲۲ ساعت پیش
فرار حیرت انگیز از دست فرشته مرگ+ فیلم