طرز تهیه میت لوف سویا ساده و خوشمزه

میت لوف یا گوشت قالبی یه غذای بسیار خوشمزست که با مواد مختلفی مثل گوشت قرمز، مرغ، سویا و عدس درست میشه و هر کس بسته به ذائقه خودش یکی از این مواد پایه رو انتخاب میکنه.

میت لوف سویا یک غذای راحت و خوشمزه برای گیاهخواران یا وگان‌ها هست. در بیشتر دستور‌های گیاهی میت لوف معمولا ازعدس، برنج، سویا یا ترکیبی از هر سه استفاده میشه، اما توی این طرز تهیه فقط از سویا ساده استفاده میشه و با یک سس گوجه فرنگی طعم دار میشه پس یادتون باشه از سس گوجه فرنگی صرف نظر نکنید.

مواد لازم

۳ حبه سیر
۱ عدد فلفل دلمه‌ای
۸۰۰ گرم سویا
۲ برش نان تست
½ قاشق مرباخوری فلفل سیاه
½ قاشق مرباخوری جوز هندی (اختیاری)
¼ پیمانه شکر قهوه‌ای
۱ عدد پیاز
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
¼ پیمانه بلغور جو دوسر (پخته نشده)
۱ قاشق غذاخوری نمک
¼ پیمانه سس کچاپ
۳ قاشق غذاخوری سس کچاپ
½ قاشق مرباخوری پودر خردل

دستور تهیه

سویا رو حدود ۳۰ دقیقه قبل خیس کنید و سپس آبکش کنید وزن آبکش شده سویا باید ۸۰۰ گرم باشه. میتونید بجای سویا سوسیس گیاهی چرخ شده استفاده کنید.

فر رو با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم بشه. سپس یک قالب مستطیلی انتخاب کنید و چربش کنید.

سیر، پیاز و فلفل دلمه‌ای رو خرد کنید. روغن زیتون یا روغن مایع رو توی تابه بریزید و روی حرارت بذارید تا روغن داغ بشه. سپس سبزیجاتی که خرد کردید رو توی تابه بریزید و چند دقیقه تفت بدید تا نرم بشن.

توی یک کاسه بزرگ سبزیجات تفت داده شده، سویا، بلغور جو دوسر، نان تست شده خرد شده، ۳ قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه رو بریزید و مواد رو هم بزنید. بهتره کمی هم با دست مواد رو ورز بدید تا کمی حالت چسبندگی بگیره.

همه مواد رو توی قالبی که از قبل چرب کردید بریزید.

روش رو با فویل بپوشونید و به مدت ۳۰ دقیقه توی فر بذارید.

۱/۴ پیمانه سس کچاب، شکر قهوه‌ای و پودر خردل رو با هم مخلوط کنید. اگر دوست داشتید ۱/۲ قاشق مرباخوری جوز هندی هم اضافه کنید.

سس رو روی میت لوف سویا بریزید.

دوباره به مدت ۱۵ دقیقه قالب میت لوف رو بدون اینکه روش رو بپوشونید توی فر بذارید.

بعد از اینکه میت لوف رو از فر بیرون آوردید قالب رو روی یک شبکه مشبک فلزی بذارید و صبر کنید تا خنک بشه. سپس میت لوف رو برش بزنید و نوش جان کنید.

منبع: غذاپز