طرز تهیه ماکارونی پنیر خامه ای لذیذ و خوشمزه

این ماکارونی و پنیر پخته شده یک دستور غذای مورد علاقه خانوادگی است که هم کودکان و هم بزرگسالان آن را دوست دارند.

از ترکیب پنیرهایی که به صورت لایه لایه در ظرف و همچنین ذوب شده به یک سس پنیر خامه ای و غلیظ استفاده می شود ، برای نهایت خوشمزه بودن پنیر استفاده می شود! ایده آل برای یک شام راحت و خوشمزه. برای آشنایی با طرز تهیه ماکارونی و پنیر خامه ای مطلب زیر را دنبال کنید.

مواد لازم:

۴۵۴ گرم ماکارونی
۱/۲ فنجان کره بدون نمک
۱/۲ فنجان آرد چند منظوره
۱ ۱/۲ فنجان شیر
۲ ۱/۲ فنجان خامه
۴ فنجان پنیر چدار متوسط رنده شده
۲ فنجان پنیر پارمزان رنده شده
۱/۲ قاشق غذاخوری نمک
۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱/۴ قاشق چایخوری فلفل قرمز

دستور پخت:

فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت گرم کرده و یک ظرف پخت را چرب کنید و کنار بگذارید. یک قابلمه بزرگ آب نمکی را به جوش بیاورید. هنگام جوشیدن ، ماکارونی را اضافه کرده و ۱ دقیقه کمتر از زمانی که روی بسته بندی در نظر گرفته است بپزید. کمی روغن زیتون اضافه کنید تا نچسبد. در حالی که آب در حال جوشیدن است ، پنیرها را رنده کرده و با هم مخلوط کنید ، سپس به سه دسته تقسیم کنید.

تقریبا ۳ فنجان برای سس ، ۱ ۱/۲ فنجان برای لایه داخلی و ۱ ۱/۲ فنجان برای روکش. کره را در قابلمه روی حرارت متوسط ذوب کنید. آرد بپاشید و مخلوط کنید تا به خوبی مخلوط شود. مخلوط بسیار مرطوب به نظر می رسد. تقریباً به مدت ۱ دقیقه بپزید و آن را مخلوط کنید. به آرامی در حدود ۲ فنجان شیر و خامه را بریزید ، در حالی که مرتباً مخلوط می کنید ، تا یکدست شود.

در حالی که مرتباً مخلوط می کنید ، به آرامی شیر باقی مانده را بریزید تا مخلوط و یکدست شود. حرارت را بیشتر کنید و به هم بزنید ، تا زمانی که بسیار غلیظ شود. تقریباً باید قوام یک سوپ غلیظ شده باشد. از روی حرارت برداشته و ادویه ها و ۱/۲ فنجان پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا آب و ترکیب شوند. ۱ ۱/۲ فنجان دیگر پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا ذوب و یکدست شود. در یک کاسه بزرگ ، ماکارونی آبکش شده را با سس پنیر مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

نیمی از مخلوط ماکارونی را در ظرف پخت آماده بریزید. روی آن را با ۱/۲ فنجان پنیر رنده شده بپوشانید ، سپس مخلوط باقیمانده ماکارونی را بریزید. روی آن را ۱/۱ فنجان آخر پنیر بپاشید و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید ، تا زمانی که پنیری حبابی شود و کمی قهوه ای طلایی شود.

منبع: آشپزی ها