افزایش شدید قند خون پس از مصرف مواد غذایی آماده

مصرف مواد غذایی آماده و چرب سطح قند خون را به شدت افزایش می دهد.

به گزارش واحد مرکزی خبر به نقل از خبرگزاری یونایتدپرس به گفته ماری سولیل بائودوین (Marie-Soleil Beaudoin) سرپرست محققان از دانشگاه گولف (Guelph) کانادا، مصرف مواد غذایی آماده سطح قند خون افراد سالم را به حدی افزایش می دهد که میزان قند خون آنها با افراد در خطر برای ابتلا به دیابت برابری می کند؛ نوشیدن نوشیدنیهای کافئین دار این مشکل را تا دو برابر تشدید می کند.

بائودوین تصریح کرد: در شرایط عادی، زمانی که فردی مواد قندی مصرف می کند، بدن با ترشح انسولین قند را از خون پاکسازی کرده و به ماهیچه ها می رساند؛ در این حال مصرف چربی بر توانایی بدن برای پاکسازی خون از قند تاثیر می گذارد که در نتیجه آن سطح قند خون افزایش می یابد.

مصرف مواد غذایی چرب سطح قند خون را تا 32% افزایش می دهد و مصرف نوشیدنیهای کافئین دار پس از آن، سطح قند خون را به 65% بالاتر از حد طبیعی می رساند.

نتیجه این تحقیقات در مجله "تغذیه" منتشر شد.