گوناگون

شیرینی مربایی مشهدی یا آلمانی!

شیرینی مربایی مشهدی یا آلمانی!

پارسینه: در آشپزی با پارسینه امروز برایتان طرز تهیه شیرین مربایی مشهدی را آموزش داده‌ایم که گاهی به شیرینی آلمانی هم خوانده می‌شود که در ادامه خواهید دید.

تحریریه پارسینه: شیرینی مربایی یا مشهدی از آن دست شیرینی هایی است که هم دستور پخت به نسبت آسانی دارد و هم پتانسیل تغیرو تخول زیای دارد برای مثال میتوانید آنها را در انواع رنگ ها و شکل های مختلف و با انواع مرباهای مختلف بپزید و بتوانید توجه همه ذائقه ها را جلب کنید .
شیرینی مربایی مشهدی یا آلمانی!
مواد لازم :

کره ۱۰۰ گرم
آرد ۱۵۰ گرم
پودر شکر ۵۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد ( آب پز شده )
وانیل نصف قاشق چایخوری
نوتلا و یا مارمالاد
شیرینی مربایی مشهدی یا آلمانی!

طرز تهیه:

ابتدا ۲ عدد تخم مرغ را آب پز کنید تا زرده آن کاملا" سفت شود.
بعد زرده را جدا کنید و بعد از اینکه کمی خنک شد با رنده کاملا ریز رنده کنید. کره را که به دمای محیط رسیده است و کاملا نرم شده است ، به زرده پخته شده اضافه کنید و ورز دهید تا کره و زرده رنده شده با هم مخلوط شوند.
پودر شکر الک شده را هم اضافه و مخلوط کنید و در نهایت آرد الک شده و وانیل را اضافه کنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید.
این خمیر نیازی به آرد اضافه و یا ورز دادن بیش از اندازه ندارد و در حد مخلوط شدن مواد کافی است.
بعد خمیر را بوسیله وردنه باز کنید.
اگر زیر و روی خمیر را یک سفره پلاستیکی بگذارید ( یا کیسه فریزر باز شده ) و وردنه کنید، راحت تر انجام میشود.
خمیر را با قالبهای مختلف به قطر حداکثر نیم سانتیمتر ویا کمتر قالب بزنید البته نصف بیسکویت رو کامل و نصف رو با قالبی بزنین تا تو خالی شود. در سینی فر با کاغذ روغنی چیده.
در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید.(برای من ۱۰تا ۱۵ دقیقه طول کشید تا بپزد) به محض اینکه دور شیرینی ها طلائی شد، سینی را از فر خارج کنید و بدون حرکت دادن شیرینی ها، سینی را در مجاورت هوای باز قرار دهید تا شیرینی ها خنک شوند و در نهایت مابین دو بیسکویت مارمالاد یا نوتلا بگذارید.
اگر این نوع شیرینی را در ظرفی با درب بسته و دور از نور و رطوبت و در جای خنک نگهداری کنید تا حدود یک ماه قابل استفاده است بدون اینکه طعم و ظاهر آن تغییر کند.
زمان پخت این شیرینی در فر با دمای ذکر شده، بستگی به رنگ شیرینی دارد. معمولا ۲۰ دقیقه، شیرینی کاملا به رنگ دلخواه خواهد رسید ولی دقت کنین که دمای فرها با هم متفاوت هستن.
سعی کنید اینو با نصف کره و مارگارین درست کنید راستی, می تونین قالب کوچیکتر بزنین و گوشه بیسکویت رو با یه وسیله تیزی سوراخ کنین و با روبان به دسته فنجون وصل کنین و یه بیسکویت لب فنجونی خوشگلی داشته باشین.

ارسال نظر

  • یک مشهدی

    این شیرینی عالیه به خصوص تازه اش =),

اخبار مرتبط سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان

    نمای روز

    اخبار از پلیکان

    داغ

    حواشی پلاس

    صفحه خبر - وب گردی

    آخرین اخبار