افتتاح اولین رستوران حلال یهودی (کوشر) در امارات

اولین رستوران حلال یهودی (کوشر/ کاشر) به تازگی در امارات افتتاح شده است. سی ان ان در گزارشی به این رستوران پرداخته است.

این رستوران در برج خلیفه (طولانی‌ترین برج جهان) در دبی قرار دارد و "ارمانی کاف" نام دارد.

یهودیان نیز مانند مسلمانان براساس تعالیم دینی تنها مجاز به خوردن غذا‌های حلال هستند البته معیار‌های حلال بودن غذا‌ها در دین اسلام و یهود متفاوت است.


وجود غذا‌های حلال یهودی یکی از چالش‌های یهودیان در شهر‌های مختلف جهان است.

این رستوران ۱۷ سپتامبر گذشته افتتاح شد و نخستین رستوران عرضه کننده غذای حلال یهودی در کشور امارات نام گرفت.

امارات و اسرائیل در ماه‌های اخیر با یکدیگر توافق صلح امضا کردند و یکدیگر را به رسمیت شناختند. تا قبل از این روابط میان اسرائیل و امارات قطع بود، اما با توافقات اخیر پرواز‌های مستقیم میان تل آویو و دبی برقرار می‌شود. همچنین با لغو ویزا متقابل، شهروندان دو طرف می‌توانند بدون نیاز به ویزا به اسرائیل و امارات سفر کنند. این اتفاق می‌تواند مشتریان غذا‌های کوشر را افزایش دهد.

در این رستوران، خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها براساس قوانین دین یهود ارائه می‌شود و کوشر (حلال) هستند.

"فابیان وایول" سرآشپز این رستوران در مصاحبه با سایت سی ان ان عربی گفت که در این رستوران علاوه بر غذا‌های مشهور کوشر، دیگر غذا‌های مشهور جهان نیز با استفاده از مواد اولیه کوشر تهیه می‌شود.

مشتریان نیز تنها شامل افرادی نیستند که به دنبال غذ‌های کاشر باشند بلکه برخی از آن‌ها به دنبال آشنایی با این نوع از غذا‌ها هستند.

سرآشپز ادامه داد: به همه مشتریان که وارد این رستوران می‌شوند خوش آمد می‌گوییم. خوشحالیم که اولین رستوران کوشر در امارات هستیم.

هم اکنون در دبی برخی خوراکی‌های آماده کاشر در سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌ها پیدا می‌شود.

از جمله خوراکی‌های این رستوران عرضه می‌کند می‌توان به نان "Challah" اشاره کرد که یکی از بخش‌های سنتی سفر‌های کاشر به شمار می‌رود.

سرآشپز رستوران گفت: این نان ساده، اما عالی است. این نوع نان را هر روز جمعه برای مراسم روز شنبه یهودی، پخت می‌کنیم.

این رستوران تحت نظارت "لیفی وای دوچمان" خاخام جامعه یهودیان در امارات فعالیت می‌کند.

براساس قوانین غذا‌های حلال یهودی (کوشر) گوشت خوک و شتر و شیر آن ممنوع است و ذبح گاو و گوسفندان نیز باید در شرایط معینی انجام شود.

امارات ۹ میلیون نفر جمعیت دارد که یک میلیون شهروند اماراتی و بقیه شهروندان خارجی مقیم این کشور هستند. بیشترین تعداد خارجی‌ها در دبی ساکن هستند و تعداد یهودیان روز به روز در حال افزایش است.