طرز تهیه بادمجان پنیری با موزارلا، فینگرفود لذیذ

در مطلب زیر طرز تهیه بادمجان پنیری را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم:

بادمجان یک عدد
گوجه فرنگی دو عدد
پنیر موزارلا ۱۵۰ گرم
روغن زیتون یک چهارم پیمانه
سرکه بالزامیک یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
برگ ریحان تازه به مقدار لازم

طرز تهیه

بادمجان از آن دسته صیفی‌جات پرطرفدار و خوشمزه‌ای است که می‌توانید با آن غذا‌های خوشمزه‌ای مانند کشک بادمجان، موساکای بادمجان یا کاناپه بادمجان تهیه کنید. بادمجان پنیری امروز هم از آن فینگرفود‌های خوشمزه‌ای است که می‌توانید در یک چشم به هم زدن در خانه آماده‌اش کنید. کافی است ابتدا بادمجان را به صورت حلقه حلقه برش بزنید طوری که به هفت یا هشت حلقه مساوی تقسیم شود.

سپس در یک ظرف کوچک، روغن زیتون، سرکه بالزامیک ، نمک و فلفل را مخلوط کنید. فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. بادمجان‌ها را یک لایه در ظرف نسوز و مخصوص فر بچینید. مخلوط روغن زیتون را روی بادمجان‌ها بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه دهید بپزند. سپس آن‌ها را برگردانید و همین کار را دوباره تکرار کنید. نصف بادمجان‌ها (چهار حلقه) را کنار بگذارید.

گوجه فرنگی‌های حلقه شده را روی بادمجان‌های باقی مانده گذاشته و به مدت دو دقیقه یا تا زمانی که گوجه فرنگی‌ها نرم شوند در فر قرار دهید. سپس ظرف یا سینی را از فر بیرون بیاورید. به ترتیب، یک برش پنیر موزارلا، یک برگ ریحان و یک حلقه از بادمجان‌های کنار گذاشته در مرحله اول را روی هم روی گوجه‌ها قرار دهید. مجددا به مدت دو تا سه دقیقه ظرف را داخل فر بگذارید تا پنیر ذوب شود. سپس ظرف را از فر خارج کنید و مقداری از مخلوط روغن زیتون و سرکه بالزامیک روی آن بریزید. نوش جان!