دلمه کدو حلوایی، یک پیشننهاد زمستانی پرخاصیت

مواد لازم برای تهیه دلمه کدو حلوایی :

کدو حلوایی : ۱ عدد ( ۲ تا ۲ و نیم کیلوگرم )

برنج : ۱ پیمانه

گوشت چرخ کرده : نیم کیلو گرم

پیاز : ۲ عدد

تره ، جعفری و نعناع : ۲۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی : ۳ قاشق سوپ خوری

آب لیمو : یک سوم فنجان

لپه : نصف پیمانه

آلو : ۱ پیمانه

زرشک : نصف پیمانه

روغن : به میزان لازم

طرز تهیه دلمه کدو حلوایی :

ابتدا پیازها را پوست بگیرید و رنده کنید و در روغن داغ تفت دهید. سپس گوشت را اضافه کنید و خوب سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند و بعد از آن رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید. لپه را بشویید و با کمی روغن تفت دهید و ب اکمی آب و نمک بپزید. برنج را با آب و نمک بجوشانید و آب کشی کنید. بعد از آن لپه، آلو، زرشک خیس خورده، برنج آب کشی شده، آب لیمو، نمک، فلفل و سبزی های خرد شده را به مخلوط گوشت اضافه کنید. سر کدو حلوایی را ببرید و درون آن را با قاشق تمیز کنید. درون کدو را با مخلوط آماده شده پر کنید و بعد از آن سر کدو را روی بدنه محکم کنید. کدو حلوایی را در سینی فر بگذارید و کمی کره روی آن بمالید و به مدت ۱ تا ۱ ساعت و نیم درون فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید. دلمه کدو حلوایی آماده سرو است.

نکات :

کمی آب در فر قرار دهید تا کدو حلوایی بهتر پخته شود.
لپه را یک شب خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید.
با کمی پیاز، رب، شکر و آب لیمو سس غذا را درست کنید.