.svg)
چـخرتـمه (كوكوي مرغ گيلاني)
پارسینه: زعفران، نمك، فلفل و تخم‌مرغ را مقداري هم زده، سپس مرغ و آبليمو را به اين مواد اضافه كرده و هم زدن را ادامه مي‌دهيم بعد مانند كوكوي معمولي در روغن سرخ مي‌كنيم.
مواد اولیه :
مرغ پخته و خرد شده نيم كيلوگرم
تخم‌مرغ چهار عدد
آبليمو نصف استكان
زعفران آب‌كرده در صورت تمايل كمي
نمك، فلفل و روغن به ميزان لازم
طرز تهيه:
زعفران، نمك، فلفل و تخم‌مرغ را مقداري هم زده، سپس مرغ و آبليمو را به اين مواد اضافه كرده و هم زدن را ادامه مي‌دهيم بعد مانند كوكوي معمولي در روغن سرخ مي‌كنيم.
منبع: آشپزی خانواده سبز
ارسال نظر