کوکو سبزی یک ایده خوشمزه و مقوی برای شام

تحریریه پارسینه: در این بخش می خواهیم برایتان روش تهیه کوکو سبزی را آموزش دهیم. کوکو یکی از غذاهای خوشمزه ای است که مصرف آن در یک دوره غذایی مناسب است شما می توانید با دستور زیر برای هشت نفر کوکو سبزی خوشمزه تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. در صورتی که به خوردن کوکو سبزی خوشمزه علاقه مند هستید ما به شما پیشنهاد می کنیم تا انتهای این نوشته با آشپزی با پارسینه همراه باشید و طبق آموزش پیش بروید.

مواد لازم:

سبزی کوکو شامل سبزی های زیر می باشد

تره ۲۰۰ گرم

جعفری ۱۵۰ گرم

گشنیز ۵۰ گرم

شوید ۵۰ گرم

شنبلیله ۲۰ گرم

کاهو ۳۰ گرم

برگ کاهو ۳عدد
سیر تازه ۵۰ گرم به دلخواه

طرز تهیه کوکو سبزی

سبزی کوکو را ریز خرد کرده و در کاسه ی مناسبی بریزید .سبزی را با یک قاشق غذاخوری آرد ، نمک ، زرد چوبه و فلفل مخلوط کنید .روغن را در تابه ی در داری ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود.دو عدد تخم مرغ را به سبزی اضافه کرده و هم بزنید بعد از یک دقیقه تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و هر کدام را یک دقیقه هم بزنید تا کامل مخلوط شوند ( مایه نباید خیلی شل باشد ).در صورت تمایل زرشک و گردو را نیز در آخر اضافه کنید و مایه را هم بزنید ( بهتر است زرشک را قبل از اضافه کردن با یک قاشق آرد مخلوط کنید ).مایه کوکو را در تابه آماده که روغن داخا آن داغ شده است ریخته و تابه را تکان دهید.با قاشق روی کوکو سبزی را صاف کرده سپس در تابه را بگذارید.یکی دو دقیقه اول حرارت زیر تابه زیاد باشد ، بعد از این مدت حرارت را کم کنید بعد از 10 الی 15 دقیقه که روی کوکو سفت و زیر آن سرخ شد ، کوکو را در تابه دیگری برگردانده ،روغن اضافه کرده و بگذارید روی دیگر آن نیز کمی سرخ شود.بعد از سرخ شدن همراه با سبزی پلو - ماهی ، سبزی پلو ، باقلا پلو و یا به تنهایی سرو کنید.