گوناگون

لقیمات ویزه ماه مبارک رمضان

پارسینه: اکثرخانم ها دوست دارند در این ماه مبارک سفره های افطارشان متفاوت با سایرسفره های در طول سال باشد. به همین دلیل ما نیز امروز یکی از انواع شیرینی های این ماه عزیز را برای شما آموزش می دهیم...

مواد لازم:

آرد سفید=1 لیوان

تخم مرغ=1 عدد

آرد برنج=3 قاشق مرباخوری

پکینگ پودر=1 قاشق مرباخوری

مایه خمیر فوری=1 قاشق غذاخوری

ماست=1 قاشق غذاخوری

آب=به مقدار لازم

طرزتهیه:

ابتدا تخم مرغ را با ماست و خمیرفوری و آرد برنج و پکینگ پودر خوب مخلوط می کنیم. سپس آرد را می ریزیم و با دست خمیر را ورز می دهیم.

در صورتی که خمیر سفت بود کمی آب هم به آن اضافه می کنیم تا خمیر رقیق شود(توجه شود که خمیر باید حتما مانند ماست رقیق باشد) خمیر را به مدت یک ساعت در جای گرمی می گذاریم تا خمیر بالا بیاید.

روغن را داخل ماهیتابه نسوزی می ریزیم. بعد مایه بدست آمده را با قاشق بر می داریم و در روغن داغ شده می ریزیم. خمیر در داخل ماهیتابه پف می کنید و به اندازه گردویی بزرگ می شود.باید شیرینی کمی طلایی رنگ شود.

سپس بقیه مواد را به همین طریق درست می کنیم. در آخر شیرینی ها را در شیره می زنیم تا شیرین شود.

طرز تهیه شیره:

1 لیوان شکر را با دو لیوان آب مخلوط می کنیم و کمی زعفران و گلاب را هم به آن اضافه می کنیم و روی گاز با حرارت ملایم می گذاریم تا جوش بیاید و مواد مثل عسل غلیظ شود.

پس از سرد شدن شیرینی ها را در آن می زنیم. نوش جان....

منبع: تبیان