طرز تهیه شیرینی کادایف قالبی

تحریریه پارسینه: کادایف نوعی رشته نازک دسری است که در کشور ترکیه متداول است. در تبریز نوعی از آن به صورت نواری و تور مشبک بعنوان رشته ختایی معروف است. با این رشته ها می توان خیلی سریع زیباترین نوع باقلوا را به صورت لانه کبوتر، تهیه کرد.

خامه ۱۵۰ گرم
شیر عسلی یک دوم پیمانه
رشته کنافه پاکستانی (شعریه )
یک بسته
کره ذوب شده ۵۰ گرم
پودر پسته برای تزیین به مقدار لازم

مواد لازم شهد:
شکر ۱ پیمانه
آب یک دوم پیمانه
زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه :
خامه را با سیر عسلی مخلوط کرده و در یخچال نگه دارید.رشته کنافه را خرد کرده و با کره مخلوط کنید.
مواد شهد را با هم مخلوط کرده و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید،تا جوش آمده و قوام یابد.
رشته های خرد شده را در قالب های کوچک یا قالب کیک مافین قرار دهید،سپس مقداری خامه بریزید و روی رشته را پوشانده و به مدت 15 دقیقه در فر گرم با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید.
بعد از خنک شدن کنافه شهد را روی آن ریخته و با پودر پسته تزیین نمایید