پیشنهاد پارسینه
مرغ بالزامیک با استفاده از ران مرغ تهیه می‌شود که در سسی از سرکه بالزامیک، قارچ و پیاز سرخ شده غوطه ور شده است.
۳۱ ارديبهشت ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۷
۰
سس بالزامیک به طور مرتب در حین پخت روی مرغ ریخته می‌شود تا مرغ به خوبی طعم بگیرد. گوجه نیز همراه با روغن زیتون و کمی عسل در فر کباب می‌شود و بعد همراه با مرغ بالزامیک سرو می‌شود. البته می‌توانید به جای استفاده از فر گوجه‌ها را روی گاز هم سرخ کنید. ایده کباب کردن گوجه با عسل ممکن است عجیب به نظر برسد، اما با پخته شدن در فر این ترکیب طعم خیلی خوبی پیدا می‌کند. مرغ بالزامیک و گوجه برشته را می‌توانید با پلو سرو کنید یا به عنوان خوراک همراه با نان نوش جان کنید.
 
مواد لازم:
ران مرغ با استخوان ۲ عدد
قارچ خرد شده ۱ پیمانه
پیاز متوسط نصف ۱ عدد
روغن زیتون ۱-۲ قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
گوجه زیتونی ۲ پیمانه
عسل ۱ قاشق غذاخوری
جعفری تازه برای سرو
 
طرز تهیه مرغ بالزامیک با گوجه برشته
 
طرز تهیه:

ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و بگذارید گرم شود. گوجه‌ها را از وسط نصف کنید و روی سینی فر بچینید. سپس روغن زیتون و عسل را روی گوجه‌ها بریزید. نمک و فلفل نیز به مقدار کافی روی آن‌ها بپاشید و کمی زیر و رو کنید تا به طور یکنواخت طعمدار شوند. سپس دوباره گوجه‌ها را به صورت یک لایه روی سینی بچینید. ۱۵–۲۰ دقیقه آن‌ها را در فر قرار دهید تا نرم شوند.

همزمان که گوجه‌ها در حال کباب شدن هستند پیاز و قارچ را خرد کنید. در یک تابه ۱ قاشق روغن زیتون بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس پیاز و قارچ خرد شده را داخل روغن بریزید۱۰–۱۲ دقیقه تفت بدهید و مرتب هم بزنید تا نرم و قهوه‌ای رنگ شوند. وسط تابه برای مرغ جا باز کنید.

روی مرغ نمک و فلفل بپاشید و آن را با دست بمالید تا نمک به طور یکنواخت پخش شود. حال مرغ را وسط تابه قرار دهید. سرکه بالزامیک را اضافه کنید. شعله را کم کنید و درب تابه را بگذارید تا مرغ کاملاً پخته شود (حدود ۱۵ دقیقه). هر ۵ دقیقه یکبار سس داخل تابه را با قاشق بردارید و روی مرغ بریزید.

برای سرو دو بشقاب گود آماده کنید. گوجه‌های برشته را بین دو بشقاب تقسیم کنید. یک ران مرغ داخل هر بشقاب قرار دهید. سپس قارچ و سس داخل تابه را نیز روی آن‌ها بریزید. با کمی جعفری خرد شده مرغ بالزامیک را تزیین کنید.
پــنــجــره
ارسال نظر
نمای روز
آخرین اخبار
سداد
شفا دارو