هامینی

مواد لازم برای چهار نفر

ذرت: چهار عدد

کره: دو قاشق غذاخوری

تره فرنگی خرد شده: نصف پیمانه

تخـم مرغ: دو عدد

سیر کوبیده شده: دو حبه

گشنیز خرد شده: یک قاشق غذاخوری

شیر: یک لیتر

نمک، ادويه و پاپریکا: به میزان لازم

طرز تهیه

ذرت‌های تازه را با مقداری شیر و آب در قابلمه‌ای مي‌پزیم، سپس روی تخته آشپزخانه به صورت عمود گذاشته و از بالا، لبه چاقو را روی دانه‌ها قرار داده و پایین مي‌کشیم تا دانه‌های ذرت به این ترتیب بریده شوند. قسمت‌های سفید تره‌فرنگی را خرد کرده و با کره کمی تفت مي‌دهیم، سپس سیر، ذرت، نمک و ادویه را اضافه مي‌نماییم و کمی که تفت خورد در پایان تخم مرغ‌ها را مي‌افزاییم و زمان مي‌دهیم تا بپزند. در هنگام سرو گشنیز و پاپریکا را اضافه مي‌کنیم.

منبع: آشپزی خانواده سبز