خردسالان ایرانی چاق شدند
پارسینه: مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: اضافه وزن و چاقی در کودکان زیر پنج سال کشور در یک دهه اخیر به دو برابر افزایش پیدا کرده است.
زهرا عبداللهی افزود: حدود ۲۰ درصد دانش آموزان و نیمی از زنان و مردان ۱۵ تا ۶۴ ساله کشور نیز دچار اضافه وزن و چاقی هستند که پیامد آن شیوع کلسترول بالا، فشارخون بالا، دیابت، بیماریهای قلبی عروقی و انواع سرطانها در کشور است.
وی با اشاره به نقش مهم تغذیه در ابتلا و پیشگیری از بیماری ها، گفت: دیابت به تغذیه وابسته است و برای پیشگیری از بروز عوارض بیماری، باید رژیم غذایی مناسبی درپیش گرفت.
وی ادامه داد: در حال حاضر بیماریهای غیرواگیر از جمله دیابت، فشار خون بالا، چربی خون بالا، بیماریهای قلبی عروقی، سکتههای مغزی و قلبی و انواع سرطانها، مهمترین علت مرگ و میر در جهان و ایران به شمار میروند و از سوی دیگر، الگوی غذایی نامناسب که شامل مصرف بی رویه قند، نمک و چربی است، مهمترین دلیل ابتلا به بیماریهای غیر واگیر محسوب میشود.
اجرای طرح کاهش قند در محصولات غذایی
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، اظهار داشت: مصرف زیاد قند، نمک و چربی، به اضافه وزن و چاقی منجر میشود و مصرف بی رویه مواد قندی در الگوی غذایی مردم، توانسته است آمار شیوع دیابت را افزایش دهد.
عبدالهی با اشاره به اقدامات وزارت بهداشت در راستای بهبود تغذیه مردم در جهت پیشگیری و کاهش دیابت گفت: یکی از اقداماتی که در جهت کاهش قند مواد غذایی در دست انجام است، مذاکرات و هماهنگیهایی است که با صنایع غذایی برای کاهش میزان قند در محصولات غذایی صورت گرفته است، مانند کاهش میزان قند در نوشابه ها، آبمیوههای صنعتی و نوشیدنیها و شیرهای طعم دار که بنابر عملیاتی سازی این امر، بازنگری استانداردها نیز انجام شده است.
وی درباره آموزش مباحث تغذیهای در سطح کشور گفت: علاوه براینکه در سطح کشور، بسیجهای آموزش همگانی برای آموزش سبک صحیح تغذیهای به مردم فعالیت خوبی دارند، صنف قنادان و شیرینی پزان نیز پذیرفته اند که در محصولات خود از قند، شکر و روغن کمتری استفاده کنند تا بیماران دیابتی هم بتوانند با آسودگی بیشتری از شیرینیها استفاده کنند؛ با این اقدام، همچنین از اضافه دریافت قند برای عموم مردم هم ممانعت به عمل میآید.
فعالیت ۱۲۰۰ کارشناس تغذیه در طرح تحول سلامت
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، اظهار داشت: یکهزار و ۲۰۰ کارشناس تغذیه در طرح تحول سلامت در سراسر کشور مشغول به فعالیت شده اند.
عبدالهی افزود: با حضور این کارشناسان در پایگاهها و مراکز خدمات جامع سلامت، مردم میتوانند به آسانی به خدمات مشاوره تغذیه دسترسی پیدا کنند و بیمارانی مانند بیماران دیابتی که سلامتی آنها در گرو تغذیه مناسب است با در پیش گرفتن رژیم غذایی مناسب دچار عوارض نمیشوند.
وی درباره بیماران پیش دیابتیک گفت: بیماران پیش دیابتیک که در سیستم، شناسایی میشوند به کارشناسان تغذیه ارجاع داده میشوند و کارشناسان تغذیه هم برای این بیماران، مشاوره و آموزشهای تغذیهای و همچنین رژیم غذایی مناسب درنظر میگیرند.
وی افزود: چنانچه بیماران پره دیابتیک با رژیم غذایی مناسب کنترل شوند، به دیابت مبتلا نمیشوند.
بجای قند از استویا استفاده شود
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: در راستای کاهش قند محصولات غذایی با صنایع، همکاریهایی صورت گرفته و در این زمینه سازمان استاندارد هم میزان و حدنصاب قند موجود در محصولات غذایی را تعیین کرده است.
عبدالهی تاکید کرد: صنف و کارخانههای محصولات غذایی باید این استانداردها را رعایت کنند، چراکه میزان استاندارد قند در محصولات غذایی توسط بازرسان بهداشت مورد پایش قرار میگیرد.
وی درباره جانشینهای شکر گفت: صنایع و صنوف باید به مصرف جانشینهای شکر تشویق شوند و به جای شکر از موادی مانند استویا استفاده کنند، استویا، گیاهی است و قدرت شیرین کنندگی زیادی دارد.
ارسال نظر