شیرینی پاستیلی بپزید+عکس
پارسینه: شیرنی پاستیلی پنجرهای، نوعی شیرینی خشک یا بیسکویت است اما با یک ایده جالب و آن هم اضافه کردن پاستیل است اما شاید بپرسید چگونه؟ پس با ما در ادامه این آموزش همراه باشید.
خمیر بیسکویت یا خمیر کوکی را که از قبل آماده کرده بودید و در اختیار داشتید را بردارید و با وردنه آن را روی سینی که با کاغذ روغنی شیرینی پزی پوشیده شده است پهن کنید تا به قطری معادل حدودا 1سانتیمتر برسید ، اکنون با استفاده از سر لیوان یا استکان دایره های گرد را در خمیر ایجاد کنید ؛ به این صورت که دهانه استکان یا لیوان را در خمیر فرو ببرید تا کاملا جدا شود ؛ برای این منظور از قالب ای مخصوص دایره ای نیز البته میتوانید استفاده کنید .
سپس در این مرحله با استفاده از شابلن های حیوانات ؛ طرح و نقش آنها را در داخل خمیرهای شیرینی در می آوریم مانند تصویر که میبینید و در آخر میتوانید خمیر های اضافی که باقی میماند را مجددا با هم مخلوط کنید و مراحل تخت کردن و شابلن زدن را بر روی آنها اجرا کنید تا زمانیکه دیگر هیچ خمیر اضافی باقی نماند . در همین فرصت فر را نیز روشن کنید تا گرم شود ، در دمای 100 درجه سانتیگراد گرم کنید.
در این گام اکنون ؛ پاستیل ها را از بسته خارج کنید و آنها را مطابق طعم و رنگ که سلیقه ای هست در داخل پنجره های ایجاد شده در خمیر شیرینی قرار دهید ؛ مثلا برای آن حفره پرنده که شبیه پرنده توییتر است میتوانید از پاستیل هایی با رنگ آبی استفاده کنید ! و یا برای شیرینی هایی که طرح و الگو آنها پروانه است میتوانید از رنگ های ترکیبی چند رنگ استفاده کنید و یا برای طرح جوجه از رنگ زرد و نارنجی استفاده کنید ؛ داخل آنها را در همان سینی و روی کاغذ روغن پاستیل گذاری کنید تا در آخر به راحتی بتوانید از کاغذ آنها را جدا کنید.
اکنون همه چیز برای پخت بیسکویت پاستیلی آماده است و فر نیز کاملا گرم شده است ، دمای آن را بر روی 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و سینی حاوی شیرینی پاستیلی ها را برای مدت 15 دقیقه در فر بگذارید تا کاملا شیرینی پخته شود و همزمان پاستیل ها نیز ئر فضای موجود خود آب شوند و به فرم قالب خود در بیایند .
در آخر فر را خاموش کنید و شیرینی پاستیلی ها را برای مدتی بیرون بگذارید تا کمی خنک شود ؛ سپس میتوانید آنها را جدا کنید و همانطور که میبینید اگر آنها را در مقابل نور خورشید بگیرید کاملا شفاف و جالب شده اند بطوریکه نور از خود عبور میدهند ؛ از خوردن آنها نهایت لذت را ببرید ؛ امیدواریم که از این آموزش استفاده برده باشید .
مواد لازم
- آرد 400 گرم
- کره 220 گرم
- پودر قند 175 گرم
- عصاره بادام تلخ یا وانیل مقداری
- جوش شیرین یا بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
- تخم مرغ 1 عدد
- نمک 1 قاشق چایخوری
درون سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و بیسکویتها را با فاصله روی کاغذ بچینید. سپس سینی را داخل فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 5 - 10 دقیقه ( بسته به نوع فر ) بپزید.
پس از پخت بیسکوییت ها بسیار ترد و شکننده هستند. باید اجازه دهید بیسکوییت ها به مدت 3 - 5 ساعت در سینی بمانند تا خنک شوند، سپس به ظرف اصلی انتقال دهید. این بیسکوییت ها برای مدت چند ماه هم به راحتی قابل مصرف میباشند.
نکته ها : کره و تخم مرغ را حدود یک الی دو ساعت قبل از آماده سازی شیرینی بیرون یخچال قرار دهید تا به دمای اتاق برسند. بدلیل وجود کره در این بیسکوییت باید در تمام مراحل کار از کاغذ روغنی استفاده کنید.
بدلیل تفاوت دمای هر فر پیشنهاد میشود در زمان پخت بیسکوییت جلوی در فر بنشینید و بیسکوییت ها را زیر نظر بگیرید ، دقت کنید که زیر بیسکوییت ها قهوه ای نشود.
ایول دمت گرم