طرز تهیه نان سیر خانگی، ترد و دلپذیر

نان تست: ۱۰ عدد
کره آب شده: ۵ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
سیر له شده: ۳ حبه
آویشن: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
پنیر پیتزا رنده شده: ۱ پیمانه
جعفری تازه: به مقدار دلخواه

ابتدا فر را روشن و روی درجه ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. کره را روی شعله ملایم گاز آب کنید. نان تست‌ها را با اندازه دلخواه برش بزنید. در یک ظرف مناسب کره آب شده، روغن زیتون، سیر له شده، آویشن، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. وقتی که تمام مواد را خوب با هم مخلوط کردید و یک مایه یکدست آماده شد، آن را به صورت یکنواخت روی نان‌های تست بمالید.

سینی فر را با مقداری روغن زیتون چرب کنید و نان سیر‌ها را در سینی فر بچینید. ۵ دقیقه زمان برای آماده شدن نان سیر در فر کافی است. رنگ نان سیر باید طلایی روشن باشد و قهوه‌ای نشود.

برای درست کردن نان سیر از نان باگت هم می‌توانید استفاده کنید.
در این صورت نان باگت‌ها را با ضخامت ۲ الی سه سانتی‌متر برش بزنید و به همین ترتیب عمل کنید.
اگر از نان باگت استفاده کردید باید داخل نان را کمی به سمت داخل فشار دهید تا جا برای مواد باز شود.
به جای آویشن می‌توانید از ۵۰ گرم جعفری تازه استفاده کنید.
مقدار سیر را نسبت به ذائقه خود کم و زیاد کنید.
اگر خمیر پیتزا دارید مواد نان سیر را روی خمیر پیتزا بریزید و نان سیر را به صورت پیتزا درست کنید.
اگر فر ندارید نان سیر را می‌توانید در تابه درست کنید. کف تابه را کمی چرب کنید و نان‌ها را در آن بچینید.
در ماهی‌تابه را ببندید تا پنیر کاملا روی نان سیر آب شود و زیر نان سیر هم برشته و طلایی شود. جعفری‌ها را در دو یا سه دقیقه پایانی پخت روی نان سیر خانگی و پنیر پیتزا بپاشید.
اگر یک قاشق مرباخوری تره ریز خرد شده هم روی نان سیر بریزید طعم لذیذی به آن می‌بخشد.