.svg)
با انگور یاقوتی مارمالاد بپزید+ عکس
پارسینه: مارمالاد از آن دست خوراکی‌هاییست که نه تنها در وعده صبحانه، حتی عصرانه و یا میان پیش غذاهای دیگر نیز مصرف می‌شود در این پست برایتان طرز تهیه یک مارمالاد خوشمزه و خوشرنگ با انگور سیاه را آماده کرده‌ایم با ما همراه باشید.
برای تهیهٔ مارمالاد، معمولاً میوهٔ قاچ زده را به همراه پوست آن به مدت طولانی می‌پزند تا پوست میوه و گوشت آن کاملاً نرم شود. از این مارمالادها معمولاً به همراه نان تست برای صبحانه استفاده می‌کنند. مارمالادها به‌ویژه مارمالاد پرتغالی انواع بسیار متنوعی دارند.
مارمالاد نوعی مربای ژله مانند تلخ و شیرین است که به ویژه در انگلستان سر سفره صبحانه با نان و کره یا خامه خورده می‌شود. این مربا از آب و پوست مرکبات درست می‌شود. درست کردن آن قدری وقت گیرد است؛ ولی تهیه آن آسان و بسیار باصرفه است.
مواد لازم:
انگور نیم کیلو
آب دو پیمانه
شکر نیم کیلو
جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری
پودر ژلاتین نصف قاشق سوپخوری
انگور ها را دانه کرده وشسته در آبکش می ریزیم تا کاملا" خشک شوند.
از چرخ های دستی یا آبکش برای جداکردن پوست و تخم های انگور استفاده می کنیم.
نکته : اگر خواستین از ورقه ژلاتین استفاده کنین، ژلاتین رو چند دقیقه تو آب سرد خیس کنین و بعد ورقه رو از آب در بیارین و به مارمالاد اضافه کنین.
نکته : با توجه به اینکه الان فصل انگوره از هر نوع انگور که دوست دارین برای درست کردن این مارمالاد می‌تونین استفاده کنین. اما با انگور قرمز و سیاه خوشمزه تره.
ارسال نظر