فوايد مصرف سبزيجات براي افراد سيگاري

متخصصان تغذيه، مصرف سبزيجات را براي سلامتي انسان بخصوص افراد سيگاري بسيار مفيد مي دانند
دانشمندان دريافتند افراد سيگاري كه حداقل دو بار در هفته از سبزيجات استفاده مي كنند ميزان سموم مرتبط با مصرف توتون در ادرار آنان كمتر است.

اين سبزيجات شامل، كلم، گل كلم، كلم بروكلي، كلم فندقي، شلغم و سبزيجاتي با برگهايي به رنگ سبز تيره، روش سوخت و ساز دود توتون در افراد سيگاري را تغيير مي دهد.

دكتر"گينا دي استفنسون" از بنياد بهداشت آمريكا در والهالا، نيويورك، مي گويد: تحقيقات پيشين نشان داده بود كه افزايش مصرف سبزيجات با كاهش ميزان بروز سرطانهاي ناشي از سيگار مرتبط است. اما اين تحقيق نشان مي دهد وجود اين سبزيجات در رژيم غذايي طبيعي مي تواند ميزان سموم مرتبط با توتون را كاهش دهد.

استفنسون يافته هاي خود را در "نشست ساليانه انجمن سرطان آمريكا" در سان فرانسيسكو ارايه داد.

محققان خاطر نشان مي كنند كه تحقيقات متعدد بعمل آمده نشان داده است كه مصرف سبزيجات و ميوه مي تواند خطرات مرتبط با عوامل سرطانزاي محيطي از جمله دود ناشي از استعمال دخانيات افراد سيگاري را كاهش دهد.

به گفته پژوهشگران اين تحقيق به اين معنا نيست كه افراد سيگاري صرفا رژيم غذايي سالم داشته باشند، بلكه بهترين روش براي كاهش خطر ابتلا به سرطان ترك سيگار است.