نان شکم پر

نان شکم پر

مواد لازم:

فیله گوساله: 600 گرم

پودر پاپریکا: 1 قاشق چایخوری

مقداری نمک

روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری

پیاز (ریز خرد شده): 1 عدد متوسط

ترشی فلفل سبز (درشت خرد شده): 6 قاشق غذاخوری

خردل: 4 قاشق غذاخوری

کمی رزماری خرد شده

خمیر نان: 250 گرم

شیر: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

مخلوط پودر پاپریکا و کمی نمک را دورتادور گوشت بمالید. روغن را در تاوه داغ کرده و گوشت را حدود 10 دقیقه سرخ کنید. بطوریکه که سطح گوشت برشته شود. گوشت را از تاوه درآورید و کنار بگذارید تا خنک شود.

فر را روی 220 درجه سانتیگراد روشن کنید.

رزماری، خردل، پیاز و فلفل ترشی را مخلوط کرده و گوشت را در این مخلوط خوب بغلتانید.

خمیر را روی سطح آردی با وردنه به شکل مستطیل ( به اندازه ی مناسب برای فیله) باز کنید. فیله را روی خمیر بگذارید. مخلوط پیاز و فلفل و ... را هم روی فیله بریزید. لبه های خمیر را هم آورده و خوب ببندید (این قسمت باید زیر نان قرار بگیرد).

نان را داخل سینی فر بگذارید. شیر را روی خمیر بمالید. سینی را در طبقه ی زیرین فر قرار داده و نان را 30 دقیقه بپزید.

نوش جان!