طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با شیر و خامه

در مطلب زیر طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با شیر و خامه را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم.

مواد لازم برای ۴ نفر

گوجه فرنگی: ۸ عدد متوسط

شیر: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

خامه صبحانه: ۳ قاشق غذاخوری

هویج: ۱ عدد متوسط

سیب زمینی: ۱ عدد متوسط

کره: ۳ قاشق غذاخوری

جعفری: ۵ شاخه

سیر: ۲ حبه

آب جوش: ۲ لیوان فرانسوی دسته دار

کرفس: ۱ ساقه جوان

پیاز: ۱ عدد متوسط

نمک و فلفل قرمز: به مقدار لازم

طرز تهیه

برای درست کردن سوپ گوجه فرنگی با شیر و خامه ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری کره تفت دهید تا سبک شود. سپس سیب زمینی، هویج و ساقه کرفس را ریز خرد کنید و با پیاز کمی دیگر تفت دهید. حالا دو حبه سیر را له کنید و به سایر مواد اضافه کنید و باز هم تفت دهید. کمی که بوی سیر بلند شد، دو لیوان آب جوش را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.شعله گاز را زیاد کنید تا مواد جوش بیایند و سپس شعله را کم کنید تا روی شعله ملایم گاز مواد بپزند. برای این‌که طعم سوپ قوی‌تر شود بهتر است گوجه فرنگی‌ها را کبابی کنید و پوست‌شان را بگیرید. کباب کردن گوجه فرنگی یک نکته مهم خوشمزه و قوی شدن طعم سوپ گوجه فرنگی و شیر و خامه است.

گوجه فرنگی‌ها را به سایر مواد سوپ اضافه کنید و باز هم روی شعله ملایم گاز نگه دارید تا خوب بپزند. نمک و فلفل سوپ را اندازه کنید و زمانی که تمام مواد نرم شدند همه مواد را با هم با گوشتکوب برقی یا غذاساز پوره کنید و دوباره در قابلمه بریزید. مواد سوپ باید کاملا صاف و یکدست شوند. در این مرحله یک لیوان شیر را هم گرم کنید و به سوپ اضافه کنید. همین که سوپ با شیر چند جوش زد آن را سرو کنید و به خامه و جعفری ساطوری خرد شده تزیین کنید. این سوپ خوشمزه را هم برای درمان سرماخوردگی و هم به عنوان یک سوپ رستورانی برای مهمانی‌ها و مراسم سرو کنید.