پیشنهاد پارسینه
لوبیا غذایی بسیار سالم و مقوی است. شاید فکر کنید که لوبیا غذایی ساده و تکراری است اما در ان مطلب ما طرز تهیه لوبیا با سبزیجات معطر را به شما آموزش می دهیم که بسیار خوشمزه است.
۰۸ آذر ۱۳۹۵ - ۲۰:۱۸
۱
تحریریه پارسینه:لوبیا چیتی به دلیل داشتن پروتئین فراوان، غذاهای رژیمی انواع غذای رژیمی - غذایی مفیدی برای تأمین پروتئین روزانه و پیشگیری از ابتلا به اختلالات کلیوی و پوکی استخوان به شمار می رود. این ماده غذایی  انواع غذای رژیمی - مناسبی از ویتامین «ث» بوده، همچنین میزان کلسیم، آهن، سدیم و پتاسیم موجود در این نوع لوبیا قابل توجه است. تیامین، منیزیم، نیاسین و فسفر از جمله مواد معدنی موجود در این لوبیا است. قرار دادن میان وعده های غذایی حاوی لوبیا چیتی در پیشگیری از سرطان روده بزرگ نقش مهمی دارد.
 
خوراک لوبیا، یک شام نوستالژیک زمستانی 
 
مواد لازم:

لوبیا چیتی :400 گرم

گوجه فرنگی :400 گرم

روغن زیتون :1 قاشق غذا خوری

پیاز  :1 عدد متوسط

سیر  :4 حبه

پودر خردل :4 قاشق چای خوری

پودر چیلی :½ 2 قاشق چای خوری

زیره :2 قاشق چای خوری

شکر قهوه ای :¼ پیمانه

سرکهٔ سیب :1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل :به میزان لازم


طرز تهیه خوراک لوبیا با سبزیجات معطر:
 خوراک لوبیا، یک شام نوستالژیک زمستانی

روغن را داخل یک قابلمهٔ مناسب و روی حرارت متوسط گرم می کنیم. سپس پیاز را ریز خرد کرده و داخل روغن به مدت 3 دقیقه تفت می دهیم تا کمی نرم و سبک شود.

سیر ریز خرد شده، خردل، پودر چیلی، زیره، شکر، لوبیا را به آن اضافه می کنیم.

گوجه فرنگی را فیله کنید.  بعد آن را با چنگال یا میکسر پوره کنید.

پوره گوجه فرنگی را به همراه 3 لیوان آب به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید تا جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده و در ظرف را بگذارید. بیش از 1 ساعت طول می کشد تا کامل بپزد. سپس در آن را برداشته و می گذاریم 10 دقیقه بجوشد تا کمی غلیظ شود.

سرکه، نمک و فلفل را اضافه کرده و سرو می کنیم.

نکات مهم:
 
 خوراک لوبیا، یک شام نوستالژیک زمستانی

اول اینکه برای پختن همه حبوبات باید ابتدا اونها رو بشویین و حداقل یک روز خیس کنین و آبش رو عوض کنین . اینکار باعث میشه وقتی که حبوبات میپزن رنگ خوراک تیره نشه . خیس کردن حبوبات باعث لعاب انداختن اون توی خورش یا آش و یا خوراک میشه و دیگه غذاتون آبکی نمیشه . برخی برای لعاب بیشتر سیب زمینی توی اون میریزن . اگه قبلا لوبیا خیس شده باشه اصلا نیازی به سیب زمینی و آرد برای لعاب دادن آش ها و خوراکی مانند لوبیا نیست !


خوراک لوبیا حتما باید با مصلح اش خورده بشه :یعنی همراه با کمی روغن زیتون و زیره و گلپر سرو بشه که نفاخ نباشه .

موقع سرو این خوراک نباید خیلی سفت و یا آبکی بشه . دقت کنین که پس از کشیدن توی ظرف و وقتی که خنک تر بشه کمی سفت تر هم میشه .  موقع پختن میتونی از آب عصاره استوان قلم و یا گوشت یا مرغ و حلقه های پیاز استفاده کنین تا هم خوشمزه تر و هم مغذی و مقوی تر بشه .


پــنــجــره
نظرات
ناشناس
واقعا غکسارو با سلیقه و خیلی زیبا انتخاب میکنید این به صفحتون رنگ و بو میده .عالین . من یکی که به عشقه عکسا میام صفحتون
ارسال نظر
نمای روز
آخرین اخبار
سداد
شفا دارو