پیشنهاد پارسینه
با نزدیک شدن به فصل زمستان بازار داغ میوه‌ و سبزیجات زمستانی هم داغ میشود یکی از این خوشمزه های پرخاصیت و خوش اب و رنگ لبو است. امروز برایتان طرز تهیه یک ترشی خوشمزه و خوشگل را آماده کرده ایم با ما همراه باشید.
۰۶ آبان ۱۳۹۵ - ۱۷:۵۴
۰
تحریریه پارسینه:تهیه ترشی لبو با استفاده از لبوهای پرنگ بهتر است. برای زیباتر شدن این ترشی، لبوها را بعد از پخته شده ورقه ورقه کنید و با قالب‌های زیبا لبوها را برش بزنید. ماندگاری بیشتر ترشی لبو، با جوشاندن برش های لبو در سرکه، میسر خواهد شد.
 
 زیر‌و‌بم یک ترشی لبوی خوشرنگ

مواد لازم برای تهیه ترشی لبو :

لبو : 1 کیلوگرم

سیاه دانه : 2 قاشق غذاخوری

تخم گشنیز : 1 قاشق غذاخوری

شکر در صورت تمایل : 2 قاشق غذاخوری

دانه فلفل : 5 عدد

رزماری : 1 برگ

سرکه : 2 لیوان

نمک : به مقدار لازم

دستور تهیه ترشی لبو :

 لبو ها را بادقت و با برس، با آب سرد بشویید تا گل و لای آن از بین برود. لبو ها را بدون اینکه سر و ته آن را ببرید با مقداری آب در قابلمه بر روری حرارت بگذارید و به مدت 2 ساعت اجازه دهید تا لبو ها بپزند. لبوهای پخته شده را بگذارید کمی خنک شوند و آن ها را حلقه حلقه برش بزنید.

طرز تهیه ترشی لبو ورقه شده

با استفاده از قالب هاب دلخواه برای زیباتر شدن ترشی، لبوهای ورقه شده را قالب بزنید.

لبوهای قالب زده شده را در قابلمه به همراه سرکه بر روی حرارت بگذارید و به مدت 2 دقیقه باید باهم بجوشند. در صورت تمایل می توانید شکر را نیز با لبو  و سرکه در قابلمه بگذارید و بجوشانید. سپس بگذارید تا لبو و سرکه خنک شوند.

حالا یک برگ رزماری، سیاه دانه، تخم گشنیز،نمک، دانه فلفل را به لبو ها و سرکه اضافه نمایید و همه را با هم به آهستگی مخلوط کنید.  ترشی را در یک شیشه مناسب بریزد و در یک جای خنک نگهداری کنید. ترشی لبو بعد از یک هفته آماده است که آن را باید در یخچال نگهداری کنید.

 زیر‌و‌بم یک ترشی لبوی خوشرنگ
 
نکته سرآشپزی:ترشی لبو نسبت به سایر ترشی های دیگر مقداری حساس تر است و شرایط نگهداری آن نیز مشکل است و حتما باید در ظرف شیشه ای دربسته و در یخچال نگهداری شود.
 
50
پــنــجــره
ارسال نظر
سوپر تخفیف1
نمای روز
سوپر تخفیف1
سوپر تخفیف1
سوپر تخفیف1
سوپر تخفیف1
سوپر تخفیف1
آخرین اخبار
سوپر تخفیف1
سداد
شفا دارو