۳۰ آذر ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۸
۰
کد خبر: ۳۹۹۹۵۳
نان ذرت شکم پر شامی عالی
پارسینه: نان ذرت شکم پر شامی عالی، خوشمزه و کامل است.
میتوانید برای تنوع به جای ایجاد لایه میانی، مخلوط گوشت را مستقیماً با خمیر نان ذرت مخلوط کنید و سپس داخل قالب بریزید. با این روش هم نان ذرت شکم پر به همان اندازه خوشمزه میشود. در ضمن حتی میتوانید نان ذرت را به تنهایی و بدون مخلوط گوشت تهیه کنید و آن را همراه با اقلام صبحانه سرو کنید یا همراه با خوراکهای مرغی و گوشتی میل نمایید.
مواد لازم
برای لایه میانی:
گوشت چرخکرده ۳۵۰ گرم
کره ۱ قاشق چایخوری
پیاز ۱/۲
فلفل دلمهای قرمز ۱/۲
پنیر چدار ۱ پیمانه
برای نان ذرت:
آرد ذرت ۱ پیمانه سر خالی
آرد گندم ۱ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک نوک انگشت
تخم مرغ ۲ عدد
باترمیلک ۱ و ۱/۴ پیمانه
کره ۳/۴ پیمانه + برای چرب کردن قالب

طرز تهیه:
اول از همه لایه میانی نان را تهیه کنید. ۱ قاشق کره را داخل تابهای بریزید و روی شعله آب کنید. گوشت چرخکرده را همراه با نمک (فلفل و ادویه به دلخواه) داخل تابه بریزید و روی شعله متوسط تفت بدهید و هم زمان با قاشق چوبی تکههای گوشت را از هم باز کنید.
پیاز را رنده یا خیلی ریز خرد کنید. فلفل دلمهای را نیز به صورت نگینی خرد کنید. وقتی گوشت چرخکرده قهوهای رنگ شد، پیاز و فلفل دلمهای را به آن اضافه کنید. بعد از ۴–۵ دقیقه تفت دادن مواد را از روی شعله بردارید و روغن اضافه آن را جدا کنید.
حال وقت آن است که فر را گرم کنید. دمای فر را روی ۱۹۰ درجه سانتیگراد تنظیم نمایید. یک قالب مربعی ۲۰ سانتی( یا هر قالبی با حجم مشابه) را با مقدار اندکی کره چرب کنید و روی آن هم مقداری آرد ذرت بپاشید.
آرد ذرت، آرد گندم، بیکینگپودر، جوش شیرین و نمک را در کاسهای با هم میکس کنید. در کاسهی دیگری، تخممرغها را بشکنید و با باترمیلک و کره آب شده مخلوط کنید. سپس آن را روی مواد خشک بریزید و هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.
نصف کمتر خمیر را داخل قالب بریزید و با لیسک یا قاشق آن را به طور یکنواخت در قالب پخش کنید. سپس مخلوط گوشت را روی آن بریزید و پخش کنید. پنیر چدار را نیز رنده کنید و روی گوشت بپاشید. حال خمیر باقیمانده را قاشق قاشق در جاهای مختلف بریزید و سریع پخش کنید چون خمیر زود سفت میشود.
قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت حدوداً ۳۵ دقیقه نان ذرت شکم پر را بپزید.
نکته:
خیلی مهم است که وقتی مواد خشک و خیس نان ذرت را با هم مخلوط کردید بقیه مراحل را به سرعت انجام دهید، چون باترمیلک با جوش شیرین واکنش میدهد و خمیر سریع غلیظ و سفت میشود.
0
کپی لینک
ارسال نظر

کتکاری عجیب و غریب بر سر پرچم فلسطین در مرکز لندن!+فیلم

ریمیکس انرژی بخش «استاس تونه» ۲+ موزیک ویدیو

امروزتو با این ریمیکس باحال «ذات - استاس تونه» بساز+ موزیک ویدیو

شادی بانوان والیبالیست در لیگ برتر والیبال زنان ایران+ تصاویر

فصل برداشت چای ترش در شهرستان کارون

تصویری از عجیبترین ساحل جهان در مکسر هرمزگان

قطعه «سونات مهتاب» بتهوون با اجرای گروه پیانو گایز+موزیک ویدیو

حادثه وحشتناک در شهربازی+ فیلم
سلاح مرموز پنتاگون که کارکرد آن نامشخص است!+ عکس
از افسانه های اسرار آمیز تا حضور مارهای عظیم الجثه در چاه دوزخ+ فیلم
حمله مرگبار سگ به بزمجه+ فیلم
اعلام زمان واریز و برداشت یارانه نقدی، آذر ۱۴۰۲
انتشار عکسی جنجالی از معشوقه پوتین!
حسینی از جدا شده پرسپولیس رونمایی کرد+عکس
عادت نادری به نام همنوع خواری در برخی حیوانات+ عکس
هویت کشته شدگان مرکز انتقال نفت برداسپی در کوهدشت مشخص شد+عکس
فاجعه مقابل چشمان عروس؛ داماد وسط جشن عروسی کشته شد+ فیلم
پسگردنی که سردار آزمون از دیبالا دریافت کرد+ عکس
پارچهای که خریدش در آمریکا ۵ سال حبس دارد+تصاویر
طرح یک سوأل شرمآور در مسابقهی شبکه ۲ تلویزیون!+ عکس
امروزتو با این ریمیکس باحال «ذات - استاس تونه» بساز+ موزیک ویدیو
اصفهان تخلیه میشود؟
ریمیکس انرژی بخش «استاس تونه» ۲+ موزیک ویدیو

۶ ساعت پیش
انتشار عکسی جنجالی از معشوقه پوتین!

۹ ساعت پیش
حمله مرگبار سگ به بزمجه+ فیلم

۱۷ ساعت پیش
اختراع شنل نامرئی هری پاتر در زندگی واقعی+ فیلم