.svg)
برای نچسبیدن ژله به ظرف چه کار کنیم؟
پارسینه: برای اطمینان از اینکه ژله لا به لای قالب نچسبه ابتدا قالبم رو خیس کردم. بعد هم انگشتم رو کمی چرب کردم و با انگشتم گوشه‌های قالب رو خیلی کم چرب کردم. به راحتی هم ژله از قالبم جدا شد.
ژله‌ها از اون دسته دسر‌ها هستن که به دلیل آسونی و خوش رنگ لعاب بودنشون خیلی پر طرفدار هستن. مدتی پیش ژله بستی و ژله رولی رو آموزش دادم. در این مطلب طرز تهیه ژله خرده شیشه یا همون ژله موزاییکی رو قرار میدم که امیدوارم خوشتون بیاد.
مواد لازم برای تهیه ژله خرده شیشه
پودر ژله در سه یا چهار رنگ مختلف (بلوبری، توت فرنگی، طالبی، پرتقال)
آب جوش یک لیوان برای هر ژله + سه چهارم لیوان آب سرد
برای ژله بستی برای ژله سفید زمینه
۱ بسته ژله آلوئه ورا یا آناناس
بستنی ۱ لیوان
طرز تهیه ژله خرده شیشه
برای تهیه ژله موزاییکی یا همون خرده شیشه ابتدا باید ژله‌های رنگی رو تهیه کند. به این صورت که هر بسته ژله رو در یک لیوان آب جوش کاملا حل میکنیم. بعد ۳/۴ لیوان آب سرد بهش اضافه میکنیم. هر رنگ رو هم در قالب مستطیلی بریزید تا بتونید بهتر برش‌های زیبایی بزنید.
بعد از اینکه ژله‌ها خوب گرفتن از قالب جدا کرده و برش‌های یکی دو سانتی بزنید. برش‌ها اگر مرتب باشن در نهایت ژله زیبا تری خواهید داشت. بعد هم ژله‌های خرد شده رو در قالب مورد نظرتون بچینید. طوری که حدود ۱ سانت از سر قالب خالی بمونه.
طرز تهیه ژله بستنی برای زمینه
برای زمینه باید ژله مات باشه. من ژله بستنی که در این مطلب آموزش دادم درست کردم. به این صورت که پودر ژله آناناس یا آلوئه ورا رو در یک لیوان آب جوش کاملا حل میکنیم. بعد میذاریم تا کمی خنک بشه و بعد بستنی که در دمای محیط نرم شده بهش اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم.
ژله بستنی رو که آماده کردیم روی ژله‌های برش زده‌ای که قبلا در قالب چیدیم میریزیم. اونقدری که کاملا روی ژله‌ها رو بگیره. بعد هم یک تکون میدیم تا ژله بستنی به ته قالب هم بگیره. بعد هم میذاریم در یخچال کاملا ببنده. بعد هم از قالب خارج کرده و نوش جان کنید.
نکات نچسبیدن ژله به قالب
من از قالب سیلیکونی استفاده کردم. برای اطمینان از اینکه ژله لا به لای قالب نچسبه ابتدا قالبم رو خیس کردم. بعد هم انگشتم رو کمی چرب کردم و با انگشتم گوشه‌های قالب رو خیلی کم چرب کردم. به راحتی هم ژله از قالبم جدا شد.
برای قالب‌های فلزی هم باید در قالبتون آب بچرخونید و خالی کنید تا خیس بشه و بذارید توی فریزر تا یخ بزنه. بعد هم بیارید بیرون و ژله‌های برش زده رو در قالب بچینید. فقط ممکنه ژله‌های برش زده در همون لحظه چیدن به کف ظرف بچسبه. ولی نترسید. چون در انتها که خواستید ژله رو از قالب جدا کنید میبینید که نچسبیده.
مواد لازم برای تهیه ژله خرده شیشه
پودر ژله در سه یا چهار رنگ مختلف (بلوبری، توت فرنگی، طالبی، پرتقال)
آب جوش یک لیوان برای هر ژله + سه چهارم لیوان آب سرد
برای ژله بستی برای ژله سفید زمینه
۱ بسته ژله آلوئه ورا یا آناناس
بستنی ۱ لیوان
طرز تهیه ژله خرده شیشه
برای تهیه ژله موزاییکی یا همون خرده شیشه ابتدا باید ژله‌های رنگی رو تهیه کند. به این صورت که هر بسته ژله رو در یک لیوان آب جوش کاملا حل میکنیم. بعد ۳/۴ لیوان آب سرد بهش اضافه میکنیم. هر رنگ رو هم در قالب مستطیلی بریزید تا بتونید بهتر برش‌های زیبایی بزنید.
بعد از اینکه ژله‌ها خوب گرفتن از قالب جدا کرده و برش‌های یکی دو سانتی بزنید. برش‌ها اگر مرتب باشن در نهایت ژله زیبا تری خواهید داشت. بعد هم ژله‌های خرد شده رو در قالب مورد نظرتون بچینید. طوری که حدود ۱ سانت از سر قالب خالی بمونه.
طرز تهیه ژله بستنی برای زمینه
برای زمینه باید ژله مات باشه. من ژله بستنی که در این مطلب آموزش دادم درست کردم. به این صورت که پودر ژله آناناس یا آلوئه ورا رو در یک لیوان آب جوش کاملا حل میکنیم. بعد میذاریم تا کمی خنک بشه و بعد بستنی که در دمای محیط نرم شده بهش اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم.
ژله بستنی رو که آماده کردیم روی ژله‌های برش زده‌ای که قبلا در قالب چیدیم میریزیم. اونقدری که کاملا روی ژله‌ها رو بگیره. بعد هم یک تکون میدیم تا ژله بستنی به ته قالب هم بگیره. بعد هم میذاریم در یخچال کاملا ببنده. بعد هم از قالب خارج کرده و نوش جان کنید.
نکات نچسبیدن ژله به قالب
من از قالب سیلیکونی استفاده کردم. برای اطمینان از اینکه ژله لا به لای قالب نچسبه ابتدا قالبم رو خیس کردم. بعد هم انگشتم رو کمی چرب کردم و با انگشتم گوشه‌های قالب رو خیلی کم چرب کردم. به راحتی هم ژله از قالبم جدا شد.
برای قالب‌های فلزی هم باید در قالبتون آب بچرخونید و خالی کنید تا خیس بشه و بذارید توی فریزر تا یخ بزنه. بعد هم بیارید بیرون و ژله‌های برش زده رو در قالب بچینید. فقط ممکنه ژله‌های برش زده در همون لحظه چیدن به کف ظرف بچسبه. ولی نترسید. چون در انتها که خواستید ژله رو از قالب جدا کنید میبینید که نچسبیده.
ارسال نظر