دستور پخت والک پلو با خوراک بوقلمون

والک یک سبزی کوهی هست که بهش سیر کوهی هم گفته میشه که به صورت وحشی در رشته کوه‌های البرز سبز میشه و فصلش هم همین بهار هست. در این یک والک پلوی خوشمزه رو آموزش میدم که طعم بسیار خوبی داره و مخصوصا به همراه ماهیچه گوسفند و یا مثل این مطلب با گوشت بوقلمون بسیار لذیذ هست. علاوه بر این خواص بسیار خوبی هم داره.

مواد لازم برای تهیه والک پلو با گوشت بوقلمون

برنج ۴ پیمانه
والک یا همون سیر کوهی حدود ۱ کیلو
روغن
ماهیچه گوسفند یا گوشت بوقلمون
نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران
والک

طرز تهیه والک پلو

والک‌ها رو ابتدا تمیز شستم و خورد کردم. برنج رو هم روی حرارت گذاشتم تا بعد از نیم پز شدن آبکش کنم. ۴-۵ دقیقه مانده به آبکش کردن والک‌ها را به قابلمه برنج در حال جوش اضافه کردم و بعد از ۴-۵ دقیقه آبکش کردم. باید مراقب باشید که والک‌ها در برنج زیاد نجوشه، چون برنج رو سبز ر. نگ میکنه.

برنج در حال قل زدن

بعد هم مانند سبزی پلو دم میکنیم و مقداری آب و روغن ته ظرف و مقداری هم روی پلو (وقتی بخار بلند شد) میریزیم. زیرش رو کم میکنیم تا پلو دم بکشه.

طرز تهیه خوراک بوقلمون

بوقلمون هم اول یک پیاز ریز کردم با بوقلمون داخل قابلمه ریختم و یک تفت دادم وقتی کمی سرخ شدند کمی زردچوبه زدم و آب ریختم تا پخت. بعد از پخت در انتها مقداری زعفران و رب را در مقدار کم آب جوش حل کردم و به بوقلمون اضافه کردم. بعد از یکی دو دقیقه هم خاموش کردم.

منبع: ۲ نفره