.svg)
استیک شترمرغ با سیر و جعفری
مواد لازم :
|
گوشت ران شترمرغ يا فيله ورقه‌شده |
150 گرم |
|
فلفل سياه |
نصف قاشق چايخوري |
|
پودر سير |
1/3 قاشق چايخوري |
|
پودر زنجبيل |
نصف پيمانه |
|
جعفري خردشده |
نصف پيمانه |
|
سير |
دو حبه |
|
روغن‌زيتون |
سه قاشق غذاخوري |
|
نمک |
به ميزان لازم |
طرز تهيه :
آشپزی- گوشت را ورقه كرده و ما بين دو كيسه فريزر با بيفتك‌كوب مي‌كوبيم تا نازك شود. سير را كوبيده و يا ريز كرده به همراه جعفري خردشده، پودرزنجبيل، فلفل سياه، پودر سير و روغن‌زيتون خوب مخلوط مي‌كنيم.
مخلوط را در ظرف مسطحي ريخته و گوشت ورقه‌شده را در اين سس مي‌خوابانيم به طوري که هر دو طرف گوشت آغشته به سس است روي گوشت را با سلفون مي‌پوشانيم و به مدت هفت تا هشت ساعت در يخچال نگهداري مي‌كنيم.
نمك را به هر دو طرف گوشت مي‌پاشيم. تابه چدني را كمي چرب كرده و با حرارت زياد استيك را سرخ مي‌كنيم.
منبع:پارست
ارسال نظر